02/11/2019

Patacón de cordero
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Patacón de cordero, una receta de origen venezolano

A partir del descubrimiento de América, las ganaderías ovina y caprina fueron pasajeras habituales en las bodegas de los barcos españoles que salían de nuestros puertos en dirección al continente americano. Tanto en su implantación en el nuevo mundo como en la actualidad, la calidad de las razas autóctonas, como la Merina, es la explicación de siglos de consumo.