Se ha presentado una nueva edición de Expo Foodservice, un encuentro de negocios y formación que estará abierto de forma gratuita para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración durante los días 4 y 5 de junio próximo en las instalaciones de Ifema en Madrid.

Existen muchas y muy variadas maneras de preparar unas alcachofas, provengan de donde provengan. Su interpretación culinaria cambia dependiendo de la cultura y tradición del lugar dónde se cultiven. Por ello y con el fin de intercambiar conocimientos sobre esta verdura, cocineros navarros y alicantinos van a llevar a cabo un interesante intercambio gastronómico.

Según el diario estadounidense The New York Times, un estudio correspondiente al año 2011 publicado en el Chinese Journal of Food Hygiene (Diario chino de higiene alimentaria) estimaba que en China más de 94 millones de personas enferman cada año a consecuencia de bacterias transmitidas por alimentos, con un resultado de cerca de 8.500 muertes al año.

Las franquicias españolas han incrementado un año más su presencia en mercados exteriores: si en el primer trimestre de 2012 había 271 cadenas operando en distintos países, en estos momentos —con datos cerrados a marzo de 2013— son 279 las marcas que hay repartidas por los cinco continentes, lo que supone un esperanzador incremento del 3%. 

Se acerca la fecha de la ‘Cata del Primer Espárrago de Navarra’. En realidad se trata de un acto muy sencillo pero de gran importancia porque supone el pistoletazo de salida a la mejor temporada de la huerta de la Ribera del Ebro, por lo que desde 2011 se celebra anualmente por estas fechas. 

El Ayuntamiento de Ribadavia ha presentado el programa de las actividades enogastronómicas correspondientes a la próxima “Feira do Viño do Ribeiro” que tendrá lugar del 3 al 5 de mayo y que este año celebra su 50 cumpleaños, un largo recorrido en el que la esta tradicional feria se ha consolidado como un gran evento social y económico que traspasa los límites comarcales para convertirse en una de las ferias sectoriales más importantes del país.

Comienza la tercera jornada de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, Salón de Gourmets, que este año inauguraba su XXVII edición, el pasado lunes, con la presencia del ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, la alcaldesa de Madrid, Ana Botella y un elevado número de autoridades públicas y representantes de la iniciativa privada.

Durante la clausura hoy en Sevilla de la Asamblea General que la Federación Nacional de las Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Productos de a Pesca y la Acuicultura, se ha presentado un estudio sobre 'las condiciones de trabajo y salud de las mujeres en el sector del comercio minorista de pescado', en el que se profundiza sobre la situación sociolaboral y las condiciones de trabajo y seguridad laboral de las mujeres.