abril 2019

Nueva edición del 'Arrocito de Castelló'

Nueva edición del ‘Arrocito de Castelló’

Aceite de oliva virgen extra, tomates, alcachofas, ajos, sepionet de la punxa, langostinos de Castelló, rape, fumet, arroz y azafrán son los ingredientes que deberán utilizar la veintena de chefs concursantes en este certamen, acompañados de sus respectivos ayudantes de cocina, para elegir el mejor ‘Arrocito de Castello’.
Valladolid, Plaza Mayor del vino

Valladolid, Plaza Mayor del vino

Degustaciones de los vinos de las cinco Denominaciones de Origen de Valladolid, productores de alimentos con sede en la provincia, actuaciones musicales en directo, catas dirigidas con los comentarios del periodista Goyo González, excursiones guiadas por las cuatro Rutas del Vino certificadas de Valladolid…
Aprobada una nueva norma de calidad del pan

Aprobada una nueva norma de calidad del pan

Nueva definición del pan común que incluye panes de harinas distintas a la del trigo, requisitos más estrictos para que un pan se considere integral, nuevos requisitos para utilizar la denominación ‘elaborado con masa madre’ y ‘elaboración artesana’, IVA reducido del 4 % a más tipos de panes que tenían actualmente un tipo del 10 %, reducción del porcentaje de sal en el pan…
La carne de vacuno española, presente en el recién abierto mercado de Vietnam

La carne de vacuno española, presente en el recién abierto mercado de Vietnam

La reciente apertura del mercado vietnamita —con cerca de 100 millones de habitantes— a la carne de vacuno ha supuesto un crecimiento de su consumo de un 50 %, mientras que ha aumentado el poder adquisitivo de su población y cerca de un 42 % tiene en torno a 25 años de edad. Un perfil joven amante de los gustos occidentales y que considera la carne de vacuno como un verdadero manjar.
Minisanjacobos de espinacas
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Minisanjacobos de espinacas

Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
Almejas con espárragos y soja
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Almejas con espárragos y soja

Cada vez apetece más innovar en la cocina con recetas rápidas y cargadas de sabor y, en este sentido, muchas veces lo que funciona es abrir una buena lata de conservas, y dejarse llevar. Y es que hoy en día las conservas de calidad son un producto gourmet que pueden convertirse en aliado perfecto para elaborar las más sugerentes propuestas.
Alcachofas salteadas con jamón y foie
80%

Alcachofas salteadas con jamón y foie

Que una verdura tan excepcional como la alcachofa salga carnosa y con un gran sabor no es fruto del azar, sino del esfuerzo que hacen a diario muchos agricultores en diferentes zonas de España como el levante mediterráneo, que acoge la mayoría de cultivos, y zonas más frías como Navarra o el interior de Granada, entre otras.
Gofre de espinacas y avena
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Gofre de espinacas y avena

“La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición —una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular— es un elemento fundamental de la buena salud. Una incorrecta nutrición puede afectar negativamente al sistema inmune, alterar el desarrollo físico y mental, aumentar la vulnerabilidad a enfermedades y reducir la productividad”.