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La cocina de Alain Ducasse

Un recorrido por el exquisito mundo de Alain Ducasse

Una invitación a recorrer el mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, ...
La hamburguesa del verano. Foto Hellmanns

La hamburguesa del verano, por Mario Sandoval

A partir de carne de toro bravo, toro de lidia, y utilizado técnicas de altas presiones para conseguir que la carne tenga un sabor y una textura únicos, el chef Mario Sandoval ha creado la ...
Sector del dulce. Foto Produlce

Cada vez nos gustan más los dulces

El sector del dulce incrementa su facturación hasta un 2,8% en términos de valor y de un 2% en volumen. Y es que 2015 ha sido un año muy positivo para este tipo de industria, ...
Gula, detalle de la portada

La historia de España a través del pecado de la gula

“Exceso en la comida o bebida, y apetito desordenado de comer y beber”. Así define la Real Academia Española (RAE) la gula, uno de los vicios nacionales que la historiadora y divulgadora María Pilar Queralt del ...
Maridajes de vendimia en Vins el Cep

Trece formas diferentes de vivir la vendimia del cava

Trece bodegas elaboradoras de cava se han agrupado para ofrecer un amplio abanico de propuestas enoturísticas en el mejor momento, en el de la vendimia. Bajo la coordinación del Instituto del Cava las actividades tendrán ...
Zumos y néctares

Zumos de frutas, vitaminas que hidratan

En verano, la pérdida del equilibrio hídrico en nuestro organismo puede suponer un verdadero problema. La actividad física es un complemento ideal para llevar una vida sana y equilibrada, pero el ejercicio realizado bajo la ...
Cuscus de ternera

Cuscús de ternera con cebolla confitada y pasas

La Fundación Habitáfrica, una ONG de desarrollo cuya misión es combatir el desarraigo y mitigar las causas y consecuencias de las migraciones forzosas de poblaciones vulnerables que viven en África, ha trabajado durante más de ...
Festival PortAmérica, anterior edición

Los chefs que darán sabor al Festival PortAmérica

El Festival PortAmérica vuelve a acoger, durante sus dos jornadas, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: un showoocking con pinchos únicos creados especialmente para el Festival a cargo de 18 chefs internacionales con 8 ...
Pantano de San Juan, San Martín de Valdeiglesias. Foto Turismo Madrid

Las cuatro playas de Madrid

La Comunidad de Madrid cuenta con el reconocimiento de la Unión Europea de cuatro zonas naturales aptas para el baño conforme a los análisis y calificación de aguas que efectúa la Dirección General de Salud ...
Instaciones de Bodega Veramonte en Chile

González Byass da el salto a Chile

González Byass ha anunciado la adquisición de una participación mayoritaria en la compañía chilena Veramonte, que dispone de dos bodegas y 600 hectáreas de viñedo repartidas entre algunos de los valles más valorados del país, ...
Txoco, en The Ritz-Carlton, Abama

Txoko, lo último de Martín Berasategui

“Un templo de la materia prima, un lugar de encuentro con las personas con las que queremos compartir ratos inolvidables”. Así define el propio Martín Berasategui Txoko, su nuevo espacio de restauración con un concepto ...
1º premio. Mujer y azafrán. Juana María López Rojo

Las mejores fotos rurales del año

La mujer y el azafrán, la tierra roturada por las manos de los agricultores, el prensado tradicional, la apicultura… La belleza de los paisajes agrícolas ha sido el factor común que ha inspirado las fotografías ...
Reino Unido y Europa

Los agricultores también lamentan el Brexit

Los agricultores creen que el Brexit genera dudas e incertidumbres que provocarán pérdidas económicas en todo el continente. El Reino Unido es uno de los principales mercados para los productos agrícolas y ganaderos españoles. “El ...
Abejas y miel

34 millones de euros para ayudas a la apicultura

La Comisión Europea ha aprobado finalmente el Plan Nacional Apícola para el trienio 2017-2019, con una aportación para España de cerca de 17 millones de euros para los tres años, cantidad que será complementada, en ...
Cuentacuentos medioambientales

Cuentacuentos medioambientales en el entorno de Valsaín

Cuentacuentos en pleno monte de Valsaín, en Segovia, que tienen como objetivo promover entre el público infantil la sensibilización sobre el medio ambiente y la educación en valores, así como fomentar el interés por la ...

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