03/06/2019

Amberes acoge el Brewers of Europe Forum

Amberes acoge el Brewers of Europe Forum

Hoy lunes, 3 de junio, comienza en la ciudad belga de Amberes, de marcada tradición cervecera, el Brewers of Europe Forum, el encuentro sectorial de la cerveza en Europa que este año celebra su segunda edición, y en el que las cerveceras españolas cuentan con una presencia activa, como uno de los países clave en el desarrollo del sector.
La transformación del sector alimentario, clave en la lucha contra el hambre

La transformación del sector alimentario, clave en la lucha contra el hambre

La transformación del sector alimentario podrá contribuir a evitar que en 2050 un 60 % de la población mundial pase hambre. Y es que, según la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura—, en esa fecha el planeta contará con 9.300 millones de habitantes y se estima que la capacidad productiva actual en el ámbito agrícola sólo lograría abastecer al 40 % de la población.
Todo sobre la alimentación halal en Alimentaria 2020

Todo sobre la alimentación halal en Alimentaria 2020

La próxima edición de Alimentaria ampliará el espacio dedicado a los alimentos halal, incrementará el número y visibilidad de las empresas participantes especializadas en este tipo de alimentación y, además, acogerá el Congreso Halal que contará con destacados expertos internacionales y diversas demostraciones culinarias, consolidándose así como un referente ferial en este tipo de alimentación.
Mejillón de Galicia con sorbete de naranja y granizado de Gin-Tonic
80%

Mejillón de Galicia con sorbete de naranja y granizado de gin tonic

La vinculación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la baja mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontradas en el exterior de sus aldeas fortificadas (castros). En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende cara el interior de la Galicia romana.