06/03/2020

Salón Gourmets, Alimentaria y Hostelco aplazan su celebración

Salón Gourmets, Alimentaria y Hostelco aplazan su celebración

Tres de los principales eventos gastronómicos del año, Salón Gourmets, Alimentaria y Hostelco, han decidido aplazar unos meses su celebración ante la situación internacional creada por el coronavirus (covid-19) y con el objetivo de garantizar una edición segura para sus expositores y visitantes, que en los tres casos proceden habitualmente de diferentes países.                
El comportamiento de las exportaciones españolas de vino en 2019

El comportamiento de las exportaciones españolas de vino en 2019

El balance final del pasado año 2019 indica que España aumentó sus exportaciones de vino en volumen pero que una caída del precio medio redujo la facturación. Fueron especialmente los vinos sin ninguna indicación a granel los que lideraron este aumento en volumen, seguidos por los vinos de licor y de aguja, así como para los vinos con IGP y con indicación de variedad envasados en volumen.
Salsa de chile, ciruela y cacahuete
78%

Salsa de chile, ciruela y cacahuete

Una de las tendencias estrella que marcarán este año será la cocina mexicana-vegana, una atractiva corriente que fusiona dos poderosos estilos gourmet: por un lado, la tradicional cocina mexicana, cada día más valorada, y el auge imparable de la dieta plant-based, basada en alimentos cuya procedencia es de origen vegetal.