18/11/2020

Aumentan las reservas en restaurantes para una sola persona

Aumentan las reservas en restaurantes para una sola persona

Las reservas en restaurantes para una sola persona han crecido en España cerca de un 4 % solamente durante el último año, normalizando cada vez más este tipo de comensal, que en el 56 % de los casos ha preferido reservar en horario de comidas, un dato que supera en cuatro puntos al del año pasado, debido en gran parte al impacto de la pandemia en los hábitos de consumo.
El mollete de Antequera ya es Indicación Geográfica Protegida, IGP

El mollete de Antequera ya es Indicación Geográfica Protegida, IGP

Andalucía cuenta con una gran tradición en la elaboración de diferentes tipos de pan, entre ellos el conocido y rico mollete de Antequera, un pan originario de esta zona geográfica, elaborado con harina de trigo, de baja cochura y con un nivel de humedad elevado, de miga blanda y con forma peculiar, ovalada irregular en su base, y aplanado, con poco volumen, y con algunos restos de harina procedente del proceso de elaboración.
Objetivo, la digitalización del sector agrario en España - Foto MAPA

Objetivo, la digitalización del sector agrario en España

“La digitalización será una de las herramientas necesarias para la reorientación del sector productor. También para generar condiciones de vida y trabajo que atraigan a jóvenes y mujeres hacia el medio rural y para cumplir los objetivos de las estrategias europeas De la granja a la mesa y Biodiversidad 2030”, además de ser clave “para atender las demandas de una población creciente y producir más alimentos con el uso más eficiente de los recursos”.
Tagliatelle con jamón serrano, parmesano y rúcula
77%

Tagliatelle con jamón serrano, parmesano y rúcula

La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la agricultura —se trata simplemente de mezclar un cereal con agua—, es un producto que puede encontrarse en las cocinas populares de muchos países y culturas.