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Viernes, 22 de agosto de 2014

Las mejores tapas de diseño... y de fusión

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'Gamba al ajillo'; 'Mari Tako de Bonito con Teriyaki de Cítrico's; 'Bacalao en textura con caviar de pimientos'; 'Ravioli de pato con chantarellas en escabeche de miel y soja'; 'Crestita de curry, chivo y dos cebollas'; y 'El Tigre a nuestra manera', son las tapas que optaban a alzarse con el galardón en el Concurso de Tapas de Diseño que se celebraba ayer miércoles en la última jornada de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión.

Diálogos sobre el sistema alimentario

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dialogosMás de sesenta profesionales vinculados al mundo universitario, al sector agroalimentario español, la Administración y entidades sociales participarán a lo largo de los próximos tres meses en los Diálogos sobre el sistema alimentario que impulsa la Fundación Triptolemos, con sede en Barcelona.

Los planes de Saborea España para 2014

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planes_saborea_espanaLa Feria Internacional de Turismo FITUR ha servido de escenario para la celebración de la Asamblea General de Saborea España y para dar luz verde al plan de trabajo de la asociación para 2014, un conjunto de nuevas iniciativas orientadas a la consolidación de España como destino gastronómico.

Valladolid, distancias en Kilocalorías

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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 60% de la población mundial no realiza la actividad física necesaria para estar saludable. El sedentarismo se ha convertido en un verdadero problema, ya que es el cuarto factor de riesgo de mortalidad y se encuentra implicado en el 6% de las muertes en todo el mundo.

Crece ligeramente el empleo en alimentación, según la EPA

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crece_empleo2La Encuesta de Población Activa (EPA) publicada ayer jueves indica que en el sector de la industria de alimentación, bebidas y tabaco, los ocupados han crecido un 1,72% en 2013 respecto a 2012 y un 1,13% respecto al trimestre anterior. Además, los activos también se han incrementado, un 2,41% respecto a 2012 y un 1,40% respecto al trimestre anterior. La tasa de paro se sitúa en el 12,77% de la población activa.

Ángel León, "matador"

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Angel Leon Matador Fotografia: Marta SoulLa prestigiosa revista Matador (La Fábrica Editorial) ha seleccionado al cocinero gaditano Ángel León, del restaurante Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz) como uno de los “diez jóvenes españoles que en 2022 tendrán el futuro en sus manos”. Al chef le acompañan el filósofo Valerio Rocco, la pianista Judith Jáuregui, los arquitectos Langarita y Navarro, la escritora Laura Fernández, la diseñadora Pepa Salazar, la artista Núria Güell, el estudiante y emprendedor Aleix Ràmia, la investigadora Teresa Gonzalo y el diseñador interfaz Sergio Álvarez Leiva. La revista de periodicidad anual, que en esta ocasión lleva como título España 2022. La apuesta del futuro, hace un viaje en el tiempo y se asoma a lo que será la España del futuro indagando en sus valores fundamentales, lo mejor de su sociedad y sus ideas.

Por San Valentín, ingredientes que potencian la libido

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lbidoExisten determinados alimentos que históricamente han sido considerados por muchas culturas como ingredientes que ayudan a enamorarse, que potencian la libido y que finalmente tienen un destacado protagonismo en el proceso del deseo y en los momentos de relax.

Vitoria se estrena como capital gastronómica en FITUR

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Desde el 22 de enero, el stand de Capital Española de la Gastronomía en FITUR acogerá a Vitoria-Gasteiz, que estrena título, para dar protagonismo a sus cocineros, locales hosteleros y productos: "No vamos a esperar ni un segundo para que los hosteleros locales promocionen Vitoria-Gasteiz y su gastronomía", comentaba en este sentido el alcalde de la ciudad, Javier Maroto.

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