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Bodega

Lo último sobre el mundo del vino: bodegas, vinoteca, enocultura, nuevos vinos, rutas de vino, premios, enoturismo y cultura vinícola.

Los mercados asiáticos pagan precios récord por el vino

Los mercados asiáticos pagan precios récord por el vino

diariodegastronomia.com21/02/2019

Los mercados asiáticos compraron vino en 2018 a precios más altos que nunca. Tres de los cuatro principales mercados. China, Japón y Hong Kong redujeron el volumen de vino importado, si bien a precios mucho más elevados, por lo que mantuvieron más o menos estable su inversión respecto a 2017. El cuarto mercado, Corea del Sur, aumentó sus importaciones a precios que también suben, aunque en menor proporción.

Protos apuesta por Cigales

Protos apuesta por Cigales

diariodegastronomia.com21/02/2019

Bodegas Protos desembarcará en la Denominación de Origen Cigales tras haber adquirido seis hectáreas para la construcción de su nueva bodega de elaboración en el término municipal de Cubillas de Santa Marta, que tendrá una capacidad de elaboración inicial de medio millón de botellas.

Mujeres cerveceras, desmontando mitos y leyendas

Mujeres cerveceras: desmontando mitos y leyendas

diariodegastronomia.com20/02/2019

Para el cien por cien de las mujeres, la cerveza no es una bebida de hombres o de mujeres, sino que “la cerveza es cosa de ambos”. Sin embargo, El setenta y seis por ciento de las mujeres afirma que cuando pide una cerveza y un acompañante un refresco, le sirven el refresco a ella.

Césped artificial por un viñedo más sostenible

Césped artificial por un viñedo más sostenible

diariodegastronomia.com19/02/2019

El futuro sostenible de los viñedos pasa por recurrir a técnicas que ayuden al aprovechamiento del agua, como es el caso del césped artificial, que impide que la hierba crezca y ayuda a conservar mejor el nivel de humedad de la cepa, sin que intervenga en ningún otro aspecto más del crecimiento de la uva.

Cenas rápidas que saben mejor maridadas con un vino

Cenas rápidas que saben mejor maridadas con un vino

diariodegastronomia.com18/02/2019

Pizza, sushi, hamburguesas, empanada, tortilla de patata, y hasta unos sabrosos nachos con guacamole… son algunos de los platos más populares para solucionar una cena rápida en casa pero, además, son todos ellos platos que maridan estupendamente con vinito, ya sea blanco, rosado o tinto.

Los nórdicos, encantados con el vino español

Los nórdicos, encantados con el vino español

diariodegastronomia.com18/02/2019

El vino español es cada vez más importante en los países escandinavos. De hecho, los cuatro mercados, Suecia, Dinamarca, Noruega y Finlandia aumentaron a muy buen ritmo su inversión en vino durante los primeros nueve meses de 2018 y, de ellos, solo Suecia importó menos litros, debido al desplome de las compras de granel.

Toro, nueva Ruta del Vino de España

Toro, nueva Ruta del Vino de España

diariodegastronomia.com17/02/2019

La Ruta del Vino de Toro se acaba de sumar al club de producto Rutas del Vino de España, que pasa a contar con veintinueve destinos enoturísticos. La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la de Valladolid, compartiendo comarcas naturales como Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro.

comercio online

Todo sobre el comercio online del vino

diariodegastronomia.com16/02/2019

¿Cuál es la situación del comercio online en España? ¿Está el sector del vino preparado para explotar esta vía de comercialización? ¿A qué retos se enfrenta una bodega que quiere vender online? ¿Cuáles son las tendencias actuales y futuras del comercio online? ¿Y de sus plataformas de venta? ¿Puedo vender online en otros mercados?

