Ayer domingo se celebraba en Madrid la decimoquinta edición del Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas, un original y atractivo concurso dotado con un total de 40 000 euros: 30 000 euros para la pareja ganadora, 7000 para los segundos clasificados y 3000 euros para los terceros.
Como cada año, la Marca de Garantía Torrezno de Soria ha vuelto a celebrar el concurso El Mejor Torrezno del Mundo, un certamen que busca al cocinero profesional y aficionado que mejor preparen este sabroso producto de corteza dorada y crujiente y de magro tierno y rosado.
El salón Alimentaria FoodTech ha puesto en marcha una nueva convocatoria de sus Premios Emprende y Premios Innova, dos certámenes cuyo objetivo es contribuir al lanzamiento al mercado de nuevos proyectos empresariales y de investigación que supongan verdaderos avances prácticos en el ámbito de la producción y conservación de alimentos y bebidas.
La hostelería es el único sector entre los grandes de la economía en el que trabajan más mujeres que hombres. En concreto, de los 1,64 millones de trabajadores y trabajadoras en el sector de la hostelería en 2022, el 53 % son mujeres, es decir 869 100 frente a 771 000 empleos masculinos.
En los últimos años, el desperdicio de comida en los llamados países desarrollados se ha convertido en un hábito peligroso para el planeta: en el supermercado compramos más de lo que necesitamos, en casa dejamos que se estropeen las frutas y vegetales, en el restaurante pedimos más de lo que podemos comer…
El árbol del mango es originario del Asia tropical, en concreto del Sudeste asiático que en el caso de España, aunque fue introducido en Canarias a finales del siglo XVIIl, su cultivo comercial comenzó a principios de los años 70 en las Islas Canarias y en los 80 en el Sudeste de la Península.
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