Mañana lunes, 6 de noviembre, comienza en el recinto Montjuic de Feria de Barcelona la edición 2023 de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que hasta el miércoles 8 reunirá a más de 350 empresas del sector del foodservice, además de cerca de 200 pequeños productores enogastronómicos, principalmente de Cataluña, Galicia, Menorca, Burgos y Granada.
El Palacio de Exposiciones y Congresos Cabo de Gata – Ciudad de Almería acogerá del 15 al 17 de noviembre la primera edición de Sun&Blue Congress, un congreso sobre Turismo y Economía Azul que incluirá en su programa una destacada presencia al sector de la restauración sostenible.
Los datos del MAPA indican que el pasado año los hogares españoles desperdiciaron casi 1200 millones de kilos de alimentos. Y, aunque esto supone una reducción respecto a años anteriores, también significa que cada hogar desperdició, de media, más de 65 kilos de alimentos y bebidas.
El atún rojo (Thunnus Thynnus) pertenece a la familia Scombridae. Se trata de la mayor especie conocida entre los túnidos, pudiendo alcanzar los tres metros de longitud y un peso de hasta seiscientos kilos.
Según la RAE, la definición de aperitivo es la ingesta de algún tipo de comida que “sirve para abrir el apetito”, entendido éste como “las ganas de comer”, además, también, de definirlo como la “bebida que se toma antes de una comida principal”.
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