Las importaciones mundiales de vino crecen en valor y bajan en volumen

Las importaciones mundiales de vino crecen en valor y bajan en volumen

diariodegastronomia.com07/02/2019

Las importaciones mundiales de vino alcanzaron los 30.960 millones de euros (+3 %) y los 10.284 millones de litros (-1,8 %), con un precio medio un 5 % superior, hasta los 3,01 €/litro. En términos absolutos, estas cifras suponen que se han importado 185 millones de litros menos a nivel mundial, pero se han invertido 895 millones de euros, al subir el precio medio en 14 céntimos.

ARCO acogerá una bodega efímera

La próxima edición de ARCO acogerá una bodega efímera

diariodegastronomia.com07/02/2019

La Feria Internacional de Arte Contemporáneo, ARCO, acogerá este año Bodega Opening, una bodega efímera, un espacio que nace y desaparece con la propia feria de modo que solo existirá desde 27 de febrero y hasta el 3 de marzo como una propuesta diferente e innovadora para coleccionistas, galeristas, artistas y visitantes.

Barcelona Wine Week, el nuevo salón de Fira para 2020

Barcelona Wine Week, el nuevo salón de Fira para 2020

diariodegastronomia.com06/02/2019

Intervin, uno de los mayores encuentros del sector vinícola en España, se emancipa de la feria Alimentaria, dando origen al un nuevo salón, Barcelona Wine Week (BWW) que, reunirá la mayor oferta de vino español en un innovador formato de gran impacto visual, con el objetivo de visibilizar su potencial internacional.

La Academia del Terruño, programa formativo sobre los vinos de pago

La Academia del Terruño, todo sobre el mundo de los vinos de pago

diariodegastronomia.com05/02/2019

Un programa formativo pionero dirigido a profesionales del sector, sumilleres y alumnos de escuelas de hostelería que estén interesados en ampliar sus conocimientos sobre el amplio y fascinante universo del terruño y los vinos de pago afianzando conceptos, complementando los estudios clásicos de viticultura y enología con un enfoque eminentemente práctico.

Beber y convivir. Vino, ritual y sociedad

‘Beber y convivir. Vino, ritual y sociedad’, conferencia en la Universidad de Rioja

diariodegastronomia.com03/02/2019

El vino, sus usos y costumbres en el mundo clásico, en las civilizaciones de Grecia y Roma, curiosidades como la única campaña de publicidad de la historia en la que apareció un Papa, por qué en Estados Unidos, durante el periodo del establecimiento de la Ley Seca, se celebró un mayor número de misas…

Los vinos españoles se revalorizan en el exterior

Los vinos españoles se revalorizan en el exterior

diariodegastronomia.com02/02/2019

Los vinos españoles se revalorizan en el exterior: los vinos envasados—tranquilos, espumosos, de licor, aguja y Bag in Box—, aumentaron sus precios medios un 12 % en los once primeros meses de 2018, alcanzando los 2,42 €/litro; y los vinos a granel —o en envases de más de 10 litros— aumentaron su precio medio un 35,5 %.

Exportaciones mundiales de vino, menos volumen, más valor

Exportaciones mundiales de vino: menos volumen, más valor

diariodegastronomia.com31/01/2019

Según los datos del interanual a septiembre del pasado año 2018, las exportaciones mundiales de vino ganaron en valor, llegando a superar una facturación de 31.500 millones de euros, pese a haber bajado el volumen exportado, ya que se vendieron 142 millones de litros menos.

Este año cocinan ellas en el Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón

En el Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón, este año cocinan ellas

diariodegastronomia.com30/01/2019

Este año serán las mujeres quienes protagonicen la nueva edición del Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón, ya que la gran particularidad de este encuentro, en el que se hablará de la actualidad y nuevas tendencias del mundo de la gastronomía, es que todas sus ponentes serán mujeres.

