Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Bocadillos saludables. Foto Healthia Certification

Un bocadillo, además de rico, puede ser muy saludable

diariodegastronomia.com29/09/2016

Son fáciles de elaborar, de transportar, muy versátiles y, sobre todo, muy ricos. Pero, además, los bocadillos pueden ser una buena forma de aumentar el consumo de...

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400 gramos de verdura al día para un corazón en forma

diariodegastronomia.com29/09/2016

“No hay una verdura mejor que otra. Lo ideal es consumir verdura de diferentes colores en el mismo día. Unas tienen más potasio, otras tienen más provitamina A, ...

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Ciclo de cenas concierto en Paradores

diariodegastronomia.com29/09/2016

Se pone en marcha una serie de cenas concierto en cinco de los establecimientos de la red de Paradores, un ciclo promovido por Acción Cultural Espa�...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

79%

Canutillo de queso Roncal relleno de carrilleras estofadas

29/09/2016

76%

Pan de piñones, paté de cerdo blanco y dulce de ciruela

28/09/2016

73%

Queso curado de cabra frito con mojo de azafrán de La Palma

27/09/2016

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Un restaurante sevillano, el que mejor cocina el Langostino de Vinaròs

diariodegastronomia.com27/09/2016

Los cocineros Antonio Javier González y Abdelkharin Crhaibi, del restaurante Rincones del Marqués, de Sevilla, son los ganadores del Langostino de Oro que se otorga al primer clasificado en la edici...

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La Gran Cadena Hermanos Roca. Foto ©Cristian di Stefano para Ecovidrio

Los Roca inician una gran cadena de reciclado

diariodegastronomia.com27/09/2016

Los hermanos Roca, Jordi, Joan y Josep han puesto en marcha La Gran Cadena, una campaña a favor del reciclado del vidrio que ya ha ...

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Bodega La Fuente, un caso de éxito en franquicias

La restauración suma ya más de 8.000 establecimientos en franquicia

diariodegastronomia.com26/09/2016

El sector de la restauración aglutina ya más de 8.000 establecimientos en régimen de franquicia en toda España, con unas características que se ...

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Córdoba Califato Gourmet, anterior edición

Estrellas y soles en Córdoba Califato Gourmet

diariodegastronomia.com25/09/2016

Hoy domingo, 25 de septiembre, tendrá lugar en el Hotel Eurostars Córdoba Palace la recepción oficial de la tercera edición de Córdoba Califato Gourmet, evento gastronómico que ...

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Verduras, la base de la dieta italiana

diariodegastronomia.com26/09/2016
Guía de bodegas y vinos de la DO Monterrei

diariodegastronomia.com24/09/2016

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Este año tendremos 360 toneladas extra de boquerón

diariodegastronomia.com29/09/2016

Un nuevo acuerdo con Portugal permitirá a la flota pesquera española disponer de 360 toneladas extra de cuota de boquerón de la zona IXa, para ser pescado en las aguas españolas. ...

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Alimentos protegidos para evitar el hurto

Los alimentos más protegidos para evitar el hurto

28/09/2016

Lo nuevo en frutas y verduras que veremos en Fruit Attraction

28/09/2016

Galician Gourmet Extravaganza vuelve a Londres

27/09/2016

Se abre la pesca de anchoa en Galicia y jurel en Cádiz, cierra la del bonito del norte

27/09/2016

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Buscando al mejor sumiller internacional en cava

diariodegastronomia.com28/09/2016

El Consejo Regulador del Cava convoca el concurso Mejor Sumiller Internacional en Cava, un certamen que tiene como objetivo final la colaboración en la formación de los profesionale...

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Guía de bodegas y vinos de la DO Monterrei

diariodegastronomia.com24/09/2016

Una publicación trilingüe —en gallego, castellano e inglés—, Guía de Bodegas y Vinos de la Denominación de Origen Monterrei, que compone un completo catálogo de má...

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El mercado sénior, el gran olvidado en el sector del vino

diariodegastronomia.com23/09/2016

La pasada semana se celebraba una edición especial de la Tertulia Enológica del Casino de Madrid bajo el tema ‘El sector del vino y el mercado sénior, el gran olvidado’, en la ...

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Interior del libro Qué vino con este pato de Ferran Centelles

Una aproximación a la esencia de los maridajes, por Ferran Centelles

diariodegastronomia.com22/09/2016

“En elBulli, los sumilleres siempre han tenido un papel complicado. Justamente por esta razón, este libro tiene más valor, si cabe, pues Ferran Centelles ha sabido convertir una d...

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Un bocadillo, además de rico, puede ser muy saludable

diariodegastronomia.com29/09/2016
400 gramos de verdura al día para un corazón en forma

diariodegastronomia.com29/09/2016
‘Sabor a pan’, una feria smart

diariodegastronomia.com28/09/2016
Los Roca inician una gran cadena de reciclado

diariodegastronomia.com27/09/2016
Slow Meat: menos carne, de mejor calidad

diariodegastronomia.com26/09/2016

VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Los precios de los hoteles subieron cerca de un 7% en agosto

diariodegastronomia.com24/09/2016

Los precios de todas las categorías hoteleras subieron en agosto de media un 6,9%. La estancia media se mantuvo en agosto igual que el año anterior, con 3,8 pernoctaciones por viaje...

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La especialización, una salida a la estacionalidad en turismo rural

21/09/2016

En otoño vuelve el tren de la fresa

17/09/2016

El 37,5% de las casas rurales ya admiten mascotas

17/09/2016

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Internet y el ocio con amigos. Nuevas tendencias

diariodegastronomia.com28/09/2016

Se está produciendo un desgaste de los momentos de ocio caracterizados por el ‘postureo’, en favor de aquellos momentos de reconexión con los amigos más íntimos. De hecho, un ...

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Lo nuevo en frutas y verduras que veremos en Fruit Attraction

28/09/2016

Nuevos territorios en alimentación y bebidas

27/09/2016

La restauración suma ya más de 8.000 establecimientos en franquicia

26/09/2016

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Dom Pérignon abrirá una exclusiva boutique pop up en Madrid

diariodegastronomia.com28/09/2016
Un cascanueces muy tradicional… y muy eficaz

diariodegastronomia.com27/09/2016
Diez cócteles diseñados por influencers

diariodegastronomia.com13/09/2016

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Novedades en el patronato de la Fundación Basque Culinary Center

diariodegastronomia.com20/09/2016

Siemens Electrodomésticos se ha incorporado al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center, desde el que participará activamente en distintos proyectos, tanto de carácter for...

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Culinary Action llega a Valencia

diariodegastronomia.com15/09/2016

Culinary Action llega a Valencia el martes 27 de septiembre de 2016 como un taller centrado en analizar los casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, contados en primer...

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Basque Culinary Center abre la matrícula de sus másteres

diariodegastronomia.com28/02/2016

Basque Culinary Center —la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, integrada en la Mondragon Unibertsitatea— abre la matrícula de sus másteres, ...

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