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En busca de una levadura salvaje para una cerveza artesana

En busca de una levadura salvaje para una cerveza artesana

Una expedición formada por científicos buscará una cepa de levadura durante un estudio de la microbiota autóctona del Parque Nacional de Ordesa. De las muestras obtenidas se seleccionará una cepa para elaborar una nueva cerveza que rendirá homenaje al patrimonio natural preservado durante tantos años en este enclave pirenaico, declarado Patrimonio de la Humanidad.
A por el mejor sumiller de Cataluña

A por el mejor sumiller de Cataluña

Mañana lunes, 25 de junio, tendrá lugar en la localidad leridana de Bellvís una nueva edición del concurso Mejor Sommelier de Cataluña 2018 (mejor sumiller de Cataluña), que organiza anualmente la Asociación Catalana de Sommeliers (ACS) y que en esta ocasión contará con un total de catorce participantes, seis más que en la anterior edición.
La añada 2017 de la DO Toro, calificada como ‘excelente’

La añada 2017 de la DO Toro, calificada como ‘excelente’

Tras la cata de muestras de vinos representativos de la Denominación realizada por un panel de catadores, el Consejo Regulador de la DO Toro ha calificado como ‘excelente’ la añada 2017. El resultado de la calificación de añada ha sido anunciado esta mañana coincidiendo con la celebración de la Feria del Vino de Toro que se celebra este fin de semana en el coso de la localidad zamorana.
De vinos de Jerez por Madrid

De vinos de Jerez por Madrid

Si hay algo mejor que el jamón ibérico, es acompañarlo con un vino Fino de Jerez. ¿Una de calamares? Les va estupendamente una Manzanilla. Y para los que son más de dulce y amantes de los buenos quesos, un Cream. Y si hablamos de comidas, nada como un Amontillado con un risotto de setas, un cordero asado con un Palo Cortado, y de postre un helado y una copa de Pedro Ximénez.
Preparando el primer festival dominicano del ron

Preparando el primer festival dominicano del ron

Un encuentro entre los mejores rones, los ritmos más vibrantes y la gastronomía más sabrosa. Se trata del primer festival dominicano del ron, Dominican Rum Festival, que se celebrará los días 6 y 7 de julio en Puerto Plata, con un amplio programa de catas, seminarios, conferencias, presentaciones artísticas, tours y degustaciones gastronómicas.
El tapón de corcho, un valor extra en la exportación de vinos

El tapón de corcho, un valor extra en la exportación de vino

El tapón de corcho aporta valor diferencial para la exportación de vino español a países como Estados Unidos, China y Reino Unido, de modo que los vinos cerrados con tapón de corcho alcanzan un valor superior en el mercado. De hecho, casi la totalidad de los de los consumidores estadounidenses afirma que el tapón de corcho es sinónimo de un vino de alta calidad o muy alta calidad.
Errores que conviene evitar al preparar un Gin Tonic

Errores que conviene evitar al preparar un Gin Tonic

Mezclar todos los ingredientes de cualquier manera, no preocuparnos de las proporciones, usar el anticuado vaso de tubo, saturar la bebida con zumos de cítricos, utilizar hielos caseros… son los principales errores que cometemos a la hora de preparar lo que debería ser un delicioso Gin Tonic y que, por culpa de alguna de estas circunstancias, muchas veces no llega a serlo.
Un whisky personal e intransferible

Un whisky personal e intransferible

El ideal para cualquier amante del whisky: diseñar su propio blended y personalizar la etiqueta. My Edition, la nueva plataforma online de Johnnie Walker, permite a todos los amantes del scotch elegir el whisky que mejor se adapta a los gustos personales y también la excusa perfecta para hacer un regalo superpersonalizado.
Fiesta de bienvenida a la floración de la viña

Fiesta de bienvenida a la floración de la viña

Los jardines de la bodega Torre del Veguer en Sant Pere de Ribes, han acogido la primera edición de la Festa de la Floració (Fiesta de la Floración), un evento de bienvenida a la floración de la viña organizado por La Carretera del Vi, una propuesta enoturística inspirada en las wine roads internacionales que ofrece un recorrido lineal desde las viñas hasta el mar, con un alto valor histórico, cultural y ecológico.
Italia, ocho años consiguiendo que sus vinos valgan más

Italia, ocho años consiguiendo que sus vinos valgan más

Italia aumentó un año más sus exportaciones de vino a buen ritmo, casi el doble en valor que en volumen al registrar el precio medio más alto de su historia, con 2,81 €/litro. Todos los vinos mejoran sus cifras de 2016, sobre todo el espumoso, que ya lleva varios años creciendo a un ritmo excepcional gracias particularmente a la buena marcha del Prosecco. Envasados y espumosos registran el precio más alto de su historia, con el del granel estable.
Así fue 2017, un año intenso de cambios, para la DOCa Rioja

Así fue 2017, un año intenso de cambios, para la DOCa Rioja

“2017 ha sido un año en el que desafortunadamente la meteorología fue bastante adversa. La terrible helada que trajo ‘San Prudencio’ y la posterior sequía afectaron a las expectativas de producción, que recordemos fue de 349,5 millones de kg de uva, más corta que la de los años anteriores, aunque no ha llegado a alterar nuestro equilibrio. Las mismas condiciones propiciaron, por otro lado, un fruto de sanidad excelente, que ha marcado la que será recordada como una cosecha memorable”.
La elaboración de cerveza artesana sigue creciendo

La elaboración de cerveza artesana sigue creciendo

El pasado año 2017 el volumen de elaboración de cerveza artesana en España se situó en unos 170.000 hectolitros, lo que supuso un incremento del 36% respecto a 2016. También el número de productores continúa aumentando, de modo que a fecha de abril de este año 2018 se encuentran registradas un total de 511, 34 más que un año antes.
Nuevo Paraje Calificado, el cava más exclusivo

Nuevo Paraje Calificado, el cava más exclusivo

El Cava de Paraje Calificado es una nueva categoría Premium, amparada por el Consejo Regulador del Cava, que incluye aquellos cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas. La nueva categoría fue presentada en 2016 y en julio del pasado año el Ministerio reconocía los doce primeros cavas Paraje Calificado.