enero 2024

Ragout de conejo con manzana y soja
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Ragout de conejo con manzana y soja

Al referirnos a carnes magras y carnes blancas, muchas veces nos olvidamos de la carne de conejo que, además de ser un alimento tradicional en nuestra dieta, se trata de una de las carnes magras por excelencia, y con menor contenido calórico: tan solo 131 kcal. por cada 100 gramos de carne.
Preparando Somontano en Ruta 2024 - Foto Ruta del vino Somontano

Preparando Somontano en Ruta 2024

Este viernes se presentaba en el marco de Fitur la programación prevista para la edición 2024 de Somontano en Ruta, un tour por seis localidades —Huesca, Jaca, Benasque, Binéfar, Aínsa y Barbastro—, con cuatro ingredientes esenciales en cada parada: el vino, la música, la gastronomía local y el arte.
Brioche trenzado de chocolate
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Brioche trenzado de chocolate

El sector lácteo es un pilar estratégico de la industria agroalimentaria española que genera miles de empleos directos. Con un incremento constante de las cifras de producción y exportación durante los últimos años, entre los principales retos del sector se encuentra el de hacer frente al descenso del consumo de productos lácteos en España.
Dorada con crema de patata
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Dorada con crema de patata

España es un país de costas, un territorio rodeado por dos mares y un océano que permiten disfrutar cada día de los múltiples recursos pesqueros que estos ofrecen. Y, además, España es líder en la Unión Europea en cuanto a producción acuícola, con más de sesenta especies comerciales.
Sopa de tomate y mango con langostinos
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Sopa de tomate y mango con langostinos

El árbol del mango es originario del Asia tropical, en concreto del Sudeste asiático que en el caso de España, aunque fue introducido en Canarias a finales del siglo XVIII, su cultivo comercial comenzó a principios de los años 70 en las Islas Canarias y en los 80 en el Sudeste de la Península.