Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Los hosteleros piden la ampliación del plazo de las ayudas Covid y nuevos criterios

Los hosteleros piden la ampliación del plazo de las ayudas Covid y nuevos criterios

diariodegastronomia.com04/12/2021

Hostelería de España, la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país, reclama una ampliación hasta junio de 2022 del plazo para solicitar...

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Moscú acogerá la gala de The World’s 50 Best Restaurants 2022

diariodegastronomia.com03/12/2021

La gala de proclamación de la prestigios lista The World’s 50 Best Restaurants 2022, evento anual en el que se desvela el ranking de los cincuenta mejores restaurantes del mundo, tendrá como sede ...

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El consumo de vino en España se recupera, aunque todavía lejos de niveles prepandemia

El consumo de vino se recupera, aunque todavía lejos de niveles prepandemia

diariodegastronomia.com03/12/2021

El consumo de vino per cápita en España ha vuelto a superar en septiembre de este año —últimos datos oficiales disponibles—el umbral de los veinte litros por persona y año, una cifra que no a...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

Tortitas de harina de maíz y legumbres con salmón ahumado

79%

Tortitas de harina de maíz y legumbres con salmón ahumado (receta sin desperdicio)

05/12/2021

80%

Espirales con berberechos y acelgas

05/12/2021

77%

Berenjenas rellenas de verduras sobrantes (recetas sin desperdicio)

04/12/2021

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Buscando al Chef Medieval 2021

diariodegastronomia.com01/12/2021

Tras el paréntesis obligado por la crisis sanitaria del pasado año, la Red de Ciudades y Villas Medievales lanza una nueva edición de su concurso de Pinchos y Tapas Medievales, aunque en esta ocasi...

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Los mejores platos del año con cordero extremeño

Los mejores platos del año con cordero extremeño

diariodegastronomia.com01/12/2021

La Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX) de Mérida acogía ayer martes una nueva edición del Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura, que anualmente reconoce...

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Los mejores chefs y platos con aceite de oliva virgen extra

diariodegastronomia.com30/11/2021

La edición 2021 del Premio Internacional de cocina con aceite de oliva Virgen Extra ha celebrado hoy martes su gran final tras las pruebas previas online en la que los candidatos han enviado sus prop...

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Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina Foto Central

Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2021

diariodegastronomia.com29/11/2021

Un año más, la organización de la prestigiosa lista The World’s Best 50 Restaurants ha hecho pública su Latin America’s 50 Best Restaurants 2021, el ranking correspondiente a los cincuenta me...

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El arte de hacer queso en casa

diariodegastronomia.com23/11/2021
Comprender el vino de la mano del MW Pedro Ballesteros

diariodegastronomia.com15/11/2021

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Territorios volcánicos, suelos más fértiles

Territorios volcánicos, suelos más fértiles

diariodegastronomia.com02/12/2021

“Cerca de los volcanes la tierra es más fértil”, explicaba la chef siciliana Viviana Varese en la primera jornada de Worldcanic, Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, que ...

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Comienza la temporada del auténtico tomate Raf

Comienza la temporada del auténtico tomate Raf

24/11/2021

Un estudio destaca las propiedades del aceite de acebuchina para el cuidado de la piel

23/11/2021

Este año tendremos más Somontano - Foto DO Somontano

Este año tendremos más Somontano

12/11/2021

Un queso que cuenta con una calle con su nombre

11/11/2021

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

25 vinos gourmets con 99 puntos sobre 100

diariodegastronomia.com02/12/2021

La Liga 99 —99 puntos— es el apartado más exclusivo de la Guía Vinos Gourmets, una selección de las joyas enológicas más sobresalientes del panorama vinícola español, que representan el alt...

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Una ginebra madurada en una barrica de vermut

diariodegastronomia.com02/12/2021

Fruto de una idea gestada en plena pandemia, esta ginebra ha estado ‘confinada’ más de quinientos días en una barrica de roble que previamente había contenido vermut. Y ahora se lanza una edici...

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Primera edición de Vinarama, vinos de Málaga, cultura, digitalización y gastronomía. Foto DO

Primera edición de Vinarama, vinos de Málaga, cultura, digitalización y gastronomía

diariodegastronomia.com28/11/2021

Hoy domingo se celebra en La Térmica (Málaga) la última jornada de Vinarama, un encuentro que quiere conectar el mundo de los vinos de Málaga con la cultura, la digitalización y la gastronomía, ...

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Todo listo para el Barcelona Beer Festival

diariodegastronomia.com26/11/2021

Todo está preparado ya para una nueva edición del Barcelona Beer Festival —del 17 al 19 de diciembre—, que en esta ocasión dará un papel protagonista a las nuevas cerveceras surgidas durante l...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Crece la ocupación de alojamiento rural de cara al puente de Todos los Santos

Crece la ocupación de alojamiento rural de cara al puente de Todos los Santos

diariodegastronomia.com26/10/2021

La tendencia al crecimiento del alojamiento rural, que ya se inició en el pasado puente de octubre, continúa de cara al puente de Todos los Santos, con una ocupación de las casas rurales que alcanz...

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España acogerá la Asamblea general de la Organización Mundial del Turismo

España acogerá la Asamblea general de la Organización Mundial del Turismo

25/10/2021

Los presupuestos para Turismo en 2022

14/10/2021

La ocupación de las casas rurales en el puente del Pilar se acerca ya al 70 %

La ocupación de las casas rurales en el puente del Pilar se acerca ya al 70 %

08/10/2021

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

El consumo de vino se recupera, aunque todavía lejos de niveles prepandemia

diariodegastronomia.com03/12/2021

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Pasión por los restaurantes en el puente de la Constitución

Pasión por los restaurantes en el puente de la Constitución

01/12/2021

La hostelería y las versiones light impulsan el crecimiento de las bebidas refrescantes - Foto ANFABRA

La hostelería y las versiones light impulsan el crecimiento de las bebidas refrescantes

01/12/2021

Tendencias que marcan el consumo de productos frescos

30/11/2021

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Claves para impulsar futuros agricultores urbanos

diariodegastronomia.com03/12/2021

La agricultura urbana lleva ya años despertando un gran interés, y puede llegar a plantearse como un instrumento para que nuestras ciudades hagan frente a los grandes desafíos sociales, económicos...

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Objetivo, reducir en un 50 % el uso de antibióticos en el sector porcino

Objetivo, reducir en un 50 % el uso de antibióticos en el sector porcino

diariodegastronomia.com30/11/2021

Acelerar el proceso de reducción de utilización de antibióticos en las granjas de porcino en línea con el reto planteado por la estrategia europea Farm to Fork de reducir la venta general de antim...

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Sensores e inteligencia artificial para hacer más rentables las instalaciones agropecuarias

Sensores e inteligencia artificial para hacer más rentables las instalaciones agropecuarias

diariodegastronomia.com28/11/2021

La producción y la rentabilidad del sector ganadero en España —en 2020 su valor de producción superó los 20.200 millones de euros, según datos del Ministerio— podrían mejorar notablemente ut...

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