Bodega

Lo último sobre el mundo del vino: bodegas, vinoteca, enocultura, nuevos vinos, rutas de vino, premios, enoturismo y cultura vinícola.

Nueva edición del festival de cortos Rueda con Rueda

Nueva edición del festival de cortos Rueda con Rueda

diariodegastronomia.com25/02/2021

Un año más se pone en marcha una nueva edición del festival de cortometrajes Rueda con Rueda, un certamen convocado por la Denominación de Origen Rueda que cuenta con el apoyo de la Semana Internacional de Cine de Valladolid (SEMINCI) y que pretende promocionar y dar visibilidad a estos vinos entre los jóvenes, a la vez que ofrece la posibilidad de descubrir a nuevos talentos del mundo del cine.

Aranda de Duero será Ciudad Europea del Vino en 2022

Aranda de Duero será Ciudad Europea del Vino en 2022

diariodegastronomia.com22/02/2021

Aranda de Duero fue elegida como Ciudad Europea del Vino 2020, pero las circunstancias sanitarias del pasado año hicieron que fueran suspendidos todos los actos de celebración previstos, una decisión que también se amplió a este 2021, a la espera de contar con un marco más seguro y atractivo para poner en marcha toda la programación ligada a este evento.

China reduce considerablemente sus importaciones de vino

China reduce considerablemente sus importaciones de vino

diariodegastronomia.com11/02/2021

En los tres últimos años —desde 2018— China ha reducido a casi la mitad (un 43 %) el volumen de vino importado. Tras alcanzar su máximo histórico en 2017 con 751 millones de litros, en 2020 importó poco más de 430 millones en un año en el que los efectos de la pandemia acentuaron aún más la crisis de las importaciones en este mercado asiático.

Ginebra y whisky light, con un 50 % menos de alcohol

Ginebra y whisky light, con un 50 % menos de alcohol

diariodegastronomia.com08/02/2021

Una nueva propuesta que pretende revolucionar el mercado de bebidas alcohólicas, en respuesta a las nuevas tendencias de consumo: una ginebra y un whisky light, que contienen la mitad de alcohol de lo que es habitual en este tipo de bebidas, pero manteniendo todo su sabor.

Balance 2020 de la Sidra de Asturias: un 35 % menos. Foto DOP

Balance 2020 de la Sidra de Asturias: un 35 % menos

diariodegastronomia.com04/02/2021

La gran mayoría se la sidra natural tradicional se vende a través de los establecimientos de hostelería, y este es el motivo principal por el que el pasado año 2020 la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias certificara un 35 % menos de botellas que en el año anterior, 2019.

Nuevo curso internacional para Formador Oficial en Vinos de Rioja

Nuevo curso internacional para Formador Oficial en Vinos de Rioja

diariodegastronomia.com04/02/2021

La Rioja Wine Academy, de la mano del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha puesto en marcha una nueva edición de su programa internacional de cursos mediante los que, el próximo otoño, se entregarán los correspondientes títulos de Formadores Oficiales en Vinos de Rioja.

Estrategias que mejoran la genética de la vid

Estrategias que mejoran la genética de la vid

diariodegastronomia.com01/02/2021

La construcción de mapas genéticos y la identificación de genes responsables de características agronómicas interesantes son algunos de los conocimientos y herramientas para una mejor selección de uvas de vinificación, con aplicaciones tanto en la obtención de vinos de calidad como en la adaptación de las vides al cambio climático.

Las chimeneas de Tomelloso, una arquitectura vinícola única

Las chimeneas de Tomelloso, una arquitectura vinícola única

diariodegastronomia.com01/02/2021

La localidad castellano-manchega de Tomelloso, en Ciudad Real, se encuentra entre los principales productores mundiales de alcohol de origen vínico, una actividad con siglos de tradición que ha ido transformando la arquitectura de la ciudad gracias a un original y curioso sello propio, sus chimeneas vínicolas.

