La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha acogido con satisfacción el anuncio del Ministerio de Consumo de excluir a los aceites de oliva de la aplicación del etiquetado nutricional NutriScore, confirmando así el criterio del sector respecto a que este sistema de calificación en el etiquetado no refleja los beneficios saludables de los aceites de oliva.
Como cada año por estas fechas, llega el Skrei, un bacalao salvaje y de temporada —se pesca entre los meses de enero y abril—, tras su viaje desde las frías aguas del Mar de Barents hasta las costas Noruegas, donde vuelve a desovar al mismo lugar donde nació, un pescado de musculatura fuerte y textura firme y jugosa, que se abre en lascas cuando se cocina.
Una nueva propuesta que pretende revolucionar el mercado de bebidas alcohólicas, en respuesta a las nuevas tendencias de consumo: una ginebra y un whisky light, que contienen la mitad de alcohol de lo que es habitual en este tipo de bebidas, pero manteniendo todo su sabor.
La crisis sanitaria que estamos viviendo hace ya casi un año ha provocado numerosos y diferentes cambios en cuanto al comportamiento de los consumidores con determinados productos. Pero uno de los sectores que no ha sufrido ninguna bajada en su demanda ha sido la confitería, cuya oferta se ha considerado como uno de los pocos caprichos de los que disfrutar en el hogar.
Como parte de su programa de Comercio Justo, Oxfam Intermón ha comenzado a vender al público en sus tiendas mandarinas de cultivo ecológico y nacional, en alianza con pequeñas explotaciones agrícolas locales que producen de forma ética y sostenible y con el objetivo de fortalecer la producción agrícola familiar en España.
La tradicional dieta mediterránea española es sinónimo de platos deliciosos y saludables, un estilo de cocina que, desde hace siglos, ofrece una inmensa variedad de elaboraciones que nos proporciona un amplísimo abanico de sabores y texturas.
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