diciembre 2022

Normalizar la sostenibilidad, entre las tendencias globales para 2023

Normalizar la sostenibilidad, entre las tendencias globales para 2023

En 2023 veremos más innovaciones en materia de conciencia ecológica, como nuevos modelos de reparto, etiquetas de huella de carbono en los alimentos y productos y técnicas de sostenibilidad pasiva como el denominado asfalto ‘sediento’ para zonas propensas a inundaciones, una nueva pintura ultrablanca que reduce la necesidad de aire acondicionado y pequeños bosques urbanos que fomentan la biodiversidad, bajan las temperaturas y reducen la contaminación.
Vieiras gratinadas
79%

Vieiras gratinadas

La tradicional dieta Mediterránea española es sinónimo de platos deliciosos y saludables, un estilo de cocina que, desde hace siglos, ofrece una inmensa variedad de elaboraciones que nos proporciona un amplísimo abanico de sabores y texturas.
Baja, o se elimina el IVA en algunos alimentos básicos

Baja o se elimina el IVA en algunos alimentos básicos

El Consejo de Ministros celebrado hoy martes ha aprobado una serie de medidas que se recogen en el marco del real decreto-ley de medidas para atajar las consecuencias económicas y sociales de la guerra en Ucrania y de apoyo a la reconstrucción de la isla de La Palma y otras situaciones de vulnerabilidad, en el que también se hace referencia a una bajada temporal del IVA de determinados alimentos.
Barómetro del Turismo Rural en España en 2022

Barómetro del Turismo Rural en España en 2022

A lo largo de este 2022 Cataluña ha seguido siendo el destino favorito para hacer turismo rural, seguida de Castilla y León y Andalucía, con las reservas registradas principalmente durante julio y agosto, y a continuación diciembre. En cuanto a servicios, los más solicitados son los alojamientos pet friendly, con piscina climatizada y que cuenten con zonas infantiles.
Claves para saber si un jamón es de buena calidad, según los investigadores del IRTA

Claves para saber si un jamón es de buena calidad, según los investigadores del IRTA

¿De qué color tiene que ser el magro del jamón? ¿Y la grasa? ¿Que tenga hendiduras quiere decir que es de mala calidad? ¿Y si tiene pelos en la pata? ¿Qué diferencia hay entre el cerdo de capa blanca y el ibérico? Y dentro del jamón serrano o del país, ¿qué significa que uno sea de bodega y otro gran reserva? En el caso de los ibéricos, ¿qué tipos hay?
Restos de bacalao al curry
78%

Restos de bacalao al curry (receta sin desperdicio)

Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país ​de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.