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El próximo 20 de agosto, coincidiendo con la visita papal, el arzobispo de Madrid, Antonio María Rouco cumple 75 años. Y para celebrarlo, ofrecerá una comida a Benedicto XVI en su residencia,   la única que el pontífice realizará fuera de la Nunciatura Apostólica durante su estancia en Madrid con motivo de la celebración de la Jornada Mundial de la Juventud (JMJ).

El Celler de Can Roca, segundo mejor restaurante del mundo según la última clasificación de la prestigiosa lista S.Pellegrino, celebra este mes su 25 cumpleaños, desde aquel día en que los hermanos Joan –al frente de la cocina- y Joseph –en la sala y sumiller- pusieran en marcha este proyecto familiar al que pocos años después se incorporó Jordi, el hermano menor, como chef pastelero.

Coincidiendo con el cierre definitivo de elBulli, el periodista Giles Tremlett –autor del libro “Gost of Spain’ (Fantasmas de España)- ha descrito, en un artículo publicado el pasado domingo en el diario británico The Guardian, la intrigante historia que narra como un pequeño bar, abierto por una pareja de refugiados de la Segunda Guerra Mundial, llegó a convertirse, 30 años después, en el gran templo de la cocina experimental.

Ayer tuvo lugar, en el Centro Niemeyer de Avilés la conferencia del cocinero Pepe Rodríguez Rey, del restaurante toledano El Bohío, un acto previo a su debut hoy 3 de agosto como uno de los 4 chefs invitados que a lo largo de este año cederán sus menús a Gastro, el nuevo restaurante del Centro dirigido por Pedro y Marcos Morán.

El menú inaugural del centro fue cedido por Juan Mari Arzak y tras la estancia de Pepe Rodríguez Rey, Gastro tiene prevista la presencia en septiembre de David de Jorge, más conocido por el sobrenombre de Robin Food, por su programa en la cadena televisiva vasca ETB y de Alex Atala, considerado como el mejor cocinero de Sudamérica por su restaurante DOM de Sao Paulo, en noviembre.

Sergi Arola, cuya trayectoria profesional en España ya le había sido reconocida hasta el momento con dos estrellas Michelín por su labor en el restaurante Arola Gastro en Madrid, ha recibido en Brasil el título de Personalidad Gastronómica del Año, una distinción otorgada por la Academia Brasileña de Honores al Mérito (ABRAHM), por su trabajo al frente del restaurante Arola Vintetres del Tivoli São Paulo-Mofarrej.

El Festival de Jazz de Donostia-San Sebastián 2011, Jazzaldia, comenzaba ayer con uno de los conciertos más atractivos de la programación en los últimos años: el del veterano músico B.B. King, que actuaba por la noche en el Escenario Verde de la Playa de Zurriola.

El programa del Jazzaldia incluye este año interesantes novedades gastronómicas, con restaurantes que ofrecen menús especiales de jazz y la cocina catalana que tradicionalmente ha patrocinado este evento ofreciendo sus productos en una carpa instalada en el Kursaal.

Según informa PL, la agencia informativa oficial del Gobierno de Cuba, un grupo de 14 destacados profesionales cubanos ingresarán el próximo 7 de agosto en la Academia Francesa de Gastronomía, como reconocimiento a su esmerada labor y profesionalidad en la industria turística.

El Presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc), Eddy Fernández, agregaba que este grupo de nueva incorporación se añade a otros profesionales de la cocina cubana ya reconocidos por esa entidad gala, recordando al fallecido chef Gilberto Smith Duquesne, quien durante 15 años perteneció en solitario a esa academia europea y allanó el camino para que otros de sus coterráneos la integraran.

"Nunca habíamos hecho una fiesta en elBulli, pero vamos a empezar a hacer unas cuantas a partir del 30 con todo el equipo", comentaba encantado Ferrán Adriá en el transcurso de la fiesta organizada ayer, como homenaje al cocinero y a su socio en elBulli Juli Soler, a la que asistieron casi cien personas entre cocineros, enólogos, sumillers y representantes del mundo de la restauración en general.