Más de la mitad de los españoles elige desayunar de forma saludable, una tendencia que parece estar al alza, ya que el hecho de priorizar un desayuno saludable ha crecido alrededor de un 20% en los últimos cinco años.

Al menos, así se deduce de un reciente estudio llevado a cabo por Quaker, marca especializada en avena, que entre sus conclusiones indica que más de la mitad de la población elige desayunar de forma saludable, un aspecto que ha crecido un 20% en los últimos cinco años y se posiciona como el factor más importante de los españoles a la hora de elegir su desayuno. No obstante, y a pesar de que cuidarse se ha convertido en un objetivo a cumplir para buena parte de la población, tres de cada diez españoles declara que no lo hace.

Siempre según este informe, el consumo de avena se habría duplicado en los últimos cinco años siendo el desayuno el momento del día favorito para consumirla. Entre los principales consumidores de avena predominan las mujeres, de unos 40 años, residentes en zonas urbanas y con un estilo de vida activo.

Las preferencias

El top 5 de cereales en España son: trigo, arroz, maíz, avena y quinoa —este último pseudocereal, un grano que se utiliza como cereal— y, de éstos, la avena es el cereal cuyo consumo más ha crecido.

Según los datos de este estudio, los españoles quieren un desayuno saludable, rápido de preparar y con buen sabor, pero los gustos y lo que se espera de él varían por sexo y por edades: a mayor edad, menos importa el sabor del desayuno y más se busca que sea digestivo y, en cambio, que sea rápido y fácil de preparar es lo más valorado por los menores de 35. Asimismo, de los 25 a los 34 es la edad en la que se prioriza que la primera comida del día aporte energía y de los 35 a los 44 es cuando más importa que el desayuno sea saludable.

Si se analizan los datos por sexo, se observa que el desayuno ha variado mucho en los últimos cinco años: por un lado, la importancia de tomar un desayuno saludable ha aumentado un 20% tanto hombres como mujeres y, aunque la rapidez y facilidad de preparación sigue siendo el segundo objetivo de ambos sexos —superando el 30%— este factor ha disminuido un 8,7% en hombres y más de un 13% en mujeres, mostrando una mayor preocupación por cuidar la primera comida del día.

Asimismo, el sabor del desayuno es ahora menos importante para ambos, sobre todo para ellas, y, en cambio, empezar el día con energía es más significativo para las mujeres, ya que este objetivo ha aumentado más de un 10% en los últimos años.

Composición e información nutricional

Otro de los grandes bloques del estudio analiza el conocimiento que tienen los españoles sobre la información nutricional, destacando que sólo dos de cada diez comprueban siempre la composición de los productos que consumen y, de éstos, cerca del 30% lo tiene en cuenta desde hace menos de dos años.

Lo que más preocupa a los españoles cuando compran un producto son las grasas (34,2%), las calorías (21,8%), más perseguidas por mujeres que por hombres, y los azúcares (21.1%), cuya importancia ha crecido un 10% en los últimos cinco años.

No obstante, es curioso observar cómo, a mayor edad, menos importan las calorías de un producto y más lo hace la cantidad de sal y fibra de éste.

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Cada vez desayunamos de forma más saludable
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Cada vez desayunamos de forma más saludable
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Más de la mitad de los españoles elige desayunar de forma saludable, una tendencia que ha crecido alrededor de un 20% en los últimos cinco años.
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