La próxima semana comienza oficialmente la primavera, la época del año donde todo cambia y se renueva. Incluidos los cócteles, que siguiendo las últimas tendencias presentan nuevas corrientes como la llamada ‘coctelería molecular’ donde se aplican técnicas usadas en la cocina de vanguardia o la ‘liquid kitchen’, en la que emplean elementos típicamente culinarios con algunas hierbas aromáticas, especies e incluso picantes.

Seis de cada diez consumidores reconocen que despilfarran alimentos en alguna ocasión, siendo las frutas y las verduras los productos que con más frecuencia se tiran a la basura (44% de los encuestados). Por otro lado, para el 58% la principal causa del desperdicio de alimentos en los hogares se debe a que no se aprovechan las sobras y para el 39% a la falta de control en el almacenaje, tanto en la despensa como en el frigorífico.

Durante el reciente cónclave del Colegio Cardenalicio para la elección del nuevo Papa, la pastelería del Bronx neoyorkino ‘Artuso’ —conocida hasta el momento por la elaboración de galletas con la imagen de Benedicto XVI— estuvo recibiendo a diario la demanda, por parte de sus clientes, de hornear galletas especiales con motivo de tan histórico acontecimiento.

La Asociación de mujeres amigas del vino (AMAVI) ultima los preparativos para celebrar en el mes de mayo y por tercer año consecutivo, la cata-concurso Los vinos favoritos de la mujer, un evento en el que un grupo de más de 100 mujeres escoge sus vinos favoritos.

En las próximas semanas se presentará oficialmente la Estrategia 'Más alimentos, menos desperdicios' una iniciativa para la reducción y valorización de los alimentos desechados impulsada por el Ministerio para el desarrollo de un Programa de Sostenibilidad del sector agroalimentario.

Una vez más, Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería (FEHR) aúnan esfuerzos para el desarrollo de una campaña solidaria con el fin de recaudar fondos para la lucha contra la desnutrición infantil, una realidad que acaba con la vida de 6.800 niños y niñas cada día.

La campaña solidaria Mil gracias, mil gramos, que nació con la pretensión de ayudar a la población más desfavorecida de Madrid a través de más de cien locales de hostelería de la capital, ha conseguido recoger, en apenas quince días, más de 50.000 kilos de alimentos no perecederos.

El gasto en alimentación de los españoles en 2012 sufrió un descenso del 1,3% con respecto a 2011. Las compras destinadas los hogares ( 67% del total) crecen un 0,2% y el gasto extradoméstico (33%) desciende un 4,2%, según los datos del ‘Panel de Consumo Alimentario’, del ‘Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario’, hechos públicos ayer jueves por el ministro Arias Cañete.