10/06/2021

Gastronomic Forum Barcelona, el sector se reactiva

Gastronomic Forum Barcelona, el sector se reactiva

A menos de cinco meses para su celebración —del 18 al 20 de octubre— Gastronomic Forum Barcelona está teniendo una gran acogida entre las empresas de foodservice, alimentación y equipamiento hostelero y cuenta ya con más del 60 % de su espacio reservado, un claro síntoma de reactivación del sector, uno de los objetivos de esta edición 2021 del salón.           
Las mieles españolas que más gustan en Europa

Las mieles españolas que más gustan en Europa

Además de la miel más popular en España, la llamada milflores que se obtiene del néctar de varias plantas sin que ninguna de ellas domine, la riqueza floral de nuestro país hace que se lleguen a obtener hasta cerca de cuarenta variedades monoflorales, que se elaboran a partir de una flor determinada, cada una con un sabor, color y textura distinto.
Inteligencia artificial y pymes agroalimentarias – Foto EIT Food

¿Están listas las empresas agroalimentarias europeas para usar inteligencia artificial?

El Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), a través de su división agroalimentaria (EIT Food) —con más de 70 entidades, incluidas industrias clave, empresas líderes en el sector, startups, centros de investigación y universidades—, se ha planteado si las pymes agroalimentarias europeas listas para la adopción de la inteligencia artificial.
Boquerones en vinagre caseros
80%

Boquerones en vinagre caseros

España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad.