Bodega

Lo último sobre el mundo del vino: bodegas, vinoteca, enocultura, nuevos vinos, rutas de vino, premios, enoturismo y cultura vinícola.

The World’s 50 Best Bars 2022 se celebrarán en Barcelona

The World’s 50 Best Bars 2022 se celebrarán en Barcelona

diariodegastronomia.com25/05/2022

Barcelona acogerá el próximo mes de octubre la gala de entrega de los premios ‘The World’s 50 Best Bars’, que viajará por vez primera de Londres a Barcelona desde que inició su proyecto en 2012 con la presencia de más de mil invitados de referencia internacional, además de los mejores bartenders y coctelerías del mundo.

Nueva herramienta inteligente de inspección de la calidad del cava

Nueva herramienta inteligente de inspección de la calidad del cava

diariodegastronomia.com23/05/2022

Mediante la incorporación de nuevas tecnologías al sistema de elaboración tradicional de cava, un proyecto de I+D ha conseguido importantes avances para mejorar la calidad final. Entre los muchos resultados, destaca la puesta en marcha de un equipo piloto que implementa una herramienta inteligente de inspección aplicando Inteligencia Artificial.

El pasado marzo, el peor desde 2014 para las exportaciones españolas de vino

El pasado marzo, el peor desde 2014 para las exportaciones españolas de vino

diariodegastronomia.com20/05/2022

El pasado mes de marzo resultó muy negativo para las exportaciones españolas de vino, y no solo en comparación a un excelente mes de marzo de 2021, sino que habría que remontarse nada menos que hasta marzo de 2014 en valor y marzo de 2009 en volumen, para encontrar cifras más bajas.

La producción de cerveza artesana se recupera, tras su caída en 2020

La producción de cerveza artesana se recupera, tras su caída en 2020

diariodegastronomia.com19/05/2022

Tras la fuerte caída de la producción de cervezas artesanas en 2020, debido a la crisis sanitaria, sus ventas repuntaron notablemente en 2021, un 14,5 % más que en 2020, en un marco de crecimiento de la demanda en bares y restaurantes, principal canal de consumo de las cervezas artesanas.

Descubiertos restos arqueológicos vinculados al vino en un yacimiento íbero

Descubiertos restos arqueológicos vinculados al vino en un yacimiento íbero

diariodegastronomia.com17/05/2022

El yacimiento íbero de una pequeña bodega del Penedès, Jean Leon, ha revelado restos arqueológicos singulares vinculados al vino, entre ellos la pieza más relevante es un bol con una inscripción en escritura ibérica, la tercera sobre cerámica más larga documentada, además de varias semillas de uva carbonizadas que certifican la práctica de la viticultura en la zona hace dos mil doscientos años.

Los mejores vinos 2022 de la DO Penedès

Los mejores vinos 2022 de la DO Penedès

diariodegastronomia.com16/05/2022

Tras dos años en los que la situación sanitaria ha marcado el formato del Concurso Tastavins DO Penedès, la edición 2022 de este certamen ha vuelto a celebrarse con total normalidad, y de nuevo en el Auditorio de Vilafranca del Penedès.

177 oros y 78 platas para España en el concurso Garnachas del Mundo 2022

177 oros y 78 platas para España en el concurso Garnachas del Mundo 2022

diariodegastronomia.com14/05/2022

Con 163.000 hectáreas de viñedos, la Garnacha ocupa el séptimo lugar entre las variedades de uva más plantadas del mundo. Una uva muy característica de los países mediterráneos, especialmente de España y Francia, ya que entre los dos países reúne casi el 90 % de la superficie mundial de esta variedad, seguidos de Italia.

Fin de semana de queso y vino en Tordesillas - Foto Ruta del Vino de Rueda

Fin de semana de queso y vino en Tordesillas

diariodegastronomia.com13/05/2022

Este fin de semana, desde hoy viernes y hasta el próximo domingo 15 de mayo, Tordesillas (Valladolid) acoge el primer Festival del Queso y el Vino de Castilla y León, tres días en los que disfrutar de una variadísima propuesta cultural con el queso y el vino como protagonistas.

Los vinos de los famosos, de nuevo en Asturias

Los vinos de los famosos, de nuevo en Asturias

diariodegastronomia.com12/05/2022

Los vinos de famosos tan conocidos en diferentes ámbitos, como Leo Messi, Brad Pitt, Francis Ford Coppola, George Lucas, Sting o Andrea Bocelli estarán de nuevo en Asturias, en las localidades de Avilés, Salinas y Piedrasblancas, en una nueva edición del Famous Wine Festival.

Buscando los mejores vinos de la cosecha 2021

Buscando los mejores vinos de la cosecha 2021

diariodegastronomia.com08/05/2022

Los Premios Baco son un concurso de carácter nacional abierto en exclusiva a los vinos elaborados en la cosecha más reciente, sin restricción de tipología —vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces— ni de procedencia: Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra, Vinos de Pago, Vinos de Mesa…

Las innovaciones tecnológicas y avances científicos sobre el vino que se expondrán en FENAVIN

Las innovaciones tecnológicas y avances científicos sobre el vino que se expondrán en FENAVIN

diariodegastronomia.com05/05/2022

Las Jornadas Técnicas de FENAVIN, la Feria Nacional del Vino que se celebrará del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real reunirán a investigadores y expertos, que mostrarán las últimas innovaciones tecnológicas, avances científicos y acuerdos de investigación relacionados con diferentes áreas del mundo del vino.

Aprobados los primeros Gran Vino de Masía y Vino de Masía de la DO Penedés

Aprobados los primeros Gran Vino de Masía y Vino de Masía de la DO Penedés

diariodegastronomia.com03/05/2022

El Consejo Regulador de la DO Penedès ha aprobado los primeros vinos que mostrarán en su etiquetado las categorías de Vi de Mas (Vino de Masía) y Gran Vi de Mas (Gran Vino de Masía). En total serán doce vinos —cuatro Gran Vino de Masía y ocho Vino de Masía— elaborados por cinco bodegas de la Denominación.

Comienzan las pruebas para el Campeonato de Escanciadores de Asturias

Comienzan las pruebas para el Campeonato de Escanciadores de Asturias

diariodegastronomia.com02/05/2022

Para despertar el carbónico y alcanzar la frescura de su sabor, la sidra natural tradicional debe ser servida utilizando una técnica muy particular, el escanciado, una de las imágenes más icónicas de Asturias que, además, requiere una considerable habilidad y precisión.

En marcha una nueva edición del Concurso de Vinos de Pequeñas D.O.’s

En marcha una nueva edición del Concurso de Vinos de Pequeñas D.O.’s

diariodegastronomia.com01/05/2022

La edición 2022 del Concurso de Vinos de Pequeñas D.O.’s —la sexta ya— ya está en marcha con la apertura del plazo de inscripción para las bodegas que deseen participar en este certamen anual cuyo objetivo es el reconocimiento de las pequeñas regiones vinícolas españolas.

A punto el Salón de Vinos Naturales de Madrid

A punto el Salón de Vinos Naturales de Madrid

diariodegastronomia.com30/04/2022

Vuelve a Madrid el Salón organizado por la Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN), un encuentro entre profesionales del sector y público general en el que se podrá conocer y probar vinos únicos de la mano de los propios viticultores que los producen y elaboran.

22 vinos españoles entre los 37 Gran Bacchus de Oro 2022

22 vinos españoles entre los 37 Gran Bacchus de Oro 2022

diariodegastronomia.com29/04/2022

El Concurso Internacional Bacchus, que se ha celebrado esta semana en Madrid, ha hecho público su palmarés de Gran Bacchus de Oro 2022. Tras las correspondientes catas a ciegas para valorar las 1.747 referencias de 17 países presentadas a concurso, el Jurado ha otorgado 37 máximos galardones, de los que 22 son para vinos españoles.

Las exportaciones mundiales de vino baten récords en 2021

Las exportaciones mundiales de vino baten récords en 2021

diariodegastronomia.com28/04/2022

Tras un 2020 repleto de complicaciones como la crisis sanitaria internacional por la pandemia, los llamados Aranceles Trump, el Brexit o la nueva Ley del Vino de Rusia, el pasado año 2021 el comercio mundial de vino no sólo se recuperó, sino que llegó a alcanzar unos máximos históricos.

Termoterapia para combatir la Xylella fastidiosa en portainjertos de vid

Termoterapia para combatir la Xylella fastidiosa en portainjertos de vid

diariodegastronomia.com27/04/2022

Tras tres años de desarrollo, el proyecto de I+D Termoxyvid llega a su final con importantes avances con respecto a la aplicación de la termoterapia para controlar a nivel industrial la bacteria Xylella fastidiosa en protainjertos de vid. Además, se ha logrado asegurar que el tratamiento realizado no tiene un efecto perjudicial para el material vegetal.

Comienzan las catas a ciegas en el Concurso Internacional Bacchus

Comienzan las catas a ciegas en el Concurso Internacional Bacchus

diariodegastronomia.com26/04/2022

Desde hoy martes, 26 de abril y hasta el próximo jueves día 28, un panel de setenta catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión del mundo, procedentes de trece países están realizando las catas a ciegas el Concurso Internacional Bacchus para valorar las más de mil setecientas referencias presentadas a concurso.

La cosecha de 2021 de Rioja, calificada como Muy Buena - Foto DOCa

La cosecha 2021 de Rioja, calificada como Muy Buena

diariodegastronomia.com25/04/2022

Tras el correspondiente proceso de análisis por parte de los servicios técnicos, tomando como muestra la totalidad de los vinos elaborados en el ejercicio del año pasado en el marco de la Denominación, el Pleno del Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha calificado la cosecha de 2021 como Muy Buena.

Una cerveza pensada especialmente para cocinar

Una cerveza pensada especialmente para cocinar

diariodegastronomia.com21/04/2022

Una nueva línea de cerveza enfocada especialmente a la gastronomía y cuya principal característica es que aporta toques ahumados de leña, lo que a la hora de cocinar permite trasladar este sabor a un buen número de recetas.

Récord de precio para los vinos españoles vendidos en el exterior

Récord de precio para los vinos españoles vendidos en el exterior

diariodegastronomia.com20/04/2022

El pasado mes de febrero ha sido para las exportaciones españolas de vino el mejor de la serie histórica en términos de valor, registrándose una revalorización generalizada y alcanzando los 225,1 millones de euros, que suponen 20 millones más que en el mismo mes de 2021. Sin embargo, en términos de volumen se registró una caída del -10 %.

Tres instituciones españolas, referentes mundiales en investigación sobre el vino y la vid

Tres instituciones españolas, referentes mundiales en investigación sobre el vino y la vid

diariodegastronomia.com20/04/2022

Tres instituciones españolas, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad de La Rioja (UR) y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) se encuentran entre las once a nivel mundial que más estudios científicos publican y son más citados en publicaciones sobre el vino y la vid. Por su parte, la científica del ICVV Teresa Garde es la investigadora con más artículos publicados.

Preparando el festival País de Cervezas en Madrid

Preparando el festival País de Cervezas en Madrid

diariodegastronomia.com20/04/2022

Cerveceros de España, la entidad que desde 1922 representa a la práctica totalidad de la producción de cerveza en nuestro país, cumple cien años. Y para celebrarlo pone en marcha el festival País de Cervezas, un evento para explorar y descubrir una rica oferta de cervezas y gastronomía.

Caminos del Cava, a pie o en bicicleta por el Penedés - Foto AECAVA.jpg

Caminos del Cava, a pie o en bicicleta por el Penedés

diariodegastronomia.com19/04/2022

Una aplicación web que permite al usuario acceder de forma fácil y cómoda a toda la información relativa a los caminos existentes en el Penedés, que en su primera fase abarca la población de Sant Sadurní de Anoia junto con las zonas colindantes de Subirats y Torrelavit.