09/05/2019

Claves para diseñar una cocina sin contaminación cruzada

Claves para diseñar una cocina sin contaminación cruzada

Diseñar adecuadamente los espacios de la cocina para evitar que se produzcan episodios de contaminación cruzada es el primer paso para prevenir posibles toxiinfecciones alimentarias. A esto hay que añadir una serie de precauciones, como evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados, el de utensilios sucios con alimentos o el de tablas de cortar sucias y alimentos, lavarse las manos después de manipular alimentos crudos…
Radiografía de los cruceros de lujo en España

Radiografía de los cruceros de lujo en España

En total, en España, realizan un crucero de lujo unas 5.200 personas, lo que supone aproximadamente un 1 % del total de los cruceros vendidos el pasado año. Se trata de un tipo de pasajero que realiza un gasto medio de casi 5.400 euros por persona, en un crucero de diez días de duración, lo que supone un gasto individual de unos 540 euros al día por pasajero.