07/10/2019

Startups que aportan innovación al sector agroalimentario

Startups que aportan innovación al sector agroalimentario

Sírfidos para polinizar de una forma natural los cultivos, ultrasonidos de alta potencia para procesar alimentos sin conflictos medioambientales, soluciones de Internet de las cosas para la ganadería, alternativas a los herbicidas y pesticidas 100 % ecofriendly y bio, propuestas de agricultura sostenible, urbana y vertical, mecanismos robóticos y dispositivos basados ​​en la naturaleza…
Carles Abellán y María José Meda, presidentes de los Concursos de Tapas de Valladolid

Carles Abellán y María José Meda, presidentes de los Concursos de Tapas de Valladolid

Carles Abellán (La Barra, Barcelona), el único chef del mundo al que se le ha concedido una estrella Michelin por un bar de tapas, y María José Meda (El Batán, Tramacastilla, Teruel) también con una estrella Michelin de por su extenso menú de proximidad de cocina en miniatura, serán los presidentes de los Concursos de Pinchos y Tapas, Internacional y Nacional, de Valladolid.
Cómo cuidar las cazuelas de barro en la cocina

Cómo cuidar las cazuelas de barro en la cocina

Las ventajas de usar las cazuelas de barro en la cocina son numerosas, ya que se trata de unos recipientes térmicos que permiten la cocción de los alimentos sin apenas grasa y, además, la mayoría de estas cazuelas suelen ser un buen elemento decorativo que permite sacar a la mesa para servir las elaboraciones preparadas.
Es tiempo de suquet de peix en Roses

Es tiempo de suquet de peix en Roses

La cocina de Roses (Girona), de arraigada tradición marinera, tiene como plato más representativo el suquet de peix, un sabroso guiso a base de diferentes tipos de pescados que se cocina de muy diversas formas y que se ha convertido una de las señas de identidad culinarias que definen esta región unida por el mar y la montaña.
Falso botillo de castañas
78%

Falso botillo de castañas

Como la gran mayoría de sus familiares, los frutos secos, la castaña es un alimento típicamente otoñal. Sin embargo, gracias a las distintas formas de conservación, hoy en día podemos encontrar castañas, en perfecto estado, en cualquier época del año.