Se pone en marcha una nueva edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, una iniciativa que apoya a los ganaderos, agricultores y productores de alimentos en general que aplican la sostenibilidad en sus modelos de negocio, dándoles visibilidad y situándolos en el mapa de la producción sostenible en España.
El comercio mundial de vino registró en 2022 el mayor valor de su historia, con 37 676 millones de euros, un 9,3 % más que en 2021 —cuando ya batió récords después de un muy mal año 2020— por factores como la pandemia, el Brexit, los Aranceles Trump o la caída del consumo en China.
La guerra en Ucrania y la repercusión en los alimentos del incremento de los costes energéticos han hecho que la cesta de la compra habitual alcance unos precios récord. En el último año, el consumidor ha notado una subida generalizada de precios, incluso en frutas y verduras, que ha llegado a ser la más elevada en casi treinta años.
Los microorganismos patógenos y alterantes de la industria alimentaria podrán controlarse mejor con técnicas de secuenciación de nueva generación, cuya utilización contribuirá a mejorar la producción de alimentos seguros y de calidad.
Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025.
A los europeos cada vez nos gustan más las frutas y verduras. Aunque la cantidad varía de un país a otro, como media consumimos al menos el 40 % de la cantidad diaria recomendada de fruta y más del 20 % del consumo recomendado de verduras, unos productos que proceden de países vecinos, especialmente España, Grecia, Portugal, Francia, Reino Unido y Alemania.
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