Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

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Maqlouba, un arroz con aroma árabe

diariodegastronomia.com21/10/2018

Samal Jamal, palestino instalado en Barcelona desde hace cincuenta años, es uno de los mejores divulgadores de la cultura y la tradición gastronómica árabe. Hombre polifacético, es Doctor en Medi...

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Los mejores proyectos enoturísticos del año

diariodegastronomia.com20/10/2018

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) —entidad que coordina las Rutas del Vino de España con el respaldo del Ministerio y TURESPAÑA— ha hecho públicos los ganadores de la cuart...

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¿Peligra el cultivo de la espinaca en España?

diariodegastronomia.com19/10/2018

Todos los actores implicados en la producción de la espinaca en Murcia se han unido para buscar soluciones que logren salvar el cultivo de esta verdura en España. Junto a la Consejería de Agricultu...

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El plato del día

Prueba nuestras recetas y puntúa la que más te guste

82%

Maqlouba, un arroz con aroma árabe

21/10/2018

81%

Canelón de zanahoria relleno de perdiz estofada

19/10/2018

79%

Coulant de morcilla relleno de gelatina de boletus

20/10/2018

COCINA

EL DÍA A DÍA ENTRE FOGONES

Un jurado femenino para el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid

diariodegastronomia.com17/10/2018

La organización del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que se celebrará en la capital castellana, en las instalaciones de la Cúpula del Milenio, los próximos días 5 y 6 de noviem...

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Las últimas aperturas en Londres, con restaurantes en los mejores hoteles

diariodegastronomia.com17/10/2018

El panorama gastronómico de Londres se mantiene, como siempre muy interesante también durante este otoño, con nuevas inauguraciones, y una tendencia muy a destacar es el buen número de restaurante...

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Sabor a Interior. La relación entre el cocinero y su productor de proximidad

diariodegastronomia.com17/10/2018

La próxima semana, los días 22 y 23 de octubre, el Palacio de Congresos de Zaragoza acogerá la primera edición del Foro Nacional de Cocina y Turismo de Interior (Sabor a Interior), que abordará l...

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Doce horas viviendo el azafrán

diariodegastronomia.com16/10/2018

En el territorio aragonés de Jiloca Gallocanta una de las apuestas de futuro es la agroalimentación, con productos como el azafrán, una de las especias más valoradas a nivel mundial que, en el cas...

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Treinta años de felicidad de Carme Ruscalleda

diariodegastronomia.com19/10/2018
Cincuenta recetas para una navidad muy neoyorkina

diariodegastronomia.com15/10/2018

PRODUCTO

LA ACTUALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

El pan y sus maridajes con la gastronomía española

diariodegastronomia.com17/10/2018

Aceite de Priego de Córdoba con pan payés, Torta del Casar y focaccia italiana, jamón ibérico Dehesa de Extremadura y un crujiente pan de baguette, la famosa sobrasada de Mallorca con el pan de ma...

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La Morcilla de Burgos ya es Indicación Geográfica Protegida

16/10/2018

Doce horas viviendo el azafrán

16/10/2018

A por el mejor queso artesano de oveja latxa

15/10/2018

Sobre los controles sensoriales en los productos con DOP

14/10/2018

BODEGA

TODO SOBRE VINOS Y SPIRITS

Los mejores proyectos enoturísticos del año

diariodegastronomia.com20/10/2018

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Los mercados americanos pagan más por el vino español

diariodegastronomia.com19/10/2018

Los cuatro principales mercados importadores americanos —Estados Unidos, Canadá, México y Brasil— aumentaron su inversión en vino durante el primer semestre de este año 2018, si bien en el cas...

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Cosecha histórica en Rueda

diariodegastronomia.com18/10/2018

Con más de ciento treinta millones de kilos de uva recogidos, la Denominación de Origen Rueda ha finalizado la vendimia que el Consejo Regulador define como “histórica”. Además, el excelente e...

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Los mejores bartenders internacionales, en Madrid Coktail Week

diariodegastronomia.com18/10/2018

Tras haber pasado por grandes ciudades como Nueva York, Londres o Ámsterdam, Madrid Cocktail Week llega ahora a cien locales de la capital mostrando las últimas tendencias en la elaboración de cóc...

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VIAJES

NOVEDADES DEL MUNDO

Diez servicios que a los clientes les gustaría encontrar en un hotel

diariodegastronomia.com09/10/2018

Cargadores y tablets en la habitación, un completo set de amenities de aseo, productos healthy para picar entre horas, medicamentos sin prescripción médica, películas y contendidos audiovisuales, ...

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Vuelve el histórico Tren de la Fresa

30/09/2018

Nueva edición del informe Diners sobre viajes de empresa

17/09/2018

Nueve grupos bodegueros se unen para impulsar el enoturismo en España

13/09/2018

TENDENCIAS

LA VANGUARDIA CULINARIA

Manual de Buenas Prácticas para la industria alimentaria

diariodegastronomia.com19/10/2018

La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), junto con una empresa especializada en Higiene Industrial, Cleanity, presentaron ayer jueves, en el marco del evento anual Alibetopías,...

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Siete tendencias que influyen en la alimentación y restauración actuales

18/10/2018

La trashumancia corrige 600 años de olvido de la mujer en la ganadería

18/10/2018

Sabor a Interior. La relación entre el cocinero y su productor de proximidad

17/10/2018

Zona Gourmet

DELICIAS PARA FOODIES

Formación

EL CAMINO HACIA EL ÉXITO

Proyectos piloto para impulsar el sector agroalimentario rural aragonés

diariodegastronomia.com18/10/2018

Experiencias turísticas sensoriales con los productos agroalimentarios de la comarca de la Sierra de Albarracín, el apoyo a los productos tradicionales a través del Mercado Agroecológico y Local d...

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Proyecto para evitar las NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente)

diariodegastronomia.com18/10/2018

Un proyecto de I+D en marcha actualmente, NIASAFE, tiene como objetivo desarrollar una metodología para identificar y controlar las NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente) con la finalidad d...

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Se buscan jóvenes con ideas para alimentar al mundo

diariodegastronomia.com15/10/2018

Bayer llevará a la Youth Ag-Summit (YAS) que se celebrará en noviembre de 2019 en Brasilia, a los dos jóvenes españoles que aporten las mejores ideas para alimentar al mundo. En total, cien jóven...

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