Todo listo en Barcelona para la primera edición de Meat & Fire, festival de carne y parrilla que tendrá lugar del 2 al 4 de junio en el Moll de la Fusta en Port Vell con la participación de algunos de los mejores parrillero del mundo.
El consumo de vino en España frena su caída en 2023 y se estabiliza en torno a los 9,6 millones de hectolitros. Según datos del INFOVI, registró una caída del -8,9 % en el interanual a enero 2023, hasta alcanzar esta cifra, muy similar a la de los tres meses anteriores, lo que indica ya una estabilización.
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB) será la mayor de su historia. Y es que el excelente ritmo de contratación, con más del 80 % de superficie expositiva reservada ya, medio año antes de su celebración, hace prever la participación de más de 350 empresas expositoras y un crecimiento del 20 % de la oferta expositiva respecto a la pasada edición.
Comienza la temporada de buen tiempo, la mejor para disfrutar de una buena barbacoa. Sin embargo, al haberla tenido guardada durante meses, puede ser que cuando la vayamos a utilizar no se encuentre en las mejores condiciones de mantenimiento.
Los Sistemas de Conocimiento e Innovación agrícolas (AKIS, por sus siglas en inglés, Agricultural Knowledge and Innovation Systems) son el conjunto de la organización y la transmisión de conocimientos entre personas, organizaciones e instituciones que usan y producen este conocimiento para utilizarlo en la agricultura y los ámbitos relacionados.
En los últimos años, el desperdicio de comida en los llamados países desarrollados se ha convertido en un hábito peligroso para el planeta: en el supermercado compramos más de lo que necesitamos, en casa dejamos que se estropeen las frutas y vegetales, en el restaurante pedimos más de lo que podemos comer…
Con más de tres mil años de tradición, el pastoreo ha demostrado a lo largo de la historia que consumir carne de lechal, cordero y cabrito es sostenible, además de saludable y sabroso. Una carne procedente de ganaderías que, además, contribuyen en gran medida a mantener vivo y activo el medio rural.
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