 Miércoles, 23 de julio de 2014 |
Protocolo para detectar aceites de oliva a precios 'anómalamente' bajos
El director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, ha anunciado la próxima puesta en marcha de un protocolo de actuación para el seguimiento de aceites de oliva en el mercado a precios anómalamente bajos , c...
Los planes de la acuicultura española hasta 2020
Siguiendo las directrices estratégicas de la Comisión Europea para el desarrollo sostenible de la acuicultura, la Secretaría General de Pesca española ha finalizado los trabajos de elaboración del Plan Estratégico Plurianua...
El movimiento por la cerveza artesanal crece en todo el mundo
El auge de la fabricación de cerveza artesanal es una tendencia que los mercados siguen muy de cerca. También la elaboración de cerveza propia casera es una práctica que se ha visto muy incrementada en los últimos tiempos....
El ADN de la paella valenciana
Por supuesto, arroz. Pero además, garrofón (legumbre típica valenciana), tomate, judía ferradura (judía verde ancha), pollo, conejo, sal, aceite de oliva virgen extra, azafrán y agua. Es el ADN de la paella valenciana , lo...
Comer, beber y no engordar
Comer y beber despacio, establecer unos horarios de comida razonables, no espaciar demasiado las comidas, controlar las cantidades de alimentos, mantener un consumo moderado de cerveza y otras bebidas fermentadas,tomar a...
Cócteles con pisco, muy refrescantes
El pisco, un aguardiente elaborado a través de la destilación y fermentación del zumo de la uva blanca peruana, es la bebida estrella de Perú. Por su aroma y sabor es una de las bebidas tradicionales de esta tierra desde...
Quien escribe una receta escribe una novela
Un concurso que sigue la fórmula de las recetas noveladas, relatos breves en los que el tiempo de lectura marca el tiempo real de preparación de los platos que se proponen y en el que los concursantes pueden participar c...
Una ginebra histórica
En 1835, Charles Tanqueray, empresario innovador, destilador y creador de la ginebra Tanqueray hizo su primera investigación en torno a la Old Tom Gin , un tipo de ginebra que llegó a ser muy popular en Inglaterray su zona d...
La oveja Churra, raza autóctona
La iniciativa oficial del logotipo ‘Raza Autóctona’ forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la util...
Rodrigo de la Calle y Paco Morales, 'altrapados'
El madrileño restaurante Al Trapo ha puesto en marcha sus cenas ‘Altrapados’ que en los próximos meses convocarán a los fogones a diferentes chefs invitados por Paco Morales para desarrollar un menú especial para cada ocasió...
¿Cómo se clasifican los establecimientos de hostelería?
Los establecimientos hosteleros se clasifican según tipos y subtipos y dependiendo de la naturaleza del local, el servicio o el tipo principal de alimentos que se sirven, entre otros. En el caso de los restaurantes y los...
Rodrigo de la Calle y Paco Morales, 'altrapados'
El madrileño restaurante Al Trapo ha puesto en marcha sus cenas ‘Altrapados’...
La gira americana de los hermanos Roca
Los hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— inician en breve una gira por Améric...
Cócteles con pisco, muy refrescantes
El pisco, un aguardiente elaborado a través de la destilación y fermentació...
Un estudio sevillano, premio al mejor packaging de aceite de oliva en Italia
El estudio de diseño sevillano Hache Zeta Brand & Identity (Hugo Zapata...
Identificada la variedad mono floral 'miel de café'
El laboratorio de investigación AromaLab y la Universidad de Padova (Italia...
Se buscan 20 startups para revolucionar la gastronomía
Reimagine Food, una compañía nacida con la voluntad de integrar innovación, ...
La oveja Churra, raza autóctona
La iniciativa oficial del logotipo ‘Raza Autóctona’ forma parte del plan de...
Tenerife por cielo, mar y tierra
Del 22 al 24 de agosto Tenerife reunirá un importante número de a las figur...
Así será el Fórum Gastronómico Coruña 2015
La nueva edición del Fórum Gastronómico Coruña 2015 ha sido presentada oficia...
Consejos nutricionales para complementar una dieta vegana
Existen distintos tipos de dietas vegetarianas. Todas ellas se basan en el ...
Tres chefs cocinando para personas con alergias e intolerancias
Tres grandes cocineros, Joaquín Felipe, Jesús del Cerro y Javier Brichetto ...
“La agricultura familiar es la base de nuestra alimentación”
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Te...
El sector del melocotón pide ayuda a Bruselas
En el marco del Comité mixto hispano-franco-italiano, el Grupo de Contacto ...
Los planes de la acuicultura española hasta 2020
Siguiendo las directrices estratégicas de la Comisión Europea para el desar...
44.000 plantas de verdura y fruta autóctona para los agricultores de Madrid
26.700 plantas de tomates de las variedades Del terreno sonrosado, Gordo de...
Madrid visto con Realidad Aumentada
La Comunidad de Madrid ha presentado hoy martes la primera App turística de...
Heinz Reitbauer, un vienés muy actual
El chef Heinz Reitbauer dirige el elegante restaurante vienés Steirereck, un ...
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En un país como Brasil, que dispone de unos inmensos y originales recursos ...
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