Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

- El crecimiento de los mayoristas de alimentación se modera
  
  diariodegastronomia.com28/01/2020
- Tendencias y vanguardia en el sector alimentario, según los expertos
  
  diariodegastronomia.com27/01/2020
- Sopa de los siete ramales
  
  diariodegastronomia.com28/01/2020

Todo a punto para la primera edición de Barcelona Wine Week

Todo a punto para la primera edición de Barcelona Wine Week

diariodegastronomia.com27/01/2020

El recinto Montjuïc de Fira Barcelona acogerá la próxima semana, del 3 al 5 de febrero, la primera edición de Barcelona Wine Week, un nuevo salón que nace con la vocación de mostrar el potencial...

0 Comentarios

Hacia unos mejores hábitos nutricionales a través de la gamificación

diariodegastronomia.com27/01/2020

Se ha puesto en marcha un innovador programa de gamificación cuyo objetivo es mejorar los hábitos nutricionales y la actividad física de niños y niñas de entre seis y doce años de edad en los co...

0 Comentarios

El consumidor español, cada vez más con los envases respetuosos con el planeta

diariodegastronomia.com27/01/2020

Ocho de cada diez consumidores españoles cree que el vidrio es el material de envasado que mejor conserva el sabor de los alimentos y bebidas. Y tres de cada cinco considera el vidrio como el materia...

0 Comentarios

El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

Los usos ancestrales que se llevan a cabo en las Reservas de la Biosfera han modelado unos paisajes excepcionales que atraen a miles de turistas cada año hasta estos territorios. Además, la agricultura y ganadería tradicionales, son compatibles con el mantenimiento de elevados valores de biodiversidad y son las responsables de la obtención de productos agropecuarios de altísima calidad.

78%

Sopa de los siete ramales

28/01/2020

Parrochitas fritas con judías, lechuga de mar y jamón

79%

Parrochitas fritas con judías, lechuga de mar y jamón

27/01/2020

Paletilla de Ternasco de Aragón rellena de tortilla de trufa

81%

Paletilla de ternasco de Aragón rellena de tortilla de trufa

26/01/2020

En navidades, un buen Queso Manchego… pero el auténtico

diariodegastronomia.com08/12/2019
El emblemático Arroz con Leche de Goshua, ahora con receta mejorada

diariodegastronomia.com29/10/2019
Tarta de tres leches vegana

diariodegastronomia.com06/09/2019

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Miel marina, lo último de Ángel León en Madrid Fusión

diariodegastronomia.com16/01/2020

Dentro de su habitual línea de aprovechar al máximo la extraordinaria despensa de alimentos que ofrece el mar, el chef gaditano Ángel León (Aponiente, tres estrellas Michelin y Alevante, una estre...

0 Comentarios

Cien jóvenes talentos de la gastronomía que revolucionarán el sector

diariodegastronomia.com16/01/2020

Cien jóvenes menores de 30 años se reunirán los próximos días 3 y 4 de febrero en el Foro de Talento Joven que se celebrará en Basque Culinary Center, un evento en el que podrán compartir sus e...

0 Comentarios

Restaurantes con estrella en la cocina… y en el interiorismo

diariodegastronomia.com15/01/2020

Aponiente, Dani García, De Librije, Disfrutar, DiverXO, DSTAgE, El Invernadero, Mugaritz, Somni… Nueve restaurantes que cuentan con estrellas Michelin por la creatividad y calidad de sus propuestas...

0 Comentarios

Primer foro mundial de robótica para hostelería

diariodegastronomia.com10/01/2020

¿Podremos cocinar solo mediante robótica?, de ser así, ¿cuándo será posible?, ¿qué nuevos modelos de negocio surgirán gracias a esta tecnología?, ¿se creará un nuevo concepto de restaurant...

0 Comentarios

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Nuevo récord histórico en Mercamadrid: más de tres millones de toneladas

Nuevo récord histórico para Mercamadrid: más de tres millones de toneladas

diariodegastronomia.com23/01/2020

Las empresas ubicadas en Mercamadrid comercializaron a lo largo del pasado año 3.003.113 toneladas de alimentos, lo que supone un nuevo récord en la actividad en la Unidad Alimentaria madrileña, un...

0 Comentarios

Este año se adelanta la temporada del Skrei

22/01/2020

“Los aranceles USA a los productos españoles, un problema de estado”

10/01/2020

Los cambios en legislación alimentaria que llegarán con el nuevo año

03/01/2020

2019, entre los peores años para la agricultura y ganadería familiar

26/12/2019

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Más vino español en tres continentes

diariodegastronomia.com24/01/2020

Durante los nueve primeros meses del pasado año 2019, España aumentó sus exportaciones de vino hacia Asia, África y Latinoamérica-Caribe. El incremento más relevante en volumen se produjo en Asi...

0 Comentarios

Cada vez más aficionados a las cervezas 0.0

diariodegastronomia.com21/01/2020

Las cervezas 0.0 son una alternativa cada vez más extendida en todo el mundo y en España, donde esta categoría suma ya tres años de crecimiento, con cada vez más aficionados. Sobre todo entre los...

0 Comentarios

El vino francés, el más afectado en Estados Unidos por la subida de aranceles

diariodegastronomia.com17/01/2020

En el mes de noviembre, el primero tras la subida de aranceles adoptada por el gobierno estadounidense —la medida entró en vigor en octubre de 2019—, los datos oficiales indican que el vino franc...

0 Comentarios

Ribera Blanca, una novedad con mucha historia

diariodegastronomia.com16/01/2020

En el marco de Enofusión, el salón internacional del vino que acoge Madrid Fusión, este martes el Consejo Regulador de Ribera del Duero celebró una cata dirigida a profesionales y sumilleres en la...

0 Comentarios

VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Alta cocina y flamenco a bordo de un tren de Barcelona a Cádiz

diariodegastronomia.com23/01/2020

Alta cocina, flamenco, cultura, paisajes… Cuatro días a bordo de un tren que viajará de Barcelona a Cádiz con la presencia de algunos de los mejores chefs nacionales se han unido en esta iniciati...

0 Comentarios

Menorca, Región Europea de la Gastronomía 2022

19/01/2020

Baleares aprueba la primera norma europea contra el abuso de alcohol en zonas turísticas

18/01/2020

Hacia un turismo más selectivo y desestacionalizado

04/01/2020

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Tendencias y vanguardia en el sector alimentario, según los expertos

diariodegastronomia.com27/01/2020

Atender las necesidades de un consumidor cada vez más exigente, de gustos cambiantes e hiperconectado, la búsqueda de ingredientes alternativos como microalgas, insectos y proteínas, informar sobre...

0 Comentarios