Salón Gourmets, abierto desde el pasado lunes en Ifema Madrid, ha celebrado la edición 2023 del Campeonato Gourmetquesos, en el que han participado más de 820 quesos, de los que solo 100 pasaron a la final, y han sido premiados 60 quesos en 20 diferentes categorías.

Tras una primera selección en la que se consideraron aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras, los 100 quesos seleccionados fueron catados y evaluados por un panel formado por 60 jueces, que finalmente han reconocido a los 60 mejores, tres por cada categoría.

Campeonato GourmetQuesos 2023

VACA JOVEN

  • Primer premio: Dajosefa, Fermentos Galegos (Lugo)
  • Segundo premio: Fontelas Cremoso, Piñeiro López Javier (Lugo)
  • Tercer premio: Queso de Tetilla, Lácteos Anzuxao (Pontevedra)

VACA CURADO

  • Primer premio: Saüll, La Xiquella Formatges i Turisme Rural (Girona)
  • Segundo premio: El Pilós, Fundació Privada Map (Girona)
  • Tercer premio: El Ferrer, Formatgeria Cal Music (Barcelona)

CABRA JOVEN LECHE CRUDA

  • Primer premio: Musgo Lavado, Aligarma (Ávila)
  • Segundo premio: Hacienda Zorita Cabra Joven, Hacienda Zorita Farm Food (Salamanca)
  • Tercer premio: Quesos de Tetir DOP Majorero, Quesos Tetir Puerta del Rosario (Las Palmas)

CABRA JOVEN LECHE PASTEURIZADA

  • Primer premio: Garrotxa Sant Gil d’Albió, Sant Gil d’Albió (Tarragona)
  • Segundo premio: Semicurado Montes de Málaga, Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (Málaga)
  • Tercer premio: Queso de Cabra 1 kg, Lácteas Cobreros (Zamora)

CABRA CURADO LECHE CRUDA

  • Primer premio: Reserva Natural con Pimentón, Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (Málaga)
  • Segundo premio: Canto lavado, Quesos Elvira García (Ávila)
  • Tercer premio: Hacienda Zorita Cabra Curado, Hacienda Zorita Farm Food (Salamanca)

CABRA CURADO LECHE PASTEURIZADA

  • Primer premio: Julián Díaz DOP Majorero, Arquema (Tuineje, Fuerteventura)
  • Segundo premio: Queso Curado Collados Quesería, Fernández Ortiz Amancio (Granada)
  • Tercer premio: Vell Reserva, Fundació Ampans (Barcelona)

MEZCLA SEMICURADO

  • Primer premio: Mezcla Semicurado Los Cameros, Lácteos Martínez (La Rioja)
  • Segundo premio: Queso de Mezcla Semicurado, Valle de San Juan Palencia (Palencia)
  • Tercer premio: San Vicente Semicurado, Industrias Lácteas San Vicente (León)

MEZCLA CURADO

  • Primer premio: Queso de Cabra y Oveja Curado Envuelto en Romero, Queso Payoyo (Cádiz)
  • Segundo premio: Mezcla Curado Los Cameros, Lácteos Martínez (La Rioja)
  • Tercer premio: Queso de Cabra y Oveja Curado, Queso Payoyo (Cádiz)

PASTA BLANDA CORTEZA ENMOHECIDA

  • Primer premio: Conde, La Quesería de María (Ávila)
  • Segundo premio: Gála, Goine Berría (Gipuzkoa)
  • Tercer premio: Terra, Airas Moniz (Lugo)

PASTA BLANDA CORTEZA LAVADA

  • Primer premio: Tou Del Mujal Cabra Eco, Formatgeria Cal Music (Barcelona)
  • Segundo premio: Rufino atortao, Hermanos Cuecas Morujo (Badajoz)
  • Tercer premio: Mamá Oveja Lavada, Quesería Mamá Cabra (Badajoz)

