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Claves para reconocer un buen café

Claves para reconocer un buen café

En España se toman catorce mil millones de tazas de café al año según datos de 2015 de la Organización Internacional del Café (OIC) pero, a pesar de este alto consumo, a veces no sabemos distinguir qué cualidades debe reunir una taza de café de calidad. La fecha de tueste, el color y hasta el tipo de taza, son determinantes para disfrutar del sabor de un café de calidad
Hamburguesa de carrillada blanca
80%

Hamburguesa de carrillada blanca

Desde que los celtíberos se hicieron presentes y sedentarios en nuestros territorios y comenzaron la cría de las piaras de cerdos, si hay un producto predominante en la historia de la gastronomía española, ése es el porcino, ya sea directamente la carne fresca o cocida, o en forma de embutidos y derivados, tanto curados como en salazón.
Verduras para el corazón

400 gramos de verdura al día para un corazón en forma

“No hay una verdura mejor que otra. Lo ideal es consumir verdura de diferentes colores en el mismo día. Unas tienen más potasio, otras tienen más provitamina A, otras tienen más vitamina C, otras más fibras… Lo más importante es que, de los 400 gramos diarios recomendados, el consumo sea lo más variado posible a lo largo de las diferentes comidas”.
Le Gruyère d’alpage AOP, mejor queso suizo 2016. Foto Quesos de Suiza

Un Gruyère d’alpage, mejor queso suizo 2016

Después de la celebración de los premios Swiss Cheese Awards 2016 dónde más de 100 expertos han evaluado 777 quesos suizos, ya se conoce el ganador: Le Gruyère d’alpage AOP, un queso de alta montaña que, como otros d’alpage, se elabora únicamente en los meses de verano, en caseríos entre los 1.000 y 2.000 metros de altitud.
Sabor a pan

‘Sabor a pan’, una feria smart

La localidad de Mayorga, que acoge la Feria del Pan de Valladolid 'Sabor a pan', ha sido el evento escogido por la Diputación para realizar una experiencia piloto y transformar los eventos de la provincia en Smart Events, reduciendo su huella de carbono y aumentando los servicios a los visitantes.
Ocio con amigos

Internet y el ocio con amigos. Nuevas tendencias

Se está produciendo un desgaste de los momentos de ocio caracterizados por el ‘postureo’, en favor de aquellos momentos de reconexión con los amigos más íntimos. De hecho, un alto porcentaje de los españoles están cansados de las apariencias y afirma que su ocio ideal es el que está compuesto por los momentos auténticos.
Innovación en alimentación

Nuevos territorios en alimentación y bebidas

Más de 200 profesionales tratarán de definir las nuevas tendencias en innovación alimentaria en ALIBETOPÍAS 2016. Nuevos Territorios en Alimentación y Bebidas, un encuentro que quiere ser el punto de referencia en I+D+i de la industria de alimentación y bebidas, poniendo este año el foco en la innovación y la sostenibilidad en el sector.