15/11/2021

Comprender el vino de la mano del MW Pedro Ballesteros

Comprender el vino de la mano del MW Pedro Ballesteros

“Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnología reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la política establece el marco en el que se comercializará”.
El mercado de gran consumo en España se estabiliza

El mercado de gran consumo se estabiliza

En el Total Anual Móvil (TAM) septiembre —de octubre de 2020 a septiembre de 2021— el mercado de gran consumo en España no mostró variaciones en valor respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que en lo que va del año (YTD) decrece un 1 % en comparación con el año anterior. En cuanto al incremento de precios, aún no se ve reflejado en los datos, decreciendo en el TAM un -0,3 % en relación a 2020.
Gofres de pan seco
75%

Gofres de pan seco (receta sin desperdicio)

Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país ​de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.