13/09/2020

Canelón de jamón, chilindrón de verduras y huevo de codorniz
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Canelón de jamón, chilindrón de verduras y huevo de codorniz

En la provincia de Teruel se produce un jamón de exquisito sabor, uno de los mejores jamones procedentes de cerdo blanco. Desde las zonas bajas, como el Matarraña y Bajo Aragón, que encierran una historia, una cultura y una marcada tradición alrededor del cerdo, hasta las sierras de Albarracín, Gúdar-Javalambre y Jiloca, donde el aire puro y limpio cura los jamones y paletas.