Iniciativas como Innovating Alimentary Machines, para controlar el desperdicio de alimentos y el abuso de sustancias químicas para la preservación, Recircular, un sistema para la valorización de re...
La huerta de la Vega Baja del Segura es un paisaje único por la riqueza de su patrimonio hidráulico, el entorno medioambiental y su valor agrícola. Y, en estas tierras que destacan por su fertilida...
Ayer lunes tuvo lugar en San Sebastián la ceremonia de entrega de los Soles Repsol 2021, un reconocimiento anual que en esta ocasión se ha querido valorar el trabajo de las cocineras y cocineros en ...
Dos conocidas marcas comerciales de alimentación, Campofrío y Pescanova, van a ser las primeras en entrar en el negocio de los restaurantes virtuales, también llamados dark kitchens, un nuevo model...
“Una restauración resistente con menos comensales, pero más fieles y digitales. La pandemia de la COVID-19 ha sido un reto extremadamente importante para la industria de la restauración, generand...
Hoy lunes comienza en las instalaciones de IFEMA en Madrid HIP – Horeca Professional Expo 2021, el primer gran evento presencial del sector este año en la Comunidad, una edición excepcional cuyo p...
¿Estarán los robots capacitados para llegar a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes? ¿Será posible cocinar solo mediante robótica? ¿Qué nuevos modelos de negocio en el sector de la r...
Un grupo de investigadores de varias universidades e instituciones europeas trabajando en una revisión conjunta han identificado los principales tipos de fraude más frecuentes en la comercializació...
Situación de las gestiones para que la Comisión Europea movilice fondos adicionales para apoyar al sector, propuestas para la regulación del sector a medio y largo plazo, puesta en marcha de una no...
El pasado año 2020 las ventas de vinos de Jerez en el Reino Unido, crecieron un 13 % en volumen y un 15 % en valor con respecto a 2019, una tendencia que se mantiene durante los primeros meses de 202...
Durante el fin de semana de Sant Jordi, los próximos 24 y 25 de abril, cerca de treinta bodegas elaboradoras de cava abrirán sus puertas a otros tantos escritores y escritoras para presentar sus lib...
Se pone en marcha una nueva edición, la vigésimo segunda ya, del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos, Ecoracimo, unos galardones ya tradicionales que tienen como objetivo el fomento, promoci...
“Los turismos a pequeña escala posiblemente se recuperarán bastante antes que el turismo de masas. Ahora no tenemos tantas ganas de encontrarnos en una playa repleta de gente en cualquier lugar de...
Superficies porcelánicas ultracompactas con ultrabrillo, muebles de cocina con materiales inteligentes, iluminación con tecnología led, electrodomésticos con cristal templado, griferías personali...
Iniciativas como Innovating Alimentary Machines, para controlar el desperdicio de alimentos y el abuso de sustancias químicas para la preservación, Recircular, un sistema para la valorización de re...
Una iniciativa que busca unir, por un lado, a tecnólogos con soluciones agroalimentarias innovadoras, pero con necesidades de modelos de negocio, y, por otro, profesionales con experiencia en el merc...
“La nutrición de precisión es la respuesta a qué comer para estar saludable, así como a algunos de los mayores problemas que tiene la Humanidad, como es la obesidad. Ahora mismo, el próximo ret...
Las cookies permiten ofrecer los servicios de Diario de Gastronomía. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.AceptoMás información