Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Las recetas de la Marquesa de Parabere reinterpretadas por los mejores chefs

diariodegastronomia.com25/03/2019

Joan Roca, Elena y Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Toño Pérez, Ángel León, Fina Puigdevall, Andoni L. Aduriz, Martín Berasategui, Francis Paniego, Albert Adrià… chefs de vanguardia que han ...

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78%

Fabas de la Granja Asturiana con conejo

diariodegastronomia.com25/03/2019

Desde hace generaciones, en Asturias se trabaja la tierra de forma tradicional y con mimo, para recolectar la tan particular Faba Asturiana, una legumbre con unas cualidades únicas, una piel más fin...

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Últimas tendencias en el sector de la restauración en franquicia

diariodegastronomia.com25/03/2019

El marketing digital como herramienta de captación de clientes, la omnicanalidad en la comunicación, la multifranquicia ya sea con varios puntos de venta de una misma enseña o de varias pertenecien...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

78%

Fabas de la Granja Asturiana con conejo

25/03/2019

79%

Mejillones a la marinera

23/03/2019

78%

Brioche de leche con pepitas de chocolate y frutos secos

22/03/2019

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Los mejores potes asturianos de España

diariodegastronomia.com18/03/2019

De este tradicional plato se asegura que es el secreto mejor guardado de la gastronomía asturiana porque, aunque sus raíces son más antiguas incluso que las de la fabada, durante mucho tiempo pasó...

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Nace Alsea Europa, con 10 enseñas y más de 1.300 establecimientos

diariodegastronomia.com18/03/2019

Starbucks, Foster’s Hollywood, VIPS, Domino’s, Ginos, Burger King, Fridays, Cañas y Tapas, LAVACA, wagamama… en total un portfolio de diez enseñas comerciales, más de 1.300 restaurantes y tie...

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Los pintxos de San Sebastián: gilda, champi, gavilla, gamba gabardina… y Arzak

diariodegastronomia.com15/03/2019

Una iniciativa cuyo objetivo es que en un futuro cercano se asiente en San Sebastián la costumbre de pedir en los bares un ‘Arzak’, como actualmente se pide una gilda, un champi, una gavilla o un...

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La cocina como un eje transformador - Foto Carlo Petrini

La cocina como un eje transformador. El rol activista de la gastronomía

diariodegastronomia.com13/03/2019

La gastronomía ha reivindicado su rol activista durante la séptima edición de Diálogos de Cocina, un encuentro que ha reunido a expertos de todo el mundo en un interesante debate interdisciplinari...

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PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Foro internacional sobre la papa, la raíz que alimenta al mundo

Foro internacional sobre la papa, la raíz que alimenta al mundo

diariodegastronomia.com22/03/2019

El auditorio Adán Martín, de Tenerife, acoge los próximos días 25 Y 26 de marzo el segundo Foro Gastronómico Internacional de la Papa, en esta ocasión bajo el lema ‘Papa: la raíz que alimenta...

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Un sistema experimental de riego logra reducir un 28 % el consumo de agua

22/03/2019

Tecnologías que acelerarán la transformación digital de la industria oleícola

21/03/2019

Las carnicerías madrileñas ofrecerán, online, ofertas con producto del día no vendido

21/03/2019

Alimentaria 2020 ya está en marcha

20/03/2019

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Este domingo, una pareja de catadores ganará 30.000 euros

diariodegastronomia.com20/03/2019

Nada menos que 30.000 euros para la pareja ganadora, 7.000 euros para la segunda clasificada y 3.000 para la tercera pareja que logre clasificarse entre las ciento veinte parejas participantes en la e...

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Un mural para el Txakoli de Bizkaia

diariodegastronomia.com18/03/2019

El artista Javier Moure gana ha sido el ganador de la quinta edición del concurso mural de Mendibile Jauregia por su obra ‘Pisa con arte’, que será presentada al público, ya finalizada, el pró...

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Aumentan las importaciones españolas de vino, sobre todo a granel

Aumentan las importaciones españolas de vino, sobre todo a granel

diariodegastronomia.com16/03/2019

Crecen las importaciones españolas de vino en 2018, más en volumen (+68 %) que en valor (+14 %), con fuerte bajada del precio medio del 32 %. España importó el pasado año 93,2 millones de litros ...

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Un oloroso en rama hermana Aponiente con Mugaritz

diariodegastronomia.com15/03/2019

Aponiente y Mugaritz se han hermanado para crear un oloroso en rama un vino único y exclusivo fruto de la amistad de los cocineros de ambos restaurantes, Ángel León y Andoni Luis Aduriz. Un vino ge...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

El turismo rural mantiene sus precios

diariodegastronomia.com18/03/2019

El precio las casas rurales se mantuvo en el último año. En concreto, el precio medio de los alojamientos rurales en España se sitúa en 26,7 euros por persona y noche, una cifra muy similar a la q...

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Comienzan a florecer los cerezos en el Valle del Jerte

13/03/2019

Somontano se incorpora al Plan de Señalización de carreteras estatales, que por primera vez incluye en Aragón recursos relacionados con el vino de Denominación de Origen. La aprobación de esta señalización se suma a las de otros dieciocho destinos más aragoneses que han sido aprobados en la misma resolución.

Somontano, en el Plan de Señalización de carreteras estatales

11/03/2019

¿Cómo nos afectará el Brexit a la hora de viajar a Gran Bretaña?

04/03/2019

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Últimas tendencias en el sector de la restauración en franquicia

diariodegastronomia.com25/03/2019

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¿Por qué los españoles somos tan infieles a las marcas?

22/03/2019

La cocina, el corazón del hogar del siglo XXI

21/03/2019

Tecnologías que acelerarán la transformación digital de la industria oleícola

21/03/2019

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Mugaritz invita a diez personas a probar su nueva propuesta 2019

diariodegastronomia.com20/03/2019
Bombones que son una joya

diariodegastronomia.com20/03/2019
Un oloroso en rama hermana Aponiente con Mugaritz

diariodegastronomia.com15/03/2019

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

El papel de la alimentación en los Objetivos de Desarrollo Sostenible

diariodegastronomia.com21/03/2019

El sistema de clasificación de los alimentos en función su nivel de procesamiento, los problemas derivados del sistema de ganadería intensiva, la alimentación escolar, el recorrido de los alimen...

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Buscando talentos entre los estudiantes de cocina

diariodegastronomia.com15/03/2019

Se pone en marcha una nueva edición del concurso Talentos en Conserva, con Pepe Solla al frente con el objetivo de motivar a estudiantes de cocina a sacar el chef que llevan dentro —con un premio e...

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Jugando a detectives de la carne en Mercamadrid

diariodegastronomia.com14/03/2019

Cerca de mil escolares madrileños participan en el proyecto ‘Detectives de la Carne’, una iniciativa con la que se pretende que los alumnos aprendan la importancia del consumo de vacuno, ovino y ...

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