agosto 2019

Cumbre de cocineros de Aragón en Teruel

Cumbre de cocineros de Aragón en Teruel

La Asociación de Cocineros de Aragón celebra este año su vigesimoquinto aniversario, y lo hace organizando una Cumbre de Cocineros de Aragón que se celebrará el lunes 9 de septiembre en Teruel, un congreso organizado por y para cocineros que tendrá lugar en la sede del Consejo Regulador de la DO Jamón de Teruel.
Refuerzo de los recursos contra la pesca ilegal

Refuerzo de los recursos contra la pesca ilegal

La Unión Europea juega un papel de liderazgo a nivel mundial en la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR), un problema que, igualmente, supone una prioridad para España al ser una seria amenaza para la sostenibilidad de los ecosistemas marinos, además de ocasionar graves perjuicios económicos y sociales para las regiones que viven de la pesca.
¿Un vino hecho de hojas de olivo?

¿Un vino hecho con hojas de olivo?

Un equipo de expertos en olivar y aceituna de Rajasthan —uno de los estados indios, situado al noroeste del país asiático— asegura haber desarrollado el primer vino de olivo del mundo, al parecer a partir de los desechos posteriores a la poda de los olivares, como solución para rentabilizar estos desechos.
Fusilli con ricotta y espinacas
77%

Fusilli con ricotta y espinacas

Con el calor apetece tomar comidas más ligeras, frescas y saludables. La pasta italiana es uno de los platos fundamentales de la dieta mediterránea y de los más habituales en las mesas de muchas familias en todo el mundo y que, además, puede dar lugar a algunos de los platos más frescos del verano.
Acuerdo internacional para preservar las especies amenazadas de fauna y flora

Acuerdo internacional para preservar las especies amenazadas de fauna y flora

El Convenio CITES (The Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora – Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres), con más de cuarenta años de funcionamiento, tiene como objetivo asegurar que el comercio internacional de especímenes de animales y plantas de origen silvestre sea sostenible y no ponga en peligro su supervivencia.
Matarromera apuesta por el vino sin alcohol

Matarromera apuesta por el vino sin alcohol

Una bodega de reconocido prestigio como Matarromera ha decidido llevar a cabo una “apuesta visionaria” —según la propia bodega— por el vino sin alcohol con Win, un vino elaborado con la técnica de la deconstrucción molecular que, sin ninguna graduación, mantiene todas las propiedades beneficiosas del vino para la salud.
Combinaciones con chocolate

Sorprendentes combinaciones con chocolate

Vinos blancos, tintos, espumosos… junto con chocolate, para abrir el apetito, quesos como el Gruyere, el Emmental, el Cheddar o el Parmesano, que tomados con chocolate suponen una explosión de sabor, un toque de chocolate en ensaladas o con verduras como la berenjena o los espárragos verdes…
Preparando las Jornadas Micológicas de Otoño en Cerler

Preparando las Jornadas Micológicas de Otoño en Cerler

La idea de esta iniciativa es dar a conocer Cerler y su privilegiado entorno desde un punto de vista diferente, de modo que no sea sólo conocido por la nieve y las pistas de esquí y su corta estacionalidad, sino que se conozcan, igualmente, otros aspectos por los que también se distingue esta zona, como naturaleza, gastronomía, turismo en familia…