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Miércoles, 3 de septiembre de 2014

Los hosteleros confían en la recuperación

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Los empresarios del sector de la hostelería parecen ver cambios positivos en el futuro inmediato respecto a la evolución de sus negocios según se desprende del Indicador de Confianza Hostelera correspondiente al primer trimestre de 2014, realizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Universidad Nebrija.

150 de los mejores cocineros del mundo, en Santander

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Del 11 al 13 de mayo el Palacio de la Magdalena de Santander acogerá la Asamblea Nacional de la Asociación de Cocineros Euro-Toques, un colectivo que integra a más de 3.500 profesionales de dieciocho países, entre ellos algunos de los mejores cocineros del mundo.

Eurotoques

43.000 trabajadores más en hostelería

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El número de trabajadores ocupados en hostelería fue de 1.267.800 personas en el primer trimestre de 2014, un 3,5% más que en el mismo período de 2013, según los datos de la reciente Encuesta de Población Activa (EPA), del Instituto Nacional de Estadística. Esto supone 43.200 trabajadores más que hace un año.

Lizarran no para

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La cadena de restaurantes Lizarran inaugura esta semana dos nuevos locales en Tarragona y Badajoz. Con estas aperturas la marca de gastronomía española confirma que 2014 batirá todos los récords de aperturas, con una previsión de 80 para estos doce meses, que se unirán a los 250 ya existentes en una veintena de países.

Quién es quién en los 50 Best Restaurants

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Anoche, el restaurante danés Noma recuperó su título de Mejor Restaurante del Mundo. Después de participar por nueve años en la lista y haber ganado tres victorias consecutivas en los años 2010, 2011 y 2012, Noma celebra una vez más su retorno a la codiciada posición número uno.

quien_es_quienOsteria Francescana (Módena, Italia), puesto número tres de la lista

Azurmendi, mejor restaurante sostenible y directo al número 26

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El restaurante Azurmendi de Eneko Atxa ha entrado por primera vez en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo S. Pellegrino ocupando la posición número 26 y logrando, además, el Premio Especial al Restaurante Sostenible.

Así es Noma, el mejor restaurante del mundo

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El restaurante Noma de René Redzépi ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa lista S. Pellegrino World 50 Best Restaurants, elaborada anualmente por la revista británica Restaurant, y cuya edición 2014 ha sido dada a conocer esta tarde con los votos de más de 800 expertos de todo el planeta. De esta forma, Noma desplaza de nuevo a El Celler de Can Roca de la primera a la segunda posición.

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El Celler de Can Roca pierde el primer puesto

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El Celler de Can Roca (Girona), tres estrellas Michelín y reconocido el pasado año 2013 como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants, ha perdido la posición de cabeza y pasa al segundo puesto, desbancado por el danés Noma (Copenhague), de René Redzepi, quien recupera el título que ya disfrutó durante dos años consecutivos (2012 y 2011).

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