Cuando Sir Arthur Guinness (Celbridge, Irlanda, 1725-1803) inventó su famosa cerveza negra, no podía imaginar que su creación terminaría formando parte de una maravillosa barra de pan casero: el Irish Bread o pan de Guinness, cuya receta recomienda la web del Guinness Storehouse, el histórico y turístico almacén de la marca, situado en St. James's Gate Brewery en Dublín.
Ingredientes (para un pan):
600 g de harina integral
150 g de harina normal
75 g de avena
2½ cucharaditas de levadura de panadería
1 cucharadita de sal
2½ cucharadas de azúcar moreno
40 g de mantequilla
480 ml de leche
200 ml de melaza negra
½ pinta (la típica ‘half a pint’) de cerveza negra GUINNESS
Elaboración
Mezclar la mantequilla con todos los ingredientes secos hasta que la masa tome consistencia de migas de pan.
A continuación añadir la leche, la melaza y la Guinness Draught.
Amasar hasta que la mezcla quede húmeda.
Colocar en un molde de pan previamente engrasado y hornear durante 40 / 45 minutos a 170º en el horno precalentado.
