El Académico Luis Suárez de Lezo ha sido hoy miércoles por unanimidad del Pleno de la Real Academia de Gastronomía como nuevo presidente de esta institución, sustituyendo así a la hasta ahora presidenta, Lourdes Planas.
Mañana jueves, 14 de septiembre, comienza una nueva edición, la vigésima ya, del Concurso de Tapas Jamón de Teruel, que este año contará con la participación de 44 establecimientos repartidos por toda la provincia de Teruel y en la propia capital.
La World Olive Oil Exhibition (WOOE) 2024, uno de los principales encuentros internacionales para productores y compradores del sector olivarero, se celebrará nuevamente en Madrid, en el recinto ferial de IFEMA los días 26 y 27 de febrero del próximo año.
La autora neoyorquina de origen puertorriqueño Alicia Kennedy envía semanalmente a más de 28 000 suscriptores el boletín homónimo From the Desk of Alicia Kennedy, en el que habla sobre temas relacionados con la alimentación, la cultura y el consumo de carne, entre otros.
El recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona acogerá del 26 al 29 de este mes de septiembre Alimentaria FoodTech, un salón profesional con las soluciones más innovadoras, sostenibles y eficientes que precisa hoy la industria del sector agroalimentario.
Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025.
La salsa de tomate frito es una de las elaboraciones más clásicas de la cocina española, presente en todas las mesas desde que el tomate llegó a nuestras tierras procedente del continente americano, originario de las tierras de los bajos Andes, y tras haber sido cultivado por los aztecas en México desde tiempos inmemoriales.
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