enero 2020

Sobre la influencia de la alimentación, el entorno o la genética en una raza de vacuno

Sobre la influencia de la alimentación, el entorno o la genética en una raza de vacuno

Durante los últimos tres años se está llevando a cabo en Galicia un proyecto de cría de vacuno en paralelo en el que razas de vacuno como Wagyu, Angus, Simmental, Hereford… han convivido juntas y han sido alimentadas y criadas en el mismo entorno y con la misma alimentación, con el objetivo de averiguar si la alimentación o el entorno influyen tanto en la calidad de una raza determinada o es su propia genética la que marca las diferencias.
Ya se pueden solicitar las ayudas a la PAC 2020

Ya se pueden solicitar las ayudas a la PAC 2020

Mañana sábado, 1 de febrero, comienza el plazo para la solicitud única de las ayudas directas de la Política Agrícola Común (PAC), un periodo que se extenderá hasta el próximo 30 de abril. Las ayudas —cuyo importe alcanzará casi los cinco mil millones de euros—, se abonarán, en forma de anticipos a partir del 16 de octubre, y el saldo a partir del 1 de diciembre.
Ramen en formato cómic

Ramen en formato cómic

Una obra que se sitúa entre un libro de cocina y una novela gráfica, y que nos introduce en la historia del ramen, además de ofrecernos, a través de más de cuarenta recetas, todo lo que es necesario saber para preparar el ramen perfecto en casa: caldos, tare, fideos, aderezos, acompañamientos...
Viajar al Reino Unido después del Brexit

Viajar al Reino Unido después del Brexit

Mañana viernes, 31 de enero, se producirá la salida oficial del Reino Unido de la Unión Europea. Y, dado que más de las dos terceras partes del turismo que recibe el Reino Unido proceden, precisamente, de Europa, la agencia nacional de turismo de Gran Bretaña, VisitBritain ha querido enviar un mensaje de bienvenida y tranquilidad.
Las bebidas alcohólicas acuerdan medidas contra el consumo en menores de edad

Las bebidas alcohólicas acuerdan medidas contra el consumo en menores de edad

Las principales compañías de la industria de bebidas alcohólicas a nivel internacional han acordado una serie de restricciones sobre el consumo de alcohol en menores de edad, entre ellas la incorporación en sus etiquetas de un nuevo mensaje, escrito con un símbolo, informando sobre las restricciones de consumo por edad, resaltando que este tipo de productos no son aptos para menores.
Canelones rellenos de setas de temporada
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Canelones rellenos de setas de temporada

La riqueza micológica de Castilla y León, la región más extensa de Europa, y la larga y variada tradición gastronómica de esta zona cristalizan, desde hace años, en las Jornadas gastromicológicas Buscasetas, con cientos de menús micológicos que en cada edición dejan nuevas y deliciosas recetas seteras.
José Andrés, con la aceituna española en San Francisco

José Andrés, con la aceituna española en San Francisco

Olives from Spain, la marca creada por la Interprofesional de Aceituna de Mesa (Interaceituna), que representa a todo el sector productor, transformación y comercialización, ha llevado a la ciudad estadounidense de San Francisco, con el apoyo de la Unión Europea, su campaña Have an Olive Day, cuyo objetivo es dar a conocer el sabor y la versatilidad de las aceitunas europeas.
Nueva convocatoria del festival de cortos Rueda con Rueda

Nueva convocatoria del festival de cortos Rueda con Rueda

Se acaba de abrir una nueva convocatoria del festival de cortometrajes Rueda con Rueda, una iniciativa que permite a los participantes rodar en las instalaciones y viñedos de casi cuarenta bodegas de la Denominación de Origen Rueda, además de repartir 10.000 euros en premios y proyectar los cortos ganadores en el ciclo Cine & Vino de la SEMINCI de Valladolid.
Revuelto de alcachofa en conserva con morcilla y piñones
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Revuelto de alcachofa en conserva con morcilla y piñones

La huerta de la Vega Baja del Segura es un paisaje único por la riqueza de su patrimonio hidráulico, el entorno medioambiental y su valor agrícola. Y, en estas tierras que destacan por su fertilidad, los singulares canales de riego, la experiencia de sus agricultores y el clima mediterráneo, se cultivan las alcachofas de la Vega Baja, una verdadera joya de la huerta.
El Ministerio crea un grupo técnico para verificar la autenticidad de los alimentos

El Ministerio crea un grupo técnico para verificar la autenticidad de los alimentos

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Asociación Española de Normalización, UNE, han decidido impulsar la puesta en marcha del que sería el primer grupo de normalización español sobre autenticidad de los alimentos que velará, de forma oficial, para que lo declarado en el etiquetado de un alimento se corresponda con las verdaderas características de ese producto.
Todo a punto para la primera edición de Barcelona Wine Week

Todo a punto para la primera edición de Barcelona Wine Week

El recinto Montjuïc de Fira Barcelona acogerá la próxima semana, del 3 al 5 de febrero, la primera edición de Barcelona Wine Week, un nuevo salón que nace con la vocación de mostrar el potencial del vino español en el mercado internacional, y con la intención de convertirse en la mayor plataforma sectorial para exponer la extensa oferta de vinos de prácticamente todas las comunidades autónomas.
Los usos ancestrales que se llevan a cabo en las Reservas de la Biosfera han modelado unos paisajes excepcionales que atraen a miles de turistas cada año hasta estos territorios. Además, la agricultura y ganadería tradicionales, son compatibles con el mantenimiento de elevados valores de biodiversidad y son las responsables de la obtención de productos agropecuarios de altísima calidad.
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Sopa de los siete ramales

Los usos ancestrales que se llevan a cabo en las Reservas de la Biosfera han modelado unos paisajes excepcionales que atraen a miles de turistas cada año hasta estos territorios. Además, la agricultura y ganadería tradicionales, son compatibles con el mantenimiento de elevados valores de biodiversidad y son las responsables de la obtención de productos agropecuarios de altísima calidad.
Dispositivo para predecir cómo se comportará un compuesto bioactivo en el sistema digestivo

Dispositivo para predecir cómo se comportará un compuesto bioactivo en el sistema digestivo

Un nuevo sistema integral de simulación gastrointestinal in vitro reproduce los procesos que tienen lugar en el tracto gastrointestinal humano, reproduciendo secuencialmente la digestión gástrica, la digestión en el intestino delgado y la absorción a través de la pared intestinal (formada por células epiteliales que reproducen la capacidad del intestino de absorber compuestos beneficiosos para el organismo).