Viernes, 18 de mayo de 2012
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Titulares:
21 ‘Gran Medalla de Oro’ para vinos españoles en el Concurso Mundial de Bruselas
Las diferentes regiones y apelaciones de vinos de España han conseguido un total de 21 Gran Medalla de Oro en la XIX edición del Concurso Mundial de Bruselas , uno de los certámenes más importantes a nivel internacional, que s...
400 planes para un fin de semana 'low cost'
Los tiempos cambian y también las generaciones y la forma de viajar. Ahora, con las nuevas compañías low cost , no resulta descabellado plantearnos una breve escapada sólo para ir a un concierto en Berlín, probar la cocina...
El Concurso de Bocatas de Huesca, con más participantes que nunca
Hoy arranca en Huesca el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón , un certamen que en su octava edición ha logrado un récord de participación, con un total de 26 establecimientos que durante once días (hasta el domingo ...
¿Qué nuevos helados tomaremos este verano?
La época veraniega sigue siendo, para la mayoría de los consumidores, el momento de mayor auge en el consumo de helados . Sin embargo, la tendencia se asienta poco a poco y los helados están cada vez más instalados en nuestr...
El placer de un café, con el diseño del movimiento Bauhaus
Se encuentra en la colección permanente del MOMA en Nueva York, del Smithsonian, el Museo de Arte de Filadelfia y en colecciones privadas de todo el mundo. Seleccionada por el Instituto de Tecnología de Illinois como uno...
Reinventando el turismo gastronómico en Benidorm
La XVI edición del Foro Internacional de Turismo de Benidorm ha convocado su 5º Concurso de Ideas Pedro Zaragoza: “Saborea el turismo en Benidorm: propuestas creativas de turismo gastronómico”, con el objetivo de promover ...
Utensilios para disfrutar de la cocina… aún más
Para los aficionados a la cocina , el ritual de preparación de ese momento elegido para elaborar una receta determinada, la selección de los alimentos y su manipulación previa, pelar, lavar, cortar, rallar… suponen siempre...
Fresa, naranja-chocolate o manzana para maridar con un buen café
¿Qué sabor acompaña mejor a un buen café, té o infusión? Fresa, naranja-chocolate, manzana … Es la nueva propuesta lanzada al mercado por Cafento, unas galletas presentadas en estas tres variedades de sabores, dirigidas es...
¿Cuánto cuesta comer en los hoteles internacionales?
Existen muchos tipos de índices que actúan como referente para catalogar la...
El Bulli Catering by Paco Roncero, en el Starlite Festival de Marbella
Hace 30 años, el cantante Julio Iglesias, el tenor Plácido Domingo y el pro...
El Concurso de Bocatas de Huesca, con más participantes que nunca
Hoy arranca en Huesca el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón , un cert...
Heston Blumenthal y Damien Hirst diseñan un papel de pared comestible
El conocido cocinero británico Heston Blumenthal y el también británico artis...
Los clientes de restaurantes confían cada día más en las críticas on line
En la era digital, encontrar el restaurante más adecuado a nuestras necesid...
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Descubrir Teruel en 25 sabores
Existen muchas formas de conocer un lugar, pero probablemente ninguna tan p...
Más de 50.000 tapas en el primer fin de semana De tapas por Madrid
La VIII edición de la ruta De tapas por Madrid , que desde el pasado jueves 1...
Comienzan en Barcelona los salones Hispack&Bta
Mañana martes, 15 de mayo, darán comienzo en el recinto Gran Vía de Fira de B...
Como alimentarse bien en 10 rápidas lecciones
El ritmo que imprime la sociedad actual, las prisas, las obligaciones que n...
2.700 euros por comer fast food durante tres meses
La Universidad de Washington está llevando a cabo un estudio sobre obesidad...
Claves para comprar los mejores alimentos en las mejores condiciones
Los alimentos llegan a nuestro hogar después de haber pasado por todos los es...
Océnos y gastronomía en la primera jornada de la Expo Yeosu 2012
Durante la jornada inaugural de la Exposición Internacional Yeosu 2012 que se...
Los nuevos retos de la pesca, en la Asamblea Nacional de Cofradías
Representantes de 150 cofradías españolas de pescadores se reunieron ayer v...
Objetivo: mejorar el desarrollo sostenible del Medio Rural
El ministro Arias Cañete, ha manifestado el compromiso del Gobierno de modi...
400 planes para un fin de semana 'low cost'
Los tiempos cambian y también las generaciones y la forma de viajar. Ahora,...
Heinz Reitbauer, un vienés muy actual
El chef Heinz Reitbauer dirige el elegante restaurante vienés Steirereck, un ...
Fäviken Magasinet: 12 codiciados cubiertos
Al norte de la provincia sueca de Jämtland –ya de por sí bastante al norte ...
"Hace diez años me dijeron que estaba loco"
ENTREVISTA A ÁNGEL LEÓN | ENRIQUE R. VELASCO
¿Cocinero, visionario, pescador… todo en uno? Pues, probablemente, porque es Ángel León, "el Chef del Mar". Un gaditano que desde su propia tierra está revolucionando el concepto de la gastronomía tradicional con su particular propuesta a partir de lo que el mar –las tres cuartas partes del planeta Tierra– ofrece de forma natural a los seres... Leer más
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Recetas y trucos Una selección de las recetas más originales
¿quién es quién?
Pascal Barbot, relevo de la cocina francesa
Este joven chef francés al que muchos consideran el cocinero revelación, relevo no sólo posible sino muy probable a la generación de los Passard (del cual es discípulo), Bras, Gagnaire, Roellinger o Robuchon, se ha convertido últimamente en la verdadera esperanza blanca de la joven cocina francesa.
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Los mejores restaurantes
Steirereck, cocina austriaca actual
El Steirereck original abrió sus puertas en 1970 en la esquina de las calles Weissgerber Lande y Rasumofskygasse, en Viena. Debido a su ubicación y al hecho de que sus fundadores, los padres del actual chef y propietario, Heinz Reitbaeur, eran naturales de Estiria (uno de los nueve estados federados de Austria), decidieron darle al restaurante el nombre de "Steirereck", que significa literalmente "la esquina de Estiria".
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