Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

- Huevo y salmonelosis, una pareja muy veraniega
  
  diariodegastronomia.com15/08/2018
- Gran momento para los vinos portugueses y alemanes
  
  diariodegastronomia.com15/08/2018
- Nigiri de dorada
  
  diariodegastronomia.com16/08/2018

Repunta el crédito a la hostelería

diariodegastronomia.com15/08/2018

La cartera de créditos a empresas del sector hostelero ha crecido un 1,1 % en el último ejercicio, de modo que el total de la cartera pasó de unos 26.700 millones de euros en 2016 a algo más de 27...

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Los mejores pinchos Al Cigales 2018

diariodegastronomia.com14/08/2018

Hoy martes ha tenido lugar la entrega oficial de premios a las mejores elaboraciones propuestas en la quinta Ruta de Pinchos Al Cigales, una iniciativa impulsada por la Ruta del Vino Cigales que ha co...

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El Rioja y los 5 Sentidos, el vino en imágenes

diariodegastronomia.com14/08/2018

El programa divulgativo de la cultura del vino El Rioja y los 5 Sentidos, convoca una nueva edición de su concurso de fotografía anual, que nació hace ya veinte años con la finalidad de fomentar l...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

81%

Nigiri de dorada

16/08/2018

80%

Croquetas de quinoa con castañas y algas

15/08/2018

79%

Albóndigas de bacalao

14/08/2018

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Nueva edición del Festival Gastronómico D*NA de Dénia

diariodegastronomia.com03/08/2018

El Festival Gastronómico D*NA de Dénia prepara su segunda edición, como el pasado año comisariado por Quique Dacosta (3 estrellas Michelin por su restaurante homónimo en Déia (Alicante), y con l...

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Oreja, la última aportación gastronómica del atún rojo

diariodegastronomia.com31/07/2018

Lomo, carrillera, morrillo, parpatana, ventresca, galete, médula… y ahora también oreja, una parte del atún rojo hasta ahora desechada en el mercado español y que, tras varias investigaciones y ...

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Susi Díaz presidirá los Campeonatos Nacional y Mundial de Tapas de Valladolid

diariodegastronomia.com25/07/2018

Susi Díaz (La Finca, Elche, una estrella Michelin) presidirá el Jurado del II Campeonato Mundial de Tapas y del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que tendrán lugar del 5...

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Barbacoa y camping sí, pero con seguridad

diariodegastronomia.com23/07/2018

Como cada año, con el buen tiempo aumentan los planes al aire libre, ya sea con familiares o amigos, como comer de barbacoa en el jardín o disfrutar de unos días de descanso en esos lugares privile...

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350 auténticas recetas de cocina doméstica cubana

diariodegastronomia.com28/07/2018
Cocinar con cava no tiene ningún secreto

diariodegastronomia.com04/07/2018

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Este año tendremos menos Albariño

diariodegastronomia.com12/08/2018

El Consejo Regulador de la DO Rías Baixas estima la producción para este año en 36 millones de kilos de uva, un 10 % menos que en 2017, como resultado de una vendimia que se prevé con un retraso d...

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Suspensión preventiva de la pesca de atún blanco o bonito del norte

11/08/2018

La vendimia en Jerez se retrasa, al menos dos semanas

11/08/2018

El buque oceanográfico Miguel Oliver inicia la campaña Ecocádiz 2018

06/08/2018

Carne de caza, carne silvestre

01/08/2018

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Los mejores pinchos Al Cigales 2018

diariodegastronomia.com14/08/2018

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El Rioja y los 5 Sentidos, el vino en imágenes

diariodegastronomia.com14/08/2018

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Este año tendremos menos Albariño

diariodegastronomia.com12/08/2018

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La vendimia en Jerez se retrasa, al menos dos semanas

diariodegastronomia.com11/08/2018

El Marco de Jerez se prepara para una vendimia que, marcada por unas inusuales condiciones meteorológicas, presenta un retraso superior a las dos semanas respecto de la campaña anterior y apunta a u...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

La Mesa del Turismo rechaza la congelación de tarifas aeroportuarias

diariodegastronomia.com08/08/2018

La Mesa del Turismo, Asociación Empresarial en la que están representados diversos sectores turísticos, rechaza la congelación de tarifas aeroportuarias aprobada por AENA y defiende que las tarifa...

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Las Pesqueiras, arquitectura popular para la pesca de la lamprea

03/08/2018

En junio, más turistas que gastan más

01/08/2018

Alimentos básicos elevados a categoría de arte

29/07/2018

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

El último vino de HABLA surge de las profundidades del mar

diariodegastronomia.com01/08/2018

Bodegas Habla nació hace quince años con la vocación de revolucionar el mundo del vino y desde entonces no ha dejado de investigar y sorprender con nuevos registros en el sector. Como su nuevo vino...

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¿Cuánto tiempo dedicamos a la cocina los españoles?

31/07/2018

Claves para instalar, con éxito, una cocina al aire libre

30/07/2018

El corcho, sinónimo de vino de calidad en los mercados internacionales

30/07/2018

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Cada vino con su copa

diariodegastronomia.com07/08/2018
Una cerveza con el picante toque de los pimientos de Padrón

diariodegastronomia.com02/08/2018
El último vino de HABLA surge de las profundidades del mar

diariodegastronomia.com01/08/2018

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Huevo y salmonelosis, una pareja muy veraniega

diariodegastronomia.com15/08/2018

Aunque la Consejería de Sanidad de Madrid realiza durante el verano más de 4.000 inspecciones para garantizar la seguridad de los alimentos, en lo que va de 2018 se han notificado ya 24 casos asocia...

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Recubrir la superficie de preparación de alimentos con aceite podría evitar la contaminación cruzada

diariodegastronomia.com13/08/2018

La aplicación de una delgada capa de aceite de cocina, como por ejemplo el aceite de oliva, a las superficies de procesamiento de alimentos de acero inoxidable puede evitar el crecimiento de bacteria...

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Un congreso vitivinícola consagrado al Duero

diariodegastronomia.com09/08/2018

La ciudad de Burgos acogerá este próximo mes de septiembre la primera edición del ‘Duero International Wine Fest’, un congreso pionero impulsado por la Consejería de Agricultura y Ganadería d...

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