diciembre 2020

Quique Dacosta, Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes

Quique Dacosta, Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes

Quique Dacosta, tres estrellas Michelin por su restaurante homónimo en Dénia (Alicante) ha sido distinguido con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2020 que cada año se otorga a personalidades de la cultura que han destacado en el campo de la creación artística y cultural o han prestado notorios servicios en el fomento, desarrollo o difusión del arte y la cultura o en la conservación del patrimonio artístico.
Rollitos de fogonero con langostinos y setas shitake
80%

Rollitos de fogonero con langostinos y setas shitake

Noruega posee un entorno natural único. Su situación geográfica privilegiada y sus frías y cristalinas aguas a lo largo de los 130.000 kilómetros de costa proporcionan las condiciones idóneas para aprovechar al máximo lo que ofrece el mar. De hecho, la exportación anual de pescado y marisco noruego llega a más de 140 países en el mundo.
Las consecuencias de la pandemia en el balance del año del campo español

Las consecuencias de la pandemia en el balance del campo español

“Comenzamos el año en las calles, exigiendo precios justos, y lo continuamos trabajando, como siempre, alimentando a la sociedad, vertebrando el medio rural y cuidando el medio ambiente. Un año dramático por las pérdidas humanas y la crisis sanitaria, que es lo verdaderamente importante, pero que ha permitido a la sociedad ser más consciente que nunca de lo esencial. Y ahí estamos los agricultores y ganaderos, alimentando con estabilidad, calidad y regularidad, a toda la sociedad”.
Buscando alternativas sostenibles de envases para el pescado

Buscando alternativas sostenibles de envases para el pescado

Se pone en marcha un nuevo proyecto con el objetivo de construir una red entre distintas entidades del sector pesquero, del mundo científico y del mundo del diseño y producción de envases, con el fin de estudiar los que actualmente se emplean en el sector pesquero y en concreto los minoristas de pescado, y buscar nuevas alternativas que reduzcan al mínimo el uso de plásticos.
Ensalada de queso de cabra con anchoa
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Ensalada de queso de cabra con anchoa

La trazabilidad es un tema candente dentro de la industria pesquera. El etiquetado erróneo es reconocido como un problema y debido a la complejidad de las redes de distribución globales es difícil obtener información fiable acerca de la procedencia de un recurso pesquero. Las etiquetas sobre estos productos deberían incluir información sobre las especies, las pesquerías e información sobre la sostenibilidad de las mismas.
Cómo afecta a la flota pesquera española el acuerdo entre la UE y Reino Unido. Foto MAPA

¿Cómo afectará a la flota pesquera española el acuerdo entre la UE y Reino Unido?

La flota española continuará con su actividad en aguas británicas en condiciones similares a las actuales. Las reducciones tendrán efectos limitados para el sector pesquero, que seguirá contando con cuotas que se ajustan a sus necesidades. El acuerdo no afecta a los stocks del sur, con especies importantes los buques españoles, ni especies de aguas profundas.
El plan del Gobierno para salvar la hostelería y la respuesta del sector

El plan del Gobierno para salvar la hostelería y la respuesta del sector

El Consejo de Ministros aprobó ayer martes un Plan de Refuerzo para la hostelería, el turismo y el comercio con nuevas medidas que pretenden aliviar la situación de empresas y autónomos relacionados con estas actividades y atender sus costes fijos como los salarios, arrendamientos o pago de impuestos, entre otros, para permitir que puedan mantener su viabilidad y no se vean abocados al cierre.
Maridajes vino y comida en tu menú Navideño

Maridajes vino y comida en tu menú Navideño

¿Tienes ya el vino con el que brindarás en estas fechas con tus seres queridos? La Navidad ya está aquí, y con ella también llegan esos días donde nos reuniremos con nuestros familiares —aunque este año con más precaución y limitaciones— y en los que disfrutaremos de copiosas comidas, cantaremos villancicos, comeremos las típicas 12 uvas para dar comienzo al nuevo año y brindaremos por nuestros mejores deseos para el año que está por comenzar.