Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España. Se trata de Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país ​de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.

Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.

En el caso de España —donde ya tiene presencia en Madrid, Barcelona, Bilbao y Salamanca— y en lo relativo a desperdicio de comida procedente de los hogares, según el Informe de Consumo Alimentario en España del MAPAMA, los hogares españoles desperdician al año más de 1.229 millones de kilos de comida. Too Good To Go ha extrapolado estos datos y ha concluido que cada hogar estaría tirando de media unos 66 kilos de comida anuales y que, en su conjunto, las familias de nuestro país estarían tirando más de 38 kilos de comida cada segundo.

De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2.000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar, un 40% de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15% de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.

Por ello, la compañía ha creado un libro online bajo el título Las 10 mejores recetas de aprovechamiento, con el que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como este Arroz mil delicias, una receta de Estefanía M.

Arroz mil delicias

INGREDIENTES

  • Arroz blanco
  • Zanahoria
  • Pollo o ternera (lo que te haya sobrado)
  • Gambas o salchichas (lo que te haya sobrado)
  • Cebolla morada
  • Guisantes
  • Pimientos
  • Salsa de soja
  • 1 cucharada de miel

ELABORACIÓN

Lo primero de todo es cocer el arroz, y lo reservamos en un recipiente.

Mientras tanto cogemos un wok o sartén y sofreímos por igual todos los ingredientes que queramos añadirle, en este caso, zanahoria, guisantes, cebolla y pimientos. Dejaremos que queden semicrudos, así quedará mucho más sabroso. Y a continuación le añadimos esa pechuga de pollo o filete de ternera que se había quedado olvidado en el congelador y que tendrás que hervir antes de añadir al wok.

Cuando esté listo el wok, lo mezclamos con el arroz y añadimos la miel, previamente disuelta en salsa de soja. Y así tendríamos un rico arroz con muchos alimentos diferentes que nos quedaban por casa.

Arroz mil delicias (receta sin desperdicio)
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Arroz mil delicias
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