Ayer miércoles, 8 de noviembre, finalizaba en Valladolid una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Campeonato Mundial de Tapas, que han contado con la participación de algunos de los mejores cocineros, nacionales e internacionales, especialistas en tipo de formato culinario.
El ramen, el sorbible plato de la cocina japonesa, se ha convertido en un verdadero fenómeno en Occidente con innumerables establecimientos que lo elaboran y sirven, además de ser un éxito viral en TikTok y en Youtube y un plato favorito de los festivales gastronómicos.
Gastronomic Forum Barcelona, que se celebra en Fira de Barcelona hasta hoy jueves, ha entregado los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la artesanía alimentaria en la gastronomía.
La mitad de los españoles acaba tirando semanalmente entre el 10 % y el 50 % de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, cuyo coste medio anual más reciente, según la OCU, ronda los 6000 euros.
Con más de tres mil años de tradición, el pastoreo ha demostrado a lo largo de la historia que consumir carne de lechal, cordero y cabrito es sostenible, además de saludable y sabroso. Una carne procedente de ganaderías que, además, contribuyen en gran medida a mantener vivo y activo el medio rural.
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