Recuperando antiguas variedades de uva en la DO Alicante

Recuperando antiguas variedades de uva en la DO Alicante

diariodegastronomia.com26/01/2019

El catálogo de variedades que se existió en la huerta de Alicante y en otras comarcas protegidas —y del que hay testimonios históricos— la configuran invernaderos de muchas variedades: uvas que se destinaban a vino, pero también uvas de mesa e incluso pasas, y que dieron pie a diversidad de negocios.

Perfil más frecuente del consumidor de cerveza artesanal

Perfil más frecuente del consumidor de cerveza artesanal

diariodegastronomia.com24/01/2019

Cerca de un 40 % de los consumidores de cerveza son también consumidores de cerveza artesanal, lo que representa alrededor de un 15 % de la población general. De ellos aunque las mujeres se han incorporado más tarde al segmento, lo han hecho con mayor intensidad, por lo que representan ya un 41 %.

Abierta la inscripción a los Premios Ecovino

Abierta la inscripción a los Premios Ecovino

diariodegastronomia.com22/01/2019

España lidera, junto con Italia y Francia, la creciente producción de vino ecológico, con más de cien mil hectáreas de viñedo certificado que suponen un 11,6 por ciento del viñedo español y hasta un 28,1 por ciento del viñedo ecológico mundial, según datos del pasado año 2018.

Nuevos reglamentos de la UE sobre las Denominaciones de Origen del vino

Nuevos reglamentos de la UE sobre las Denominaciones de Origen del vino

diariodegastronomia.com21/01/2019

Las Denominaciones de Origen del vino han acogido favorablemente la reciente entrada en vigor de los reglamentos de la Unión Europea que introducen un nuevo mecanismo de modificación de sus pliegos de condiciones, simplificándolos y agilizándolos.

Todo listo para el Salón de los Vinos Naturales de Barcelona

Todo listo para el Salón de los Vinos Naturales de Barcelona

diariodegastronomia.com20/01/2019

Los vinos naturales son vinos hechos con uva natural, sin añadir ni quitar nada a esa uva. El resultado es un fiel reflejo de la tierra de la que nacen los vinos, siempre acogidos a una serie de puntos básicos, como que se trate de cultivo respetuoso con el medio, comprometido con el entorno natural, sin utilización de anhídrido sulfuroso (SO2)… entre otros.

Enofusión 2019: lo que no hay que perderse

Enofusión 2019: lo que no hay que perderse

diariodegastronomia.com18/01/2019

Enofusión, el Congreso Internacional del Vino celebrado en el contexto de Madrid Fusión, se convierte cada año en el primer evento de la temporada. En esta ocasión la edición 2019 —la novena ya— tendrá lugar del 28 al 30 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Un spa de cerveza

Un spa… ¿de cerveza?

diariodegastronomia.com17/01/2019

Trescientos cincuenta metros cuadrados de local con siete barricas dobles en las que poder tomar baños de cerveza, además de una barrica gigante con capacidad para seis a ocho personas, siete camas de cebada, tres saunas, dos salas privadas…

La producción de vino y mosto 2018/19, cercana a los 50 millones de hectolitros

La producción de vino y mosto 2018/19, cercana a los 50 millones de hectolitros

diariodegastronomia.com16/01/2019

Según los datos del Sistema de Información de Mercados del Sector Vitivinícola (INFOVI), que desde 2015 proporciona las principales cifras de movimientos y existencias que proporcionan mensualmente los productores y almacenistas, la producción de vino y mosto de la campaña 2018/19 se sitúa, de forma provisional, en 49,2 millones de hectolitros.

La añada 2018 de Pacharán Navarro, calificada como “Muy Buena”

La añada 2018 de Pacharán Navarro, calificada como “Muy Buena”

diariodegastronomia.com15/01/2019

“Unos pacharanes de color rojo guinda de gran intensidad, con ribetes morados en la copa, y unos aromas de intenso afrutado con recuerdos de cereza picota y ciruela madura. La buena maduración hace, además, que tengan una acidez equilibrada y que resulten muy frescos y con una larga permanencia afrutada en la boca”.