07/09/2022

Vinos libres, artesanos, sin etiquetas

Vinos libres, artesanos, sin etiquetas

Un libro sobre vinos libres, sin etiquetas, vinos elaborados por artesanas y artesanos, radicalmente naturales, que llevan un mínimo de conservante, producto de distintos tipos de agricultura, de lugares distantes entre sí, algunos hechos con variedades minoritarias y otros con uvas muy conocidas.
Secreto de pavo en ensalada de cuscús
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Secreto de pavo en ensalada de cuscús

El pavo, un ave procedente de México, fue introducido en Europa por los españoles, que lo trajeron, entre tantas otras novedades, tras la conquista del continente americano. En Francia su consumo se popularizó entre la aristocracia, formando parte, en torno a mediados del siglo XVI, de varios banquetes reales.