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Rio Guadalquivir, Sevilla

Catas sensoriales por el Guadalquivir

Catas sensoriales por el Guadalquivir es una fusión de cata de vinos maridados con la mejor gastronomía, a bordo de un barco que recorre el histórico río a su paso por Sevilla, todo ello acompañado ...
Talleres Huesca, la magia de la gastronomía

Huesca, la magia de la gastronomía

La nueva edición de los talleres Huesca, la Magia de la Gastronomía propone para este año 2016 un conjunto de cursos especializados en diferentes materias gastronómicas, cuyo objetivo es ofrecer una formación permanente a los ...
Buffet de hotel

Siete claves para triunfar con el buffet de hotel

Espacios más íntimos e informales, hospitalidad, cocina sana, formatos callejeros, vajillas transgresoras, gastronomía étnica o rincones muy caseros que otorguen un toque personal… Son algunas de las tendencias del buffet de hotel del siglo XXI. ...
The Art Room

Cuatro artistas recrean el universo de una ginebra

Cuatro artistas pioneros, el diseñador Mau Morgó, el laboratorio de videoarte Eyesberg Studio, el músico y compositor Francesco Tristano y Marc Álvarez, group bar manager de elBarri, han colaborado por primera vez juntos para dar ...
Ajíes peruanos y lima

Seis tendencias y sabores que se impondrán en 2016

La nueva edición del informe Tendencias en Sabores McCormick y Ducros da a conocer las principales tendencias en gastronomía para 2016 que marcarán la pauta en este año y posteriores, entre las que destacan ingredientes ...
Rutas del Vino de España

Convocados los Premios de Enoturismo Rutas del Vino

Mejor iniciativa enoturística, mejor destino enoturístico sostenible y responsable, mejor bodega abierta al turismo, mejor rincón o paisaje enoturístico, mejor alojamiento, mejor experiencia, compromiso con el medio ambiente, accesibilidad… ...
Sector de hostelería

Todos los sectores de la hostelería retoman el crecimiento

Todos los sectores del mercado de hostelería y colectividades experimentaron un favorable comportamiento en 2015, como consecuencia de la mejora de la coyuntura económica, el crecimiento del nivel de empleo, el aumento del consumo de ...
Cata de vino

México, país invitado en los Bacchus 2016

México, uno de los más relevantes escenarios emergentes de la vinicultura mundial, será el país invitado en la próxima edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016, la gran cita española del mundo del vino. ...
Consumo de vino en los hogares

Se recupera el consumo de vino en los hogares

El consumo de vino y de bebidas con vino en alimentación se recuperó en el interanual a noviembre de 2015 según los datos del Panel de consumo alimentario del MAGRAMA, que recoge las ventas en ...
Cena monacal

Cena monacal en el Parador de Cangas de Onís

Con motivo del Aniversario de la Fundación del Monasterio de San Pedro de Villanueva en Cangas de Onís en el año 746, el Parador ubicado en sus muros ha desarrollado toda una serie de actividades ...
Desarrollo bajo en carbono

Proyectos Clima, hacia un desarrollo bajo en carbono

Los Proyectos Clima son iniciativas desarrolladas en todos los sectores difusos, sectores con actividades generadoras de emisiones de gases de efecto invernadero: transporte, residencial, residuos, agricultura y ganadería y gases fluorados. Se trata de proyectos ...
Mujeres en la industria del ron

Mujeres al frente de la industria del ron

En la última década ha aumentado más de un 35% el número de cargos senior y directivos desempeñados por mujeres en la industria internacional del ron. De hecho, de los más de 180 puestos de ...
Xantar, edición 2015

Platos de carnaval en Xantar 2016

El Salón Internacional del Turismo Gastronómico, Xantar, cerraba ayer domingo en Ourense su edición 2016, la tercera como cita internacional —con presencia de más de 10 países— y especialmente dedicada al Carnaval o Entroido. ...
Bebidas vegetales y batidos energéticos caseros. Foto Restaurante Biocenter, Barcelona

Bebidas vegetales y batidos energéticos caseros

Las bebidas vegetales están teniendo un gran auge en los últimos años, y es que sus ventajas son muchas: ayudan a nutrir al organismo, así como a desintoxicarse y, además, algunas de ellas son especialmente ...
Razas en peliogro de extinción

Razas de crianza en peligro de extinción, según la FAO

Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicado en los últimos días ofrece una serie de datos significativos y preocupantes sobre las razas animales de crianza: ...
Vinos de Rioja. Foto DOCa Rioja

Los riojas crecen en volumen y en valor

La Denominación de Origen Rioja no solo ha marcado un nuevo techo histórico en la evolución del volumen de sus ventas —que han alcanzado los 388 millones de botellas— sino que además lo ha hecho ...
Hortalizas

¿Estado de emergencia en las hortalizas?

El calor atípico de este invierno en toda Europa, la entrada masiva de producto desde Marruecos e incluso un descenso del consumo de frutas y hortalizas por parte de la población han llevado al hundimiento ...
Bambara

Tres recetas con cultivos que podrían desaparecer

En todo el mundo se cultivan variedades locales de frutas, hortalizas y cereales. Muchas de ellas están aparentemente olvidadas o infrautilizadas, a pesar de tener cualidades nutricionales o de sabor excepcionales. ...
Cocktail Tasting

Córdoba acoge el congreso Cocktail Tasting 2016

Córdoba acogerá una nueva edición del congreso Cocktail Tasting, un encuentro entre los mejores profesionales del sector que tendrá lugar los días 2 y 3 de marzo en el en el Palacio de Diputación de ...
Torreznos de Soria

A punto de descubrir el mejor torrezno del mundo

Ya está todo preparado para que para que mañana domingo, 7 de febrero, se descubra cuál es el mejor torrezno del mundo. En total, ocho finalistas de diferentes lugares de la provincia de Soria se ...
Cocina sin azúcar

Ideas para sustituir el azúcar en la cocina

Médicos y expertos coinciden en la necesidad de reducir el consumo de azúcar, tanto entre la población adulta como, muy especialmente, en los niños. Pero no por ello tenemos por qué renunciar a los postres ...

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