Nuevas evidencias científicas parecen confirmar que el entorno en que viven los niños tiene un mayor impacto en los esfuerzos para controlar la obesidad infantil que factores como la genética, una escasa actividad física u otros elementos que tradicionalmente se han asociado a este problema.
Todos los años, cuando llegan estas fechas, hacemos examen de conciencia y nos proponemos nuevas metas, propósitos y buenos deseos para el nuevo año, que indefectiblemente tienen que ver con adelgazar sea como sea: dietas, gimnasio, evitar los aperitivos o comer menos pan, suelen estar siempre entre los planes previstos.
Con el reciente auge de cultura gastronómica parece que somos cada vez más conscientes de lo estamos comiendo pero que sin embargo no sometemos al mismo ‘control saludable’ a las bebidas que consumimos habitualmente. Disfrutamos de una buena copa de vino, una cerveza o un combinado cuando salimos, pero en general pasamos por alto sus niveles de calorías.
La crisis económica está modificando las pautas de comportamiento con respecto a la alimentación. Así, el 41,3% de los españoles manifiesta haber diminuido la cantidad de alimentos que tira a la basura —una tendencia creciente entre los jóvenes y que diminuye a medida que aumenta la edad— y un 13,7% asegura reutilizar más algunos productos como el aceite, junto con un 25% que también lo reutiliza como costumbre que ya tenía antes de la crisis.
La repercusión social de los problemas relacionados con el alcohol requiere una respuesta para la prevención y la ayuda a los sectores más afectados por estos problemas. El Día Mundial sin Alcohol, que se celebra hoy jueves 15 de noviembre, representa un estímulo más para reflexionar, desde todas las instancias, sobre el alcohol y sus consecuencias.
El Hospital Santa Cristina de Madrid acoge hoy jueves la celebración de la I Jornada de Cuidados de Trastornos de conducta alimentaria, un acto organizado por el Servicio Madrileño de Salud y dirigido a personal de enfermería, técnicos en cuidados auxiliares de enfermería y otros profesionales interesados o implicados en este tipo de trastornos alimentarios.
León quiere que sus niños se familiaricen, desde muy temprano, con los mejores productos y alimentos de la provincia. Por ello, y tras el éxito obtenido por las dos anteriores ediciones, la presidenta de la Diputación, Isabel Carrasco, ha presentado la III Edición de los Productos de León en la Escuela.
Aunque en Dinamarca la población con problemas de obesidad representa menos de un 10% del total, el gobierno danés quiere evitar que esta cifra se eleve y llegue a equipararse a la que ya sufren otros países -como Estados Unidos, Inglaterra y recientemente España- legislando un nuevo impuesto a los productos que contienen un exceso de grasa.Página 1 de 2
diariodegastronomia.com 2011
