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Rioja encabeza la lista de los 10 destinos enoturísticos que ningún aficionado al vino se debería perder, recomendados para 2013 en diferentes países por la prestigiosa revista estadounidense Wine Enthusiast. Su editor de vinos, Michael Schachner, recorrió durante la primera semana de octubre de 2012 la D.O. Ca. Rioja, cuya transformación en la década transcurrida desde su primera visita le pareció espectacular, sobre todo en aspectos como el desarrollo del enoturismo.

Un reciente estudio sobre la esencia del café, que tenía como objetivo identificar sus cualidades y aplicarlas a la gastronomía, ha permitido diferenciar este producto en cuatro diferentes estados o categorías según su naturaleza inicial y el resultado obtenido después del tueste: el café en crudo o café verde, el café tostado a diferentes niveles, la texturización del café y la infusión de café en frío.

La semana que finaliza, repleta de interés gastronómico, comenzaba con la inauguración, el lunes, de una nueva edición del Congreso Gastronómico Internacional Madrid Fusión, que bajo el lema ‘La creatividad continúa’, reunía en el mítico espacio de la Pasarela Cibeles a los mejores cocineros, las últimas técnicas y las tendencias más en boga del panorama gastronómico internacional. Durante tres días consecutivos más de cien cocineros de diversos países del mundo se daban cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y la participación, que como siempre, abordó los temas gastronómicos más candentes y relevantes del momento.

Las ventas del sector hostelero continúan cayendo en noviembre y descienden un 7,6% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de los Indicadores del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). La caída se sigue produciendo tanto en los restaurantes y bares como en alojamiento.

Cata de vinos, gastronomía afrodisíaca, performance, música, juguetes eróticos y sorpresas es lo que ofrece Bodegas Monje en su Club del Vino con la celebración, el próximo sábado 26 de enero, de la XI Noche Erótica de Vinos Wine&Sex, un evento que tiene lugar en cada estación del año, en esta ocasión la correspondiente a un ‘cálido’ invierno.

La cadena de Cash & Carry Makro, dedicada exclusivamente a profesionales de la hostelería y tiendas de alimentación ha abierto Makro City, su primer establecimiento en pleno centro de Madrid, en el Paseo Imperial, con la intención de ofrecer un servicio más inmediato y próximo a las necesidades diarias, sin necesidad de grandes desplazamientos.

El maestro de la repostería Paco Torreblanca inaugurará mañana, 16 de enero, el ciclo Lecturas insólitas de la Casa del Lector (Madrid), que tiene como objetivo principal ampliar el concepto de lector más allá del ámbito literario. 

La reserva hidráulica española está al 56% de su capacidad total. Actualmente hay 30.969 hm³ de agua embalsada, lo que representa un aumento de 97 hm3 (el 0,2%) con respecto a los niveles de la semana anterior, con variaciones entre -14 hm³ en Ebro y 39 hm³ en Tajo. Las precipitaciones han sido escasas en todo el territorio nacional. La máxima se ha producido en Vigo con 36 mm (36 l/m2).