El inicio de la cosecha está en marcha en toda la cuenca mediterránea y ya se están contabilizando las primeras estimaciones de producción que prevén una disminución del 7 % ciento en comparación con la del año pasado y un 23 % por debajo de la media de las cuatro campañas anteriores.
Salamanca ha acogido esta semana la cuarta edición del Foro Internacional del Ibérico, un encuentro que acaba de cerrar sus puertas y en el que se han abordado diferentes temas relacionados con el estudio y difusión de la cocina del ibérico, de la mano de algunos de los mejores profesionales del mundo.
España vuelve a batir su récord de gasto turístico en septiembre, mes en que los visitantes extranjeros aportaron 11 215 millones de euros, un 16.9 % más respecto el récord del mismo mes de 2019, y un 22,6 % más que en 2022. Además, durante los nueve primeros meses de 2023, el gasto ha aumentado un 24,0 % respecto a 2022, sumando 84 608 millones de euros.
Los datos del MAPA indican que el pasado año los hogares españoles desperdiciaron casi 1200 millones de kilos de alimentos. Y, aunque esto supone una reducción respecto a años anteriores, también significa que cada hogar desperdició, de media, más de 65 kilos de alimentos y bebidas.
Los pescados, y más ampliamente los productos del mar, son uno de los productos básicos para mantener una dieta equilibrada y saludable, a la que aportan una gran calidad y variedad de nutrientes, además de ser uno de los ingredientes principales de nuestra tradicional dieta mediterránea.
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