01/11/2021

Los pagos en la hostelería, cada vez más digitales

Los pagos en hostelería, cada vez más digitales

Durante los meses de este verano, el sector hostelero ha ingresado un 13,6 % más a través del cobro con tarjeta y dispositivos contactless, en relación al mismo periodo del año anterior, aunque a pesar del aumento de este método de pago, el turismo y las restricciones sanitarias han propiciado un crecimiento desigual por comunidades autónomas.
Tatín de manzana y foie gras fresco
81%

Tatín de manzana y foie gras fresco

El foie gras debe provenir, necesariamente, de ocas o patos criados básicamente al aire libre en granjas, que en el caso del foie gras español se encuentran, sobre todo, en la zona norte del país, y representan una actividad ganadera similar a la de cualquier otra especie como el porcino, el vacuno o el ovino.