04/11/2020

Tapapiés se reconvierte en un certamen de tapas internacionales gourmet

Tapapiés se reconvierte en un certamen de tapas internacionales gourmet

La crisis sanitaria no impide que el mundo vuelva a reunirse en una tapa, de la mano de cocineros llegados al madrileño barrio de Lavapiés desde los cinco continentes. Las últimas tendencias de las cocinas africanas, europeas, latinoamericanas y orientales se fusionan con la gastronomía regional española, también con especial atención a la comida vegana y a las raíces madrileñas.
Fideos con castañas y rape
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Fideos con castañas y rape

Como la gran mayoría de sus familiares más cercanos, los frutos secos, la castaña es un alimento típico de la época otoñal. Sin embargo, y gracias a las distintas y avanzadas formas de conservación, hoy en día podemos encontrar castañas, en perfecto estado, en cualquier época del año.