La organización por la conciencia alimentaria ProVeg España y la feria vegana VeganaGal han hecho públicos los datos de un reciente estudio sobre los Hábitos alimentarios de la población flexitariana, vegetariana y vegana realizado sobre una muestra de 2749 personas en España, una de las mayores encuestas sobre este segmento de población.
En términos generales, los españoles tienen claro que este verano saldrán de restaurantes más que el resto del año, previendo un ticket medio de entre 25 y 35 euros destinados a disfrutar de sus platos favoritos —paella, gazpacho, ensaladas, ‘pescaíto’ frito…—, con estancias largas, entre una y dos semanas y buscando terrazas al aire libre y frente al mar.
El gazpacho se ha convertido en uno de nuestros platos preferidos, con cada vez mayor presencia en los lineales de los supermercados durante todo el año, pero especialmente ahora en verano, un plato ligero, nutritivo y lleno de sabor que, además, se puede preparar en pocos minutos.
La idea de tener una vinoteca propia en casa es un deseo frecuente para muchos amantes del buen vino, y más ahora que disponemos de una mayor información y su venta para uso en el hogar se ha incrementado notablemente. Pero, a la hora de hacerse con ella, en muchos caso nos surge la duda sobre dónde colocarla.
Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc. — se tiran anualmente 1.364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.
Recetas elaboradas por cocineros que trabajan de manera anónima en diferentes restaurantes de todo el territorio nacional y que, gracias a su buen hacer, contribuyen de manera esencial a incrementar la reputación internacional de la gastronomía española.
Las cookies permiten ofrecer los servicios de Diario de Gastronomía. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.AceptoMás información