Se han iniciado en la localidad malagueña de Ronda las obras de LA Almazara – LA Organic, una almazara de autor firmada por el conocido diseñador francés Philippe Starck, un espacio que combinará la producción del aceite orgánico virgen extra con gastronomía y turismo, además de albergar un museo.
El nuevo espacio, que estará a tan solo 2,5 km de Ronda, ha celebrado esta mañana el acto simbólico de la colocación de la primera piedra de un proyecto que quiere ser pionero en su campo, al estilo de las grandes bodegas de vino de España y Francia, donde se mezclan tradición, vanguardia y un diseño exclusivo.
Almazara de autor
El edificio, diseñado por Philippe Starck, se construirá a base de materiales reciclados y con la tecnología más vanguardista enfocada a la producción de aceite de oliva orgánico, que será también utilizado para temas relacionados con la cultura, la educación y la investigación, con el aspecto de un cubo de hormigón ecológico, de unos 2.600 metros cuadrados, incrustado en el terreno para tener el menor impacto visual posible sobre el idílico paisaje, con símbolos representativos de la cultura andaluza, como un cuerno de toro o una aceituna en uno de sus muros, así como un ojo que fue diseñado en su momento por el pintor malagueño Pablo Picasso.
En el sótano se construirá una almazara operativa con paneles de cristal para que los visitantes contemplen el trabajo, un museo con exposiciones de arte relacionadas con el mundo del aceite de oliva, un coffee-shop restaurante, una tienda de souvenirs y una terraza en voladizo suspendida con cadenas como un castillo. Además, el techo estará compuesto por una lona interior textil reciclada con un diseño de Starck inspirado en un cuadro de Goya.
“Allí donde repare la mirada habrá una sorpresa que ilumine el espíritu, y al fondo, una vista panorámica de la naturaleza. LA Almazara es una experiencia cultural auténtica y sensual. Es un monumento histórico en el sentido literal, encontrando su lugar en la continuidad de la Historia de Andalucía y de Ronda. Es como Andalucía: austera, rigurosa, real, exagerada, extrema, atemporal, fuerte, espiritual y apasionada. Es el molino y la herramienta de trabajo, así como un templo monumental a la gloria del aceite de oliva eterno», comenta sobre su proyecto Philippe Starck.
