Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

- Mayo, un mes récord para las exportaciones de vino
  
  diariodegastronomia.com28/07/2017
- Cómo ven los consumidores el sector de la hostelería
  
  diariodegastronomia.com28/07/2017
- Los Premios Alimentos de España cumplen 30 años
  
  diariodegastronomia.com28/07/2017

75%

Coliflor en escabeche templado con escalope de foie

diariodegastronomia.com28/07/2017

La Coliflor de Calahorra se distingue por sus hojas verdes, su forma compacta, su color blanco, su tamaño, la ausencia de gránulos y por un agradable sabor, características que son fruto de la clim...

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La detección de alérgenos, uno de los grandes retos de la industria alimentaria

diariodegastronomia.com27/07/2017

Las vacaciones y el cambio de hábitos pueden provocan un menor control de los alimentos que se ingieren por parte de los consumidores, lo que puede ocasionar un mayor número de reacciones alérgi...

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Nuevas normas de la Unión Europea para los alimentos orgánicos

diariodegastronomia.com25/07/2017

Controles más estrictos en la cadena de suministro, nuevas normas comunitarias anticontaminación, cumplimiento de los estándares europeos para alimentos importados… Son algunas de las nuevas regl...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

75%

Coliflor en escabeche templado con escalope de foie

28/07/2017

78%

Trampó mallorquín

25/07/2017

73%

Granizado verde de espinacas

26/07/2017

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

La colombiana Leonor Espinosa, ganadora del Basque Culinary World Prize

diariodegastronomia.com18/07/2017

El resultado del Basque Culinary World Prize 2017 se ha dado a conocer en un evento que tuvo lugar ayer lunes en Ciudad de México. La ganadora ha sido la chef colombiana Leonor Espinosa

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El Menú de la Memoria de Coque, la despedida de Humanes

diariodegastronomia.com18/07/2017

Tras más de cuarenta años de servicio ininterrumpido, el restaurante Coque (dos estrellas Michelin) cerrará sus puertas en la localidad madrileña de Humanes el sábado 29 de julio, para trasladar ...

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Se busca Capital de la Gastronomía para 2018

diariodegastronomia.com15/07/2017

Ya ha comenzado el proceso para la elección de la que será Capital Española de la Gastronomía 2018. Los alcaldes de las capitales de provincia españolas y otras ciudades de relev...

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Los precios de bares y restaurantes siguen aumentando

diariodegastronomia.com14/07/2017

Los precios de los bares y restaurantes volvieron a sumar una décima en junio en su tasa interanual hasta un 1,5%, el aumento más elevado desde septiembre de 2011. En tasa intermensual se han increm...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

El aceite de oliva español presume en Chicago

diariodegastronomia.com23/07/2017

Chicago ha acogido la tercera edición de The Olive Oil Conference, una conferencia internacional sobre los aceites de oliva organizada por la la North American Olive...

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Primeros certificados APR: Atún de Pesca Responsable

21/07/2017

Comienza la campaña de la cebolla con D.O. Fuentes de Ebro

21/07/2017

La agricultura valenciana, preocupada por la xylella fastidiosa

21/07/2017

El ‘Residuo Cero’ llega a la gran distribución

20/07/2017

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Barcelona Cocktail Art, lo nuevo de Alimentaria 2018

diariodegastronomia.com25/07/2017

Alimentaria 2018, que se celebrará del 16 al 19 de abril del próximo año en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, viene con interesantes novedades, entre ellas la incorporación de Barcelona Co...

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Las Normas de Campaña para la vendimia 2017 del Rioja

diariodegastronomia.com24/07/2017

Garantizar la autenticidad y calidad de los vinos, así como preservar el equilibrio, son los objetivos prioritarios del Consejo Regulador de la DOCa Rioja para la vendimia 2017. Además, los rendimie...

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Los vinos ecológicos tendrán un pabellón en Alimentaria

diariodegastronomia.com20/07/2017

Dos salones de referencia en alimentación y bebidas, como Alimentaria y Vinum Nature, se han aliado para impulsar los vinos ecológicos, un prometedor sector que, además, ofrece una apuesta clara po...

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Canarias ya está de vendimia

diariodegastronomia.com20/07/2017

Ayer miércoles, 19 de julio, comenzaba la vendimia en las Islas Canarias, más concretamente en la Finca Interminable, en el Paraje Monte León de San Bartolomé de Tirajana, Gran Canaria, un terreno...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Fórum ENS: ecoturismo, naturaleza y sostenibilidad

diariodegastronomia.com24/07/2017

Coincidiendo con el Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, la Generalitat de Catalunya, a través de su Mesa de Ecoturismo, organizará el próximo mes de octubre el primer Fór...

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Ibiza es un destino de sensaciones que cada año atrae a miles de visitantes por su situación privilegiada, sus paisajes, su clima, su historia y sus gentes, pero también porque ofrece una excelente gastronomía, que cada día apuesta más por los productos autóctonos y de temporada.

Sabors d’Eivissa, una apuesta por los productos ibicencos

24/07/2017

Diez platos japoneses muy veraniegos

23/07/2017

Centroamérica, destino gastronómico por descubrir

22/07/2017

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Molinillos Peugeot. Un lujo limitado

diariodegastronomia.com23/07/2017

Posicionada como una de las marcas de fabricantes de vehículos y motocicletas más conocidas internacionalmente, no todo el mundo sabe que Peugeot, bajo su sello Peugeot Design Lab, también realiza ...

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Alimentos eco, una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente

22/07/2017

Sobre economía colaborativa y regulación de la actividad turística

22/07/2017

Las cervezas artesanas crean su propio sello

19/07/2017

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Molinillos Peugeot. Un lujo limitado

diariodegastronomia.com23/07/2017
El Menú de la Memoria de Coque, la despedida de Humanes

diariodegastronomia.com18/07/2017
Los doce primeros cavas de Paraje Calificado

diariodegastronomia.com14/07/2017

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Comprar… y aprender a cocinar en el Mercado de Abastos de Santiago

diariodegastronomia.com29/06/2017

Desde mañana, 30 de junio, y durante todos los viernes del verano, Santiago de Compostela ofrece la posibilidad de disfrutar de una actividad que incluye visitas a la Plaza de Abastos combinadas con ...

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Concurso Rioja Wine & Tapas para estudiantes de gastronomía

diariodegastronomia.com25/06/2017

Se acaba de convocar la segunda edición del Concurso Internacional Rioja Wine & Tapas organizado por D.O. Ca. Rioja, en colaboración con Basque Culinary Center para que estudian...

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Sobre la importancia de incluir la educación nutricional en los colegios

diariodegastronomia.com24/06/2017

Una persona que, de forma regular, mantenga una dieta saludable, es posible que incremente su esperanza de vida en un 15%, un dato que, por sí mismo, invita a debatir sobre la posibilidad de incluir,...

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