Hace unas semanas publicábamos una buena noticia: una empresa palentina, Morcillas de Villada, había sacado al mercado este tradicional producto, el mismo de siempre con el mismo sabor y precio, pero con el reconocimiento oficial para que puedan ser consumidas por celiacos.
La misma empresa productora publica en su página oficial una serie de ricas recetas, entre ellas este atractivo y original falso tomate de morcilla.
Ingredientes
Tres huevos
Una manzana
Una ramita de cebollino
Elaboración
Batimos los tres huevos.
Deshacemos una morcilla de cebolla de Villada y le añadimos la manzana previamente rehogada.
Mezclamos todo, hasta conseguir una masa homogénea de color oscuro.
Hacemos porciones pequeñas y las envolvemos en papel de cocina transparente.
Retorcemos y atamos las porciones hasta que queden bien prietas y cerradas.
Metemos en agua caliente, en lenta ebullición durante 8 ó 10 minutos, dependiendo del tamaño de las porciones.
Dejar enfriar. Retiramos el film transparente y desmoldamos.
Presentación
Presentamos el falso tomate con una ramita de cebollino en la parte superior.
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