El chef estadounidense Daniel Boulud ha anunciado que está colaborando con la prestigiosa marca The Dalmore para elaborar un whisky escocés de malta personalizado ‘a su estilo’, que estará disponible la próxima primavera exclusivamente en algunos de sus propios restaurantes de Nueva York. Boulud se une así a una serie de renombrados cocineros internacionales que recientemente han asociado su nombre a bebidas alcohólicas, como es el caso de Joël Robuchon o Momofuku, que han diseñado sus propias cervezas.
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Una nueva edición del certamen enológico la Nariz de Oro llega a Madrid. El próximo 15 de enero, el Hotel Silken Puerta de América acogerá a los mejores sumilleres de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla y León, un selecto grupo de más de 40 profesionales que medirán sus habilidades y conocimientos ante la temida ‘copa negra’ para optar a una plaza en la Final.
El influyente crítico estadounidense de vinos Robert Parker está afrontando una profunda reorganización de su famosa ‘Biblia’ internacional de los vinos, la guía Wine Advocate, una prestigiosa publicación de la que Parker es propietario, fundador y editor desde 1979.
Por primera vez las ventas de vino en las cadenas de descuento locales de Corea del Sur superaron a las de soju, la bebida destilada autóctona tradicionalmente preparada a partir de arroz, lo que refleja un importante cambio de tendencia en la cultura de la bebida en este país asiático.
Por décima vez consecutiva, la exposición de vinos Klein & Fein tendrá lugar en la ciudad de Zurich, Suiza, el próximo 18 de febrero del 2013. Se trata de una presentación de vinos muy selectos (Fein) con producción limitada (Klein), elaborados por 20 bodegas españolas que, teniendo capacidad exportadora, no están todavía representadas en Suiza. Sus vinos, muy exclusivos, deben despertar el interés de los importadores suizos invitados al acto.
El sector de alimentación y bebidas en Irlanda respiraba aliviado la pasada semana cuando vio que el impuesto sobre el azúcar con que había amenazado el Gobierno no se materializaba, al menos de momento, porque el sector sabe que la posibilidad de nuevos impuestos sobre el azúcar y grasas no habrá desaparecido mientras se siga intensificando el enconado debate existente sobre la obesidad.
Alejandro López Facorro (restaurante Domus, A Coruña) se ha alzado con el primer premio del 
El Club de Cata de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid acogió ayer viernes una amplia cata de las mejores cervezas artesanales de Castilla y León realizada bajo la dirección del profesor de análisis sensorial de La Escuela, Carlos Martín, director técnico de CCL Alimentaria, e impartida por personal técnico de las propias cerveceras.
