Nutrición

Todo sobre nutrición. Los mejores alimentos de temporada, dietas, cocina para enfermedades, nutrición infantil, cocina saludable, sin gluten, bajar peso…

Frutas y verduras. Foto Asozumos

Luchar contra la oxidación a través de la alimentación

La dieta de los españoles ha evolucionado en los últimos años hacia un incremento de las kilocalorías diarias, hacia un mayor porcentaje de grasas en detrimento de los hidratos de carbono, y un mayor número de alimentos no saludables, ricos en grasas y azúcares, en sustitución de otros alimentos básicos en la pirámide nutricional como son las frutas y hortalizas.
Dieta equilibrada

¿Cuánto sabemos sobre mantener una dieta equilibrada?

Un reciente estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad Complutense de Madrid indica que en los últimos años el patrón de consumo de la sociedad española ha cambiado, existiendo un consumo de verduras y hortalizas y, especialmente, de cereales, muy inferior al aconsejado, lo que ha provocado importantes desequilibrios en la dieta.
Nutrición y deporte

¿Cuánto necesita comer un deportista olímpico?

La cantidad de alimentos que necesita el deportista de élite depende de diversos factores como la edad, la complexión física y el tipo y nivel de deporte. La regla general, que parece obvia, es que se necesita consumir la cantidad de alimentos necesarios para reponer la alta cantidad de energía que se quema en cada jornada olímpica.
Café y belleza

¿Un cafetito para mejorar el aspecto físico?

Además de sus probadas cualidades como activador de la mente y el estado corporal, diversos estudios están otorgando al café otros beneficios añadidos en cuanto al cuidado del aspecto físico, como mantener la piel más brillante y elástica, ayudar a reducir las cojeras, o contribuir a una buena salud del cabello, entre otros.
Zumo y néctar de frutas

¿Zumo de frutas o néctar de frutas?

Los zumos de frutas suponen una indudable fuente importante de vitaminas y minerales, de modo que a través de ellos podemos obtener una serie de nutrientes que son necesarios para nuestro organismo. Pero, ¿sabemos exactamente en qué se diferencia un zumo de frutas de un néctar de frutas?
Ciruelas de temporada

Alimentos de temporada para agosto, en su mejor momento

Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y su papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. Y los alimentos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los componentes imprescindibles.
Sopa fría de pepino. Foto Knorr

En verano, comidas ligeras e hidratantes

En verano, los expertos recomiendan seguir una alimentación ligera e hidratante, basada en alimentos con un alto contenido de agua, que ayude a combatir las altas temperaturas. Una dieta más rica en frutas, verduras y hortalizas, ya sea en forma de ensaladas, sopas frías o cremas, ayuda a conseguir este objetivo.
Alcachofas. Foto Asociación Alcachofa de España

Contra los cálculos biliares, alcachofa

El consumo de alcachofa favorece el buen funcionamiento de la vesícula biliar gracias a la cinarina, sustancia presente en esta verdura y causante de su sabor ligeramente amargo tan característico. Este ácido fenólico que se encuentra en la alcachofa estimula la secreción biliar, lo que ayuda a evitar que se formen cálculos en las vías (piedras pequeñas).
Gazpacho de guisantes con su helado a la menta

Tres helados de verduras para hacer en casa

Un original polo de espinacas con horchata de chufa y aguacate, un sabroso sándwich helado de cremoso de zanahoria y coco, un veraniego gazpacho de guisantes con su helado a la menta… tres propuestas diferentes para consumir verduras, también en verano, de un modo refrescante y muy sencillo de hacer en casa en pocos minutos.
Cómo comer bien, pero saludable

Cómo comer bien, pero saludable, este verano

Mantenerse bien hidratado, tomar alimentos fresquitos como verduras, hortalizas y frutas, dar preferencia a panes y cereales integrales, no olvidarse de las legumbres —riquísimas también en ensaladas—, aprovechar nuestra estancia en zonas costeras para aumentar el consumo de pescados, preservar, más que nunca, la cadena de frío…
Lomo de cerdo

¿Encaja la carne de cerdo en la Dieta Mediterránea?

La carne de cerdo es uno de los productos gastronómicos más ligados a nuestra tradición, y que más ha contribuido a la sostenibilidad medio-ambiental de los pueblos mediterráneos, sin embargo, en los últimos años, muchas opiniones han defendido que este tipo de carne no forma parte del patrón alimentario de la Dieta Mediterránea.