junio 2019

Okuda interviene Casa San Miguel Ibiza

Okuda interviene Casa San Miguel Ibiza

Okuda San Miguel —nombre artístico de Óscar San Miguel Erice—, uno de los artistas más multiculturales del momento, ha intervenido con su personal arte un innovador proyecto, como es Casa San Miguel Ibiza, realizando una obra inspirada en la inquietud que asegura compartir con la cervecera.
Nueva edición del proyecto social Gastronomix, con cocina vegana

Quinta edición del proyecto social Gastronomix, con cocina vegana

Se pone en marcha una nueva edición —la quinta ya— de Gastronomix, un proyecto social cuyo objetivo es que jóvenes con diferentes perfiles encuentren en la cocina un camino profesional con futuro. Un curso gratuito donde 50 chicas y chicos aprenden gastronomía creativa, se preparan para entrar en el mercado laboral y se motivan para seguir sus estudios en la Formación Profesional.
Datos frescos sobre frescos

Datos frescos sobre frescos

Una nueva herramienta que proporcionará información en tiempo real de los lineales de frescos y perecederos por familia de productos —de momento Fruta-Verdura, Cárnicos y Pescado-Marisco—, lo que permitirá a productores, marcas, distribuidores… tomar decisiones estratégicas, basadas en datos reales y totalmente actualizados.
Chupito de consomé de mar y Mejillón de Galicia
77%

Chupito de consomé de mar y mejillón de Galicia

La vinculación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la baja mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontradas en el exterior de sus aldeas fortificadas (castros). En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende cara el interior de la Galicia romana.
El lechazo asado de Castilla y León quiere ser Bien de Interés Cultural

El lechazo asado de Castilla y León quiere ser Bien de Interés Cultural

Desde hace años, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León mantiene y fomenta la elaboración original del cordero lechal asado en horno tradicional de leña, a partir de unos productos e ingredientes de máxima calidad y los procedimientos culinarios más genuinos. Un plato que la gran mayoría de la población considera como el más identificativo de la región.
Quesos artesanos que están marcando estilo

Quesos artesanos que están marcando estilo

Quesos elaborados con leche cruda, especialmente de cabra y oveja, quesos menos curados, con menos afinamiento, quesos de pasta blanda elaborados a partir de coagulación láctica, marcas que cuidan su presentación con envoltorio de papel en su totalidad, formatos reducidos para consumir en una única ocasión…
Tendencias más actuales en el diseño de un restaurante

Tendencias más actuales en el diseño de un restaurante

La arquitectura y el diseño del espacio se abren paso en las nuevas tendencias relacionadas con el diseño de un restaurante. Conseguir transmitir la esencia de la propuesta, la iluminación y el ambiente que se consigue con ella, así como los materiales utilizados, son también algunos de los puntos clave para el éxito en la decoración de un local.
La sequía está provocando ya graves pérdidas para agricultores y ganaderos

La sequía está provocando ya graves pérdidas para agricultores y ganaderos

La agricultura y la ganadería españolas se enfrentan de nuevo, apenas un año después de la última sequía, a una situación crítica por la falta de lluvias, afrontando ya graves pérdidas: de momento, un tercio de la cosecha de cereal se ha perdido, y ganadería extensiva sufre graves dificultades e incrementos de costes. Y, a todo esto, la inminente ola de calor anunciada aún no ha comenzado.