Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

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Hamburguesa de judías pintas con salsa de kiwi

diariodegastronomia.com27/05/2018

El kiwi, una fruta actualmente disponible durante todo el año, ofrece un excelente aporte de vitaminas, especialmente durante los meses de invierno, y resulta un refrescante alimento en la época ver...

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Cuatro originales cócteles con aceite de oliva virgen extra

diariodegastronomia.com26/05/2018

Los usos de los aceites de oliva no se agotan en la cocina. De hecho, también la alta coctelería española está descubriendo las múltiples posibilidades de los aceites de oliva virgen extra. Y es ...

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Más vidrio reciclado, más océanos

diariodegastronomia.com26/05/2018

Desde el lanzamiento el pasado otoño del documental de la BBC Blue Planet II, la preocupación sobre el estado del sistema marino y los océanos ha crecido exponencialmente y la atención del públic...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

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Hamburguesa de judías pintas con salsa de kiwi

27/05/2018

79%

Tacos ahogados, una receta mexicana

26/05/2018

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Taco bajo de Ternasco de Aragón con cuscús de frutos secos

25/05/2018

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Albert Adrià, Macarena de Castro y Diego Guerrero, candidatos al Premio Nacional de Gastronomía

diariodegastronomia.com18/05/2018

Todo listo para una nueva edición de los Premios Nacionales de Gastronomía —van ya cuarenta y tres años—cuya gala de entrega tendrá lugar el próximo 25 de junio en Madrid, en esta ocasión pa...

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Alianza estratégica entre Pizza Hut y Telepizza

diariodegastronomia.com16/05/2018

Pizza Hut y Grupo Telepizza han anunciado una alianza estratégica para su crecimiento internacional. El acuerdo contempla la apertura de 1.300 establecimientos nuevos en los próximos 10 años por pa...

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Homenaje a los Bib Gourmand de Andalucía

diariodegastronomia.com15/05/2018

La distinción Bib Gourmand reconoce el trabajo de una serie de restaurantes, que en opinión de los inspectores de la guía Michelin ofrecen la mejor relación calidad/precio, con una comida completa...

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Campeonato de cocina peruana entre restaurantes en España

diariodegastronomia.com14/05/2018

En este año de mundial de fútbol, a cocina peruana en España va a disputar su particular mundial gastronómico, Perú Food World Cup 2018, un certamen donde los restaurantes de cocina peruana en Es...

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La economía WTF (What The Fuck), el futuro que nos espera

diariodegastronomia.com24/05/2018
Recetas con corazón, recetas solidarias

diariodegastronomia.com17/05/2018

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Teff, sorgo o trigo sarraceno, alternativas para un pan sin gluten

diariodegastronomia.com24/05/2018

El próximo domingo, 27 de mayo, se celebra el Día Nacional de la Celiaquía, un buen momento para recordar que existen varias harinas alternativas, muy sabrosas y saludables, que permiten a las pers...

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Las mejores tapas con productos de la Comunidad Valenciana

Las mejores tapas con producto autóctono de la Comunidad Valenciana

22/05/2018

Con el buen tiempo, las frutas y hortalizas cambian de color, aroma y sabor

19/05/2018

China, objetivo de la industria española de alimentación y bebidas

17/05/2018

Jamón, pan y aceite de Teruel para dar sabor a la reunión entre Trump y Kim Jong-un

16/05/2018

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Confusión sexual como método contra las plagas en el viñedo

diariodegastronomia.com27/05/2018

Un lazo rojo que se repite a lo largo de todo el viñedo para luchar contra las plagas, sin alterar el medio ambiente. Se trata de la técnica de la confusión sexual, mediante la cual se consigue con...

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Italia, ocho años consiguiendo que sus vinos valgan más

diariodegastronomia.com25/05/2018

Italia aumentó un año más sus exportaciones de vino a buen ritmo, casi el doble en valor que en volumen al registrar el precio medio más alto de su historia, con 2,81 €/litro. Todos los vinos me...

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Así fue 2017, un año intenso de cambios, para la DOCa Rioja

diariodegastronomia.com25/05/2018

“2017 ha sido un año en el que desafortunadamente la meteorología fue bastante adversa. La terrible helada que trajo ‘San Prudencio’ y la posterior sequía afectaron a las expectativas de prod...

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Nuevo Paraje Calificado, el cava más exclusivo

diariodegastronomia.com24/05/2018

El Cava de Paraje Calificado es una nueva categoría Premium, amparada por el Consejo Regulador del Cava, que incluye aquellos cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como exc...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

La Cerecera, la gran fiesta de la cosecha en el Valle del Jerte

diariodegastronomia.com21/05/2018

La recolección de las conocidas cerezas del Valle del Jerte se realiza durante los meses de mayo, junio y julio. Una labor que toda la comarca celebra, desde hace años, con la Cerecera, un programa ...

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2018 puede ser un gran año para los hoteles españoles

18/05/2018

Festival de literatura viajera y gastronómica en Alcúdia

11/05/2018

Casi 14 millones de turistas en el primer trimestre

06/05/2018

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Un paraíso cervecero en el centro de Madrid

diariodegastronomia.com27/05/2018

Un espectacular jardín el pleno centro de Madrid reconvertido en un espacio gastronómico con una propuesta única y el mejor brunch de la zona los fines de semana, cervecitas frescas con lima, conci...

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Confusión sexual como método contra las plagas en el viñedo

27/05/2018

Más vidrio reciclado, más océanos

26/05/2018

De paradigma del fast food a plato gourmet

25/05/2018

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Nueva edición del proyecto social de cocina Gastronomix

diariodegastronomia.com14/05/2018

Tras haber formado a más de ciento cincuenta alumnos en sus tres ediciones anteriores que, además, en muchos casos han conseguido una salida profesional estable en el sector de la gastronomía, vuel...

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Todo sobre la celiaquía en las Jornadas Cangas Sin Gluten

diariodegastronomia.com12/05/2018

Este fin de semana —hoy sábado 12 y mañana domingo 13 de mayo— se celebran en la localidad asturiana de Cangas del Narcea una nueva edición de las Jornadas Cangas Sin Gluten, coincidiendo con e...

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I Foro Mar de Alborán, científicos y chefs por la sostenibilidad de los mares

diariodegastronomia.com12/05/2018

La sede de Turismo Costa del Sol, en Málaga, acogía ayer viernes el acto de presentación del primer Foro Mar de Alborán, un encuentro que reunirá a personalidades del ámbito científico con chef...

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