07/11/2019

La cocina verde, vista por José Andrés

La cocina verde, vista por José Andrés

“Las verduras me hacen soñar a lo grande últimamente. Sé que lo primero que cruza por la mente de mucha gente al pensar en España y en la comida española es el jamón, el rey de todos los alimentos, pero lo que más echo de menos de mi país natal son los platos de verdura. Un bol de garbanzos y espinacas cocidos a fuego lento. Una simple y perfecta clementina cultivada cerca del Mediterráneo. El extraordinario gazpacho de mi mujer, el mejor que se puede probar”.
El Mercado de Pescados en Mercamadrid, abierto las 24 horas

El Mercado de Pescados de Mercamadrid, abierto las 24 horas

Desde hoy jueves, el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid cuenta una nueva instalación, la Cámara Central, que permite ampliar sus servicios eliminando cualquier barrera a la hora de comprar en el mercado: ni el horario, ni el corte, manipulación o presentación, por ejemplo, serán ya una traba, gracias a la nueva sala de elaboración y atención de recogida de producto durante las 24 horas del día.