PASTA BLANDA CON COAGULANTE VEGETAL

  • Primer premio: Cremositos del Zújar, Arteserena (Badajoz)
  • Segundo premio: Minicremositos del Zújar, Arteserena (Badajoz)
  • Tercer premio: Gran Tajo Selección Torta del Casar DOP, Iberqués Extremadura (Cáceres)

OVEJA SEMICURADO LECHE CRUDA

  • Primer premio: Gaztañaditxulo DOP Idiazábal, Ander Barandiarán (Gipuzkoa)
  • Segundo premio: Queso de Oveja Semicurado, Valle de San Juan (Palencia)
  • Tercer premio: Moraleda Semicurado, Quesos Moraleda (Toledo)

OVEJA SEMICURADO LECHE PASTEURIZADA

  • Primer premio: 1949 Oveja Madurado, Quesos Feijoo (Ourense)
  • Segundo premio: Cerro del Ángel Manteca Floral, Quesería Villa D’Haro (Cuenca)
  • Tercer premio: El Gigüela, Asociación Ganadera Palomares (Toledo)

OVEJA CURADO LECHE CRUDA

  • Primer premio: Quesos Finca La Cruz, Aldonza (Madrid)
  • Segundo premio: Sigma, Quesos de Hualdo (Toledo)
  • Tercer premio: Hacienda Zorita Oveja Curado, Hacienda Zorita Farm Food (Salamanca)

OVEJA CURADO LECHE PASTEURIZADA

  • Primer premio: La Antigua Quesería Curado, García Fernández Juan David (Toledo)
  • Segundo premio: Queso de oveja curado, Queso Payoyo (Cádiz)
  • Tercer premio: Bodega Oveja, Finca de Uga (Las Palmas)

OVEJA AÑEJO

  • Primer premio: Quesos Finca La Cruz, Aldonza (Madrid)
  • Segundo premio: Gran Reserva con Manteca Ibérica, World Fruits Company (Murcia)
  • Tercer premio: El Bosqueño Queso de Oveja Añejo, Quesos El Bosqueño (Cádiz)

AFINADOS DE COAGULACIÓN ACIDO-LÁCTICA

  • Primer premio: Moluengo, Quesos la Rueda del Cabriel (Albacete)
  • Segundo premio: Rotam, Quesos la Rueda del Cabriel (Albacete)
  • Tercer premio: Maestro Quesero IGP Queso Los Beyos, Corporación Alimentaria Peñasanta (Asturias)

AZULES (ENMOHECIDO INTERNO)

  • Primer premio: Picos de Europa IGP Queso de Valdeón, Queserías Picos de Europa (León)
  • Segundo premio: Queso Azul Las Cortas, Quesería Las Cortas (Valladolid)
  • Tercer premio: Quesera del Cares DOP Cabrales, Quesera del Cares (Asturias)

AHUMADOS

  • Primer premio: La Vasco Navarra ahumado DOP Idiazábal, Quesos La Vasco Navarra (Navarra)
  • Segundo premio: Queso Fontelas, Piñeiro López Javier (Lugo)
  • Tercer premio: Casleiras DOP San Simón da Costa, Queixeria Casleiras (Lugo)

CON CONDIMENTOS EN SU INTERIOR

  • Primer premio: Quigo Confitura de Higo, Rodolfo Del Río Lameyer (Sevilla)
  • Segundo premio: Granizo Trufa, Quesos La Rueda del Cabriel (Albacete)
  • Tercer premio: Caramelo, Ajedrea y Pimienta Rosa, Quesos La Rueda del Cabriel (Albacete)
Resumen
60 quesos gourmet que son de premio
Título
60 quesos gourmet que son de premio
Descripción
Salón Gourmets, abierto desde el pasado lunes en Ifema Madrid, ha celebrado la edición 2023 del Campeonato Gourmetquesos, en el que han participado más de 820 quesos, de los que solo 100 pasaron a la final, y han sido premiados 60 quesos en 20 diferentes categorías.
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