Ayer martes, 10 de enero, a las 10:00, se abría el plazo de inscripción para la nueva edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. Y un año más, como ya es habitual, el certamen cerró las inscripciones de su decimoquinta edición en menos de cuatro minutos.
Por tercer año consecutivo, la edición 2023 de Madrid Fusión acogerá la celebración de The Wine Edition, un congreso global dedicado al mundo del vino cuyo objetivo sigue siendo descubrir nuevas tendencias, nuevos talentos y servir como foro de discusión y aprendizaje de un sector que es parte fundamental de nuestra cultura y nuestra gastronomía.
Desperdicio alimentario, contaminantes en alimentos, conservas vegetales, la alimentación en centros educativos, controles en la cadena alimentaria, materiales en contacto con los alimentos, regulación de la publicidad en determinados productos, el etiquetado nutricional frontal en los alimentos…
Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025.
El huevo es probablemente el alimento más nutritivo que existe después de la leche materna, un concentrado de nutrientes de gran valor. No en vano, su misión en la Naturaleza es crear un nuevo ser vivo completo a partir de su contenido, por lo que hay muchas razones para considerarlo un alimento extraordinario que debe estar presente en la dieta.
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