Diario de Gastronomía

Alimentos de temporada febrero. Alcachofas

Los mejores alimentos de temporada para febrero

Los alimentos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los saludables componentes que aportan unos productos que justamente en esos momentos se ...

Seis cocineros en busca del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

Seis cocineros españoles se disputarán este próximo miércoles 4 de febrero, en el marco de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2015, la gran final del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva ...

Mercado de San Miguel en Madrid. Foto Mercado de San Miguel

1,5 millones para la remodelación de mercados en Madrid

Tras la remodelación de los mercados de San Miguel, San Antón, Ibiza, Santa María de la Cabeza, La Paz o Puente de Vallecas, la Comunidad de Madrid destina ahora 1,5 millones de euros para rehabilitar ...

Cumbre de cocineras en GastroAlicante

La segunda edición de GastroAlicante, que tendrá lugar en IFA del 21 al 23 de febrero dará continuidad, como ya se hiciera en 2014, a una iniciativa que destacadas chefs y prescriptoras de la provincia ...

12 nuevas incorporaciones a Relais & Châteaux

Relais & Châteaux ha admitido este enero de 2015 a 12 nuevos miembros en tres continentes: Asia, Europa y América. Costa Rica y Hawái se unen como nuevos destinos a esta familia de hoteles con ...

Los planes de Saborea España para 2015

La asociación Saborea España ha presentado en FITUR el programa de actividades previsto para 2015, diseñado con el objetivo de seguir caminando en la consolidación de la gastronomía como uno de los principales reclamos turísticos ...

Congreso de alimentación viva y consciente

Una cita en la que numerosos expertos y profesionales de los ámbitos de la nutrición, la biología, la salud y la alimentación ofrecerán las claves para saber elegir los alimentos que aportan mayores nutrientes y ...

Alta cocina para la alta montaña

La buena nutrición en actividades deportivas como la escalada o el montañismo no está reñida con el disfrute gastronómico, con la alta cocina. Tan solo se necesita imaginación y creatividad para preparar un completo menú ...

Cristalizaciones sensibles para predecir el potencial de un vino

La técnica de las cristalizaciones sensibles aplicadas al vino tiene como objetivo contrastar la calidad vital y hacer pronósticos de futuro para conocer el potencial de crianza, la incidencia de las temperaturas de fermentación, la ...

Tapa ganadora del Concurso Provincial de Tapas 2014, Restaurante Banbuí

Huesca, la magia de los Pirineos

La Feria Internacional de Turismo FITUR ha acogido la presentación de una nueva edición 2015 de la guía Huesca, La Magia de los Pirineos, una publicación que contiene un completo directorio con los datos de ...

Por unos restaurantes acústicamente confortables

¿Estaríamos encantados de encontrar restaurantes, bares o cafeterías acústicamente confortables en los que pudéramos hablar sin tener que levantar el tono de voz y sin necesidad de escuchar obligatoriamente a los clientes que se encuentran a ...

Vicky Lau, mejor chef femenina de Asia 2015

Vicky Lau, chef y propietaria del Hong Kong Tate Dining Room, ha sido galardonada con el Premio a la Mejor Chef Femenina Veuve Clicquot de Asia 2015. El prestigioso premio —votado por más de 300 ...

Equipo español de panadería. Foto Panishop

El equipo español, tercero en el Campeonato Internacional de Panadería

La panadería española logró en Rimini (Italia) un resultado histórico, el tercer puesto durante la disputa del Campeonato Internacional de Panadería (SIGEP International Bakery Cup) organizado en esta localidad italiana entre los días 17 y ...

Cáceres toma el relevo como Capital Española de la Gastronomía

Cáceres es ya la Capital Española de la Gastronomía en 2015. El traspaso oficial de capitalidad —que durante 2014 detentaba Vitoria-Gasteiz— se llevó a cabo ayer jueves en el marco de la Feria Internacional de Turismo ...

La campaña del aceite de oliva al cierre de 2014

La reunión de la mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa, celebrada ayer jueves, ha constatado un buen comportamiento del mercado, con un total de 374.900 toneladas de aceite de oliva ...

Manzanares prepara la II Feria Nacional del Queso

El Ayuntamiento de Manzanares prepara ya todos los detalles de la II Feria Nacional del Queso, que este año se celebrará los días 27, 28 y 29 de marzo. Se trata de la única feria ...

Las tres mejores fabadas de Madrid

Esta semana se celebraba en el Centro Asturiano de Madrid la fase nacional del concurso La Mejor Fabada del Mundo, en la que un total de dieciocho establecimientos se han disputado el título que les ...

Parque Nacional de los Picos de Europa. Foto MAGRAMA

Se amplía la superficie del Parque Nacional de los Picos de Europa

El Consejo de Ministros ha aprobado hoy viernes la ampliación de los límites del Parque Nacional de los Picos de Europa, que incrementa su superficie en 2.467 hectáreas. Con esta ampliación —la primera bajo la ...

La gastronomía del Mediterráneo se da cita en GastroAlicante

Si la primera edición de GastroAlicante se centró exclusivamente en los restaurantes y cocineros de su entorno inmediato, la cita de 2015, que tendrá lugar en IFA del 21 al 23 de febrero, reunirá a ...

¿Cuánto cuesta y cuánto renta una explotación agraria?

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado los Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias, ECREA, que analizan los costes y rentabilidad de una explotación agraria a partir de datos ...

Gastón Acurio en Platea Madrid

El escenario de Platea Madrid acogerá este próximo domingo, 1 de febrero, un show en directo con los grandes maestros cevicheros: Gastón Acurio, Héctor Solís, Virgilio Martínez, Rafael Piqueras y Mitsuharu Tsumura, cinco cocineros peruanos ...