“La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición —una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular— es un elemento fundamental de la buena salud. Una incorrecta nutrición puede afectar negativamente al sistema inmune, alterar el desarrollo físico y mental, aumentar la vulnerabilidad a enfermedades y reducir la productividad”.

Así se expresaba la Organización Mundial de la Salud (OMS), con motivo del Día Mundial de la Nutrición celebrado el pasado 28 de mayo, con recomendaciones como la de incluir supercereales —como la avena— en un momento clave del día como el del desayuno, una excelente forma de asegurar una fuente de energía suficiente para toda la mañana, además de aportar una serie de beneficios para el organismo.

Avena con yogur, con helados, con fruta variada… son, además de buenas propuestas nutricionales, unas sugerencias ricas, sanas y muy fáciles y cómodas de incluir en la dieta. Además, con la subida de las temperaturas apetecen recetas más ligeras, y la avena puede convertirse en un gran aliado a la hora de improvisar. Y para ello, una marca experta en este supercereal, Quaker, ofrece algunas propuestas, cómodas y rápidas de preparar como este Porridge de avena y quinoa con macedonia.

Porridge de avena y quinoa con macedonia

INGREDIENTES

  • 1 vaso de Quaker copos de avena
  • ½ vaso de quinoa cocida
  • 2 vasos de agua
  • 1 vaso de zumo de naranja natural
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 kiwi, sin piel y troceado
  • 2 fresas troceadas
  • 1/3 de taza de uvas pasas
  • 1 cucharadita de café de esencia de azahar
  • 8 arándanos
  • 1 pizca de sal marina

Toppings: Frutas varias troceadas y flores comestibles

ELABORACIÓN

Lavamos la quinoa y la colocamos en una olla de tamaño mediano. Agregamos las 2 tazas de agua y la pizca de sal. Tapamos la olla y lo dejamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la quinoa haya absorbido todo el agua.

En un bol aparte mezclamos el zumo de naranja con las frutas, la miel, la esencia de azahar y los copos de avena. Por último, añadimos la quinoa cocida y mezclamos bien todo.

Colocamos el recipiente tapado en la nevera durante al menos 2 horas. Otra opción es dejarlo durante toda la noche.

Volvemos a mezclar y lo servimos en un bol, decorándolo con los toppings al gusto.

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