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Especialistas en antropología y gastronomía se darán cita el próximo 15 de mayo en la Escuela de Gastronomía Mexicana. Historia, arte y cultura (Esgamex), en México, DF, con la celebración de un foro de análisis en torno a la creciente difusión de la cocina mexicana y el contexto cultural en el que fue creada.

Comida tradicional en una familia mexicana. Foto Instituto Nacional de Antropología e Historia (México)

La cultura del vino, su historia a lo largo de los siglos y la importancia que ha tenido para las culturas celta, griega y romana son los ejes que aborda la I Feria Histórica del Vino que tendrá lugar en la localidad de Navaridas (Álava), los próximos días 20 y 21 de Abril.

El Parador de Mérida, la antigua ciudad de Augusta Emerita fundada por orden del emperador Octavio Augusto en el año 25 a. C., ofrece para este próximo fin de semana un paquete especial basado en su origen romano, que incluye la celebración de un 'Convivium' basado en la gastronomía típica de la época.

Banquete romano (Fresco)

El respigo es un sabroso alimento que se obtiene de la parte más tierna de la hoja del nabo (equivalente a los grelos en Galicia), característico de la localidad cántabra de Laredo, que antaño fue de subsistencia para sus habitantes y que con el paso del tiempo había caído en desuso. Pero hace casi una década la Cofradía del Respigo se empeñó en recuperarlo, promocionando sus virtudes gastronómicas e incentivando sus posibilidades dentro de la cocina actual.

Preparación tradicional de respigo. Foto: Ayuntamiento de Laredo

Como marca la tradición, en torno a la medianoche del próximo 31 de diciembre, el reloj de la Real Casa de Correos, en la Puerta del Sol, volverá a ser el epicentro de la Nochevieja, cuando millones de españoles se congregarán, en Sol y desde sus hogares a través de la televisión, ante esta emblemática maquinaria para seguir los últimos instantes del año en curso y celebrar, con las habituales uvas, el Año Nuevo.

Todo está preparado para la segunda edición de Comebebium, un genuino concurso sobre gastronomía de la época romana que, organizado por la Asociación Cultural Estrébede, tendrá lugar el próximo 30 de diciembre en la localidad de Casas de Don Pedro (Badajoz).

El queso de Ávila, Cáceres y Santiago de Compostela; el aceite de Córdoba, Mérida, Tarragona y Toledo; y el vino de Alcalá de Henares, Cuenca, Ibiza-Eivissa, Salamanca y Segovia, son los productos representativos que el Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España ha presentado, con motivo del 40 Aniversario de la Convención del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

El escritor británico Aldous Huxley, autor de la icónica novela Un Mundo Feliz (1931), pronosticaba pocos años después, en el número de enero de 1950 de la revista Redbook, cómo sería la vida de la humanidad en el año 2000. Específicamente, Huxley avanzaba cómo vivirían las personas en el hogar, en el laboratorio, en la oficina, en la fábrica y en la granja.