Federación y Consejos Reguladores del vino analizan los asuntos clave del sector

Federación y Consejos Reguladores del vino analizan los asuntos clave del sector

diariodegastronomia.com31/01/2021

El pasado viernes, la Federación Española del Vino (FEV) y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) mantuvieron una reunión formal para analizar los asuntos de actualidad sectorial y profundizar en las posibles vías de colaboración entre ambas organizaciones en beneficio del conjunto del sector.

El consumo de vino en casa en un año de pandemia

El consumo de vino en casa en un año de pandemia

diariodegastronomia.com27/01/2021

Las compras de vino en el canal de alimentación —destinadas básicamente a su consumo en los hogares— aumentaron nada menos que un 25 % durante los once primeros meses de 2020 —último dato oficial conocido— hasta situarse en los 383,4 millones de litros, lo que supone 77,4 millones más respecto al mismo periodo del año anterior, 2019.

Cómo elegir el vino en un restaurante… con una oportuna ayudita

Cómo elegir el vino en un restaurante… con una oportuna ayudita

diariodegastronomia.com21/01/2021

Una nueva herramienta que nace para facilitar a los comensales la selección de forma autónoma de los vinos ofrecidos en las generalmente amplias cartas de los restaurantes, pero que, además, puede ser un eficaz apoyo a los profesionales de estos establecimientos a la hora de presentar las referencias a sus clientes.

Los planes de la Denominación de Origen Rioja para 2021 - Foto DOCa Rioja

Los planes de la Denominación de Origen Rioja para 2021

diariodegastronomia.com19/01/2021

La Denominación de Origen Calificada Rioja inicia este 2021 con el apoyo de un presupuesto por encima de los 15 millones de euros que, además de cubrir campañas promocionales en los mercados internacionales, supone también el arranque de las iniciativas previstas en el Plan Estratégico 2021-2025 de la Denominación.

Radiografía de la superficie de viñedo en España en 2020

Radiografía de la superficie de viñedo en España en 2020

diariodegastronomia.com14/01/2021

La superficie de viñedo para uva de vinificación en España el pasado año 2020 fue de 949.565 hectáreas, 3.264 menos que en 2019 (-0,34 %), y la cifra más baja de la serie histórica. De ese total, el 59 % —564.193 hectáreas (-0,4%)— corresponden a secano, y el 41 % restante —385.372 hectáreas (-0,3%)— pertenecen a regadío.

Rueda y Ribera del Duero cierran el ejercicio con reducción de botellas certificadas

Rueda y Ribera del Duero cierran el ejercicio con reducción de botellas certificadas

diariodegastronomia.com09/01/2021

Dos de las Denominaciones de Origen de vino más importantes de Castilla y León, Rueda y Ribera del Duero, han cerrado un ejercicio tan complicado como el pasado —crisis sanitaria, cierre de la hostelería, restricciones a la movilidad...— con una reducción del número de botellas certificadas.

Los 50 mejores cavas del año, según Wine Pleasures

Los 50 mejores cavas del año, según Wine Pleasures

diariodegastronomia.com08/01/2021

La publicación especializada Wine Pleasures ha hecho públicos los resultados de su certamen 50 Great Cavas 2021, que en esta ocasión ha otorgado un total de tres medallas de oro y cuarenta y siete medallas de plata a cavas procedentes de dieciocho productores diferentes.

Los 50 mejores espumosos del mundo

Los 50 mejores espumosos del mundo

diariodegastronomia.com04/01/2021

Un año más, la publicación especializada Wine Pleasures ha hecho pública su Sparkling Wine Competition: 50 Great Sparkling Wines of the World by Wine Pleasures, un ranking internacional que reúne a los cincuenta mejores vinos espumosos del mundo en tres categorías diferentes: Método Tradicional, Método Charmat y Frizzante.

Los mejores vinos españoles del año, según los periodistas especializados

Los mejores vinos españoles del año, según los periodistas especializados

diariodegastronomia.com02/01/2021

Como cada año, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha seleccionado los mejores vinos y espirituosos de España, como resultado de una votación a doble vuelta en la que han participado la mayor parte de sus asociados y en el que han tenido que decidir entre un total de setecientas referencias, que fueron las propuestas en la primera fase del concurso.

Tips para usar la cerveza

Tips para usar la cerveza en tus comidas y crear platos únicos

diariodegastronomia.com29/12/2020

Además de ser una excelente bebida para maridar platos, la cerveza es ideal para usarla como ingrediente en la cocina. Desde elaborar exquisitas salsas que acompañen a la carne hasta ayudarnos a preparar una deliciosa tarta de chocolate y cerveza negra, esta bebida dorada puede ser uno de los grandes descubrimientos en tu cocina particular si aún no la has utilizado.

Bag-in-box, el formato de vino que mejor se está comportando durante la crisis

Bag-in-box, el formato de vino que mejor se exporta durante la crisis

diariodegastronomia.com27/12/2020

En el mes de octubre de este año, las exportaciones españolas de vino, perdieron un 4,5 % en términos de valor y un 8 %, en términos de volumen, aumentando el precio medio de venta un 4%. En este contexto, el bag-in-box —tipo de envase formado por una caja y una bolsa en su interior— es el formato de vino que mejor se está comportando.

Maridajes vino y comida en tu menú Navideño

Maridajes vino y comida en tu menú Navideño

diariodegastronomia.com23/12/2020

¿Tienes ya el vino con el que brindarás en estas fechas con tus seres queridos? La Navidad ya está aquí, y con ella también llegan esos días donde nos reuniremos con nuestros familiares —aunque este año con más precaución y limitaciones— y en los que disfrutaremos de copiosas comidas, cantaremos villancicos, comeremos las típicas 12 uvas para dar comienzo al nuevo año y brindaremos por nuestros mejores deseos para el año que está por comenzar.

Las nuevas Rutas del Vino que podremos visitar en 2021. Foto: Acevin

Las nuevas Rutas del Vino que podremos visitar en 2021

diariodegastronomia.com18/12/2020

Rutas que han renovado su certificación, como la del Vino y el Brandy del Marco de Jerez y Bierzo Enoturismo, alguna, como la de Madrid, que se ha incorporado recientemente, y otras, como las de Gran Canaria y Zamora, que se incorporarán a principios de 2021, y dos más, Méntrida y Uclés, que iniciarán el proceso el próximo año.

Rías Baixas que mantienen o mejoran sus cualidades con los años

Rías Baixas que mantienen o mejoran sus cualidades con los años

diariodegastronomia.com17/12/2020

La Denominación de Origen Rías Baixas ha celebrado una nueva edición de su Cata de las Añadas, un evento de carácter bienal cuyo objetivo es demostrar las posibilidades de guarda de los vinos de la denominación, que después de años en botella siguen encontrándose en muy buenas condiciones e, incluso, algunos mejoran sus cualidades.

Avances en la mejora de la producción vitivinícola frente al cambio climático

Avances en la mejora de la producción vitivinícola frente al cambio climático

diariodegastronomia.com15/12/2020

Tras cuatro años de investigación industrial y desarrollo experimental, proyecto de I+D Globalviti, llega a su fin con avances significativos en la mejora de la producción vitivinícola frente al cambio climático y con respuestas para aspectos relacionados con las enfermedades de la madera la vid, la incidencia del cambio climático y la digitalización del viñedo.

Así ha sido el año para sector cervecero artesano de España

Así ha sido el año para sector cervecero artesano de España

diariodegastronomia.com14/12/2020

Desde que en 2019 se modificaran los estatutos permitiendo la entrada a distintos actores del sector, el número de socios de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes se ha incrementado más de un 150 % entre todas las tipologías y, en el caso de las cerveceras —que representan casi el 70 % de la masa social— el crecimiento fue de casi un 70 % también.

La vendimia de txakoli de Vizcaya, menor de lo esperado pero de excelente calidad

La vendimia de txakoli de Vizcaya, menor de lo esperado pero de excelente calidad

diariodegastronomia.com13/12/2020

El desarrollo y el aspecto que presentaban los viñedos de la DO Bizkaiko Txakolina —txakoli de Vizcaya— a lo largo de la pasada primavera y verano parecían anticipar una cosecha mayor que la del pasado año, al menos en una cantidad superior al 10 %, según los servicios técnicos de la Denominación